飲食店訪問記パート19 - 経営戦略・事業ビジョン - 専門家プロファイル

藍原 節文
株式会社ファースト・シンボリー 代表取締役
経営コンサルタント

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対象:経営コンサルティング

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飲食店訪問記パート19

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販促のプロが行く!飲食店訪問記
今回は特徴のある飲食店に関していくつかコメントしていきたいと
思います。


さて、ここで質問です。

今日の夜、「飲みに行こう」と誘われました。

「○○君の好きな居酒屋に行こうよ」


あなたの頭の中に浮かんだ居酒屋はどんな居酒屋ですか?

それはどのような特徴がある居酒屋ですか?


■接客がめちゃくちゃ良いお店
■ビールが美味しいお店
■美味しいお寿司が食べられるお店
■芋焼酎の種類が多いお店


挙げ出したらきりがないので、この辺で。。。。


要するに「行きたいお店」=「特徴のあるお店」
ではないでしょうか?


皆さんは、飲食店に何を求めていますか?

味ですか、価格ですか、癒しですか?


何でもいいんです。突出した何かがあるお店。


やっぱり強いですよね。