「 レタスの大きさが気になります!」 - コラム - 専門家プロファイル

辻 朋子
株式会社スマップス 代表取締役
東京都
女性起業家コンサルタント
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「 レタスの大きさが気になります!」

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いつもありがとうございます


起業ノウハウ、経営ノウハウを伝授している女性起業家コンサルタントの辻朋子です



本日は・・・


女性起業家コンサルタントの視点を1つご紹介します!


それがこちら!


   ↓




これ!何だかわかりますか?


「 レタス 」です!


実はこれ・・・


弊社オフィスの近くにある焼肉屋さんのランチで出てきたサラダの中のレタスなのですが・・・


私が気になったのはレタスの「 大きさ 」なんです!


私、女性起業家コンサルタントの視点から勝手に評価をさせていただきますと


「 NG 」です!


というのも・・・


この焼肉屋さんは、つい2ケ月ほど前にリニューアルをしました!


以前は、


「 いかにも焼肉屋さん 」だったのですが、


リニューアル後は、


「 おしゃれな焼肉屋さん 」「 焼肉屋さんらしくない焼肉屋さん 」に、まるっきり姿が変わりました!


そこで、私は


「 ターゲットを女性に方向転換したんだな!」と仮説を立てました!


で・・・


昨日、ようやく時間が取れたので、


私のブレーン君と一緒にランチに行き、検証をしてきました!


結果は・・・


おそらく仮説は、正解だと思います。


( 今度、焼肉屋さんのオーナーに直接確認をするつもりです!)


というのも・・・


まず外観はもちろん、入り口のドアも女性向き、


内装も、家具も、お手洗いも、食器も、お箸も、食後のお茶も・・・


何から何まで、女性志向に変わっていました!


そしてそれは結果にも現れていて、


お客様27人中、20人が女性で、


テーブルごとに見ても90%のグループに女性がいました。


がしかし・・・


私には気になったことが1つありました。


それが、このレタスです!


      ↓





私、女性起業家コンサルタントとしては


このレタスの「 大きさ 」が気になります。


なぜ気になるのか? ですが・・・


「 大きすぎるんです!」


女性をターゲットにするにしては、レタスのサイズが大きすぎます!


もっと、小さくカットしなければ・・・です!


女性が大口を開けなくても、食べられるように、


女性が食べ方を考えなくても、食べられるように・・・


やっぱり・・・


仮に、女性をターゲットにするのであれば、


そこまで気をつけなければ・・・ です!


ましてや、飲食業であれば、


ましてや、銀座あれば、なおのこと!


だって、ここは「 激戦区 」ですし、


銀座で食事をする女性の要求水準は比較的高いですし・・・


もちろん、


もしかすると、ランチだから、そこまで気を使っていないのかもしれませんが、


「 たかがランチ されどランチ 」で・・・


最近の傾向は、はじめてお店に訪れる時は


「 まずはランチで試してみる!」というのが消費者の志向です。


であれば、ランチは「 フロント商品 」ということになります。


その「 フロント商品 」は、実は、手を抜いてはいけないんですよ!


だって、その「 フロント商品 」如何によって、「 次 」があるかどうかが決まるわけだから・・・


なので・・・


私、女性起業家コンサルタントの視点としては、


もしも、ターゲットを女性のするのであれば、


ランチのレタスの大きさまで、気を配っていただきたいな~!というのが結論です!(笑)


ちなみに・・・


最近は、しばらくご無沙汰していますが、


以前よく通っていたステーキ屋さん(新宿)は、


ステーキを食べた後、


ステーキの脂身をカリカリに焼いて、それを具にして、サンドイッチを作ってくれますが、


そのサンドイッチのカットの仕方、大きさが、女性と男性では異なっていました。


女性に対しては、


食べ方を迷うことなく、一口で食べられる形、そして大きさにカットしてくれます。



以上、本日は・・・

女性起業家コンサルタントの視点を1つご紹介しました!


皆さんの、起業時、事業経営(ビジネス)の参考にしていただけたら嬉しいです


いつもありがとうございます  この出逢いに感謝  辻 朋子



















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