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ユーグレナとはミドリムシの別名だそうです。
東京大学の売店で、初めてこの虫入り食品を見たのが3年前。
その当時は炭素循環社会の創造と言われても馴染めませんでした。
食品に混ぜると万能栄養とか、飛行機も飛ばせる燃料にもなるらしい。
これ一つで野菜、魚、肉等お59種類の栄養がとれるらしいです。
最近、緑汁という名で少しは浸透しつつある？モノを試す機会がありました。
意外においしい。
今度はミドリムシ入りクッキー買～おう。
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このコラムの執筆専門家
- 中村勝己
- （広島県 / 建築家）
- 中村勝己建築設計事務所
目指すは大らかでゆったりと過ごせる気持ちのいい空間の家
昼夜問わず演奏可能な本格的音楽スタジオを持つ家。街の中でも風や光、豊かな自然を感じる家。あなたや家族の思いを受け止め、工夫とアイデアで予想以上の空間を実現、思いや夢をカタチにします。五感で感じるお気に入りの場所を一緒につくりましょう。
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