日曜日のひな祭りに　菜の花とはまぐりのピラフ

今年のひな祭りは日曜日。

ひな祭り女子会で盛り上がりましょう。

そんな時にぴったりのピラフなどいかがでしょうか？

白ワインにもとてもおいしくて、大人が楽しむパーティーにぴったりです。

 ＜材料　お米2合分＞

 はまぐり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小20個

タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g

ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本

米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

サフラン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1.米はさっと洗いザルにあげておく。ニンジンとタマネギは5mmくらいのさいの目切り（小さい立方形）にする。ベーコンも5mmに切る。

2.はまぐりは貝の表面をこすり合わせてボールの中でよく洗い、鍋に入れて分量の白ワインと水で中火で蒸す。口が開いたらスープとはまぐりを別にして、はまぐりはラップにかけておく。

3.フライパンを中火で熱してバターを溶かし、バターが大きい泡から小さい泡になったところでベーコンを炒める。タマネギ、ニンジンを加えサッと炒め、米を加えて米が透き通るまで炒め、分量外の塩こしょうを少々入れて混ぜる。

4.炊飯器に3を入れて、はまぐりのスープと水で2カップ（炊飯器についている計量カップ）になるように水を加える。

5.塩とこしょう、サフランを入れて混ぜ合わせ炊く。

6.菜の花は食べやすい大きさに切り、サッと茹でておく。

７．炊きあがったご飯を皿に盛り付け、はまぐりと菜の花を飾る。

大皿に盛り付けて

 お椀でいただくのも素敵ですね。

FBページhttp://www.facebook.com/hanagatami

ブログ　http://hanagatami.moe-nifty.com/

ホームページ　 http://www.hanagatami-salon.com/