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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
スタッフに頼まれ、デラウエアでレーズンを作ってみることにしました。
3日間もかけて、なんどもオーヴンに入れたのにもかかわらず、なんだかちっとも水分が抜けません。皮も固くて、中がえらくジューシーなまま。おまけにすっぱい・・・。
やっぱりデラウエアはレーズンにはむきそうにありません。やり方が悪かった可能性もある（初回の乾かした方がゆるかったのは自覚しています）ので、もう一回くらいは挑戦してみてもいいのですが・・。
でもビジュアルも可愛くない。
去年作ったプルーンも、枝付きレーズンも、ジャスミンの花茶もバラのポプリも、乾かし物はすべてうまくいったのに、ここのところのアプリコットもデラウエアもだめとは・・・。
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