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昨日は土用の丑の日でした。
絶滅が危惧されている鰻ですが、とてもおいしくいただきました♪
夏バテ解消にはやはりこれですね。
土用の丑に鰻を食べる習慣は、江戸時代の蘭学者「平賀源内」が、
知人の鰻屋のために
「本日、土用の丑の日」と書いて店頭には張り紙をしたところ、
大繁盛したということで、これが起源だそうです。
まだまだ鰻を食べたい！
「鰻を増やす」廣瀬慶二著
を読みますと現在も鰻の資源管理や生活環境の保全など
様々な努力がされているようです。
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