一般社団法人日本オーガニックレストラン協会　立ち上げ！

日本のオーガニック料理の開祖とも言える、KIYO南清貴氏。これまで長きに渡り、長いモノに巻かれることなく独自且つ、孤高の食活動を展開してきています。最近では、「ワニブックス・じつは怖い外食」⇒ http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/book/148563 も売れに売れまくり、多くのメディアに取り上げられています。

そんな中、本日、KIYOさんの経営していたキヨズキッチン20周年記念パーティーが開催されました。KIYOさんの料理により、食の価値観が変わったファンの皆様が集結し、会場となった代々木上原駅前は、大変な賑わいに！さらに！この20年間の集大成とも言うべき新たなプロジェクトも発表されました！

オープン当時には、「オーガニック」などというフレーズさえ誰も知らない新ジャンルでしたが、今となっては、猫も杓子もオーガニック♪となっているのは、言うまでもありません。ホンモノが何なのか分からない時代に突入しています。この現状を憂い、再度、原点を見つめ直しながらも、ホンモノの食のあり方を取り戻したい！それを一般的に普及させたい！外食産業に浸透させたい！日本の食常識を修正したい！新たな人間と食のあり方を極めたい！KIYOさんの継承者を育成したい！そんな思いが駆け巡る中で、有志たちによって、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会の立ち上げへと繋がりました。

どうか皆様、今一度、私たちの生きるこの時代だけでなく、数十年後の次世代へ続く、生命の架け橋となるホンモノの食文化づくりの必要性を感じていただき、KIYOさんを中心とした私たちの新たなチャレンジにご理解・ご賛同をいただければと思います。

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