うつくしい肌に! 「マレー風七宝サラダ」 - 料理・クッキング全般 - 専門家プロファイル

黄 惠子
コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
東京都
料理講師

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対象:料理・クッキング

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うつくしい肌に! 「マレー風七宝サラダ」

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農園野菜で薬膳レシピ 脳がよろこぶ健脳



マレー風七宝サラダ

 

きっかけ…

アジアの料理研究を始めたきっかけは、

ファミリーが運営していた、

広東料理店の洗練された料理を味わったから…

その後、中国・台湾などアジア各国の料理研究と、

食材の旅に~

 

薬膳の効能:

豆 大豆/更年期障害に適応骨粗鬆症

疲労 抗酸化作用 美肌…アミノ酸のバランスがよい
パプリカ/植物繊維大 血栓予防 精神安定に適応

 
マレー風七宝サラダ

 

 

材 料:
7種類の材料を用意する

3種の豆をそれぞれ茹でる(市販商品OK)
チックピー(ひよこ豆)・キドニービーンズ・グリーンピースなど各30g



野菜は、軽く下茹でし、豆のサイズ位に揃える
タケノコ 30g パプリカ 2色 各30g きのこ 60g 



調味料:
オリーブ油 小sp2 胡椒・塩 適宜
しょうが・にんにく スリオロシ 各1片 赤唐辛子輪切り 1本
(材料をよく混ぜ合わせておく…多めに作ると便利)



作り方:
野菜を豆位の大きさに切り揃え、
混ぜた調味料、下茹でした3種の豆と共に
ボウルに入れよく混ぜ合わせる。



7色の季節食材の彩りを楽しみましょう!



 

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