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- 黄 惠子
- コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
マレー風七宝サラダ
きっかけ…
アジアの料理研究を始めたきっかけは、
ファミリーが運営していた、
広東料理店の洗練された料理を味わったから…
その後、中国・台湾などアジア各国の料理研究と、
食材の旅に～
薬膳の効能：
豆 大豆/更年期障害に適応骨粗鬆症
パプリカ/植物繊維大 血栓予防 精神安定に適応
材 料：
７種類の材料を用意する
３種の豆をそれぞれ茹でる（市販商品OK）
チックピー（ひよこ豆）･キドニービーンズ･グリーンピースなど各30ｇ
野菜は、軽く下茹でし、豆のサイズ位に揃える
タケノコ ３０ｇ パプリカ ２色 各30ｇ きのこ 60ｇ
調味料：
オリーブ油 小ｓｐ２ 胡椒・塩 適宜
しょうが･にんにく スリオロシ 各１片 赤唐辛子輪切り １本
(材料をよく混ぜ合わせておく…多めに作ると便利)
作り方：
野菜を豆位の大きさに切り揃え、
混ぜた調味料、下茹でした３種の豆と共に
ボウルに入れよく混ぜ合わせる。
７色の季節食材の彩りを楽しみましょう！
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