東北の食材を使って　東北を応援しよう！

東北の食材を使って東北を応援しましょうというシリーズをしています。
今回は笹かまぼこを使ってポトフを作ります。 
さらに、冷凍してしまった笹かまをおいしく変身します。
ハーブの香りと共に楽しむあったか料理です。

＜材料2人分＞
A　鶏モモ肉・・・200g
A　水・・・300ml
A　白ワイン・・・50ml
A　塩・・・小さじ2
A　こしょう・・・少々
A　ローリエ・・・1枚

B　ハクサイ・・・100g
B　しめじ・・・50g
B　ニンジン・・・100g
B　ジャガイモ・・・中2個
B　タマネギ・・・中1個
B　笹かまぼこ・・・2枚
B　ソーセージ・・・2本（お好みで）
B　水・・・500ml
B　鶏ガラスープの素・・・小さじ1
B　塩・・・小さじ1
B　こしょう・・・少々
B　タイム・・・3枝

＜作り方＞

1.　Aの鶏モモ肉は唐揚げ用の大きさに切り、塩こしょうをして30分寝かす。
2.　鍋に水を入れて中火で沸かし、クッキングペーパーで余分な水分を取った1の鶏肉を入れて、白ワインとローリエを加え、中火から弱火で30分煮る。アクは途中で取る。
3.　2にBの水を足して沸騰したら、笹かまとソーセージ以外の材料を食べやすい大きさに切って加える。
4.　野菜が柔らかくなったら笹かまぼことソーセージを入れて10分煮る。

 笹かまぼこは蒲鉾本舗　高政さんです。http://www.takamasa.net/

☆　ワンポイントアドバイス　☆

冷凍してしまった笹かまぼこもおいしくいただける料理です。
解凍は冷蔵庫で解凍してから、クッキングペーパーで水分を良く取って加えます。

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