B級グルメと食育 - 税務全般 - 専門家プロファイル

菅原 茂夫
菅原茂夫税理士事務所 代表
東京都
税理士
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B級グルメと食育

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年中夢求の税理士・中小企業診断士の菅原です。

突然ですが「ボルガライス」ってご存知ですか?



オムライスに豚カツを載せた福井県越前市のB級グルメ「ボルガライス」が大手コンビニチェーンで全国発売されています

2月4日までの期間限定ですが、約6200もの店舗で扱われるそうです

これにより、ボルガライスの名称と味覚は全国的になるかもしれませんね

ちなみに、このボルガライス、越前市で30年以上も前から親しまれているご当地グルメですが、由来、発祥など諸説あって不明なところが多く、知名度もイマイチだったようです

このボルガライスが注目されるようになったのは、B級グルメブーム沸騰のなかで地元有志がファンクラブを立ち上げ、情報発信するようになってから

B級グルメブームに乗り、しだいに認知度が上がると、

・ふくいポークを棒状の豚カツにして薄焼き卵、野菜と一緒にフランスパンに挟んだボルガドッグ

・トマトベースの赤いスープに黄色いスクランブルエッグというボルガラーメン

・酢飯を卵で巻きデミグラスソースをかけて豚カツを載せた押し寿司

など、多彩な派生メニューも考案され、海外観光客からも注目されるようになりました

ファンクラブ結成からわずか2年の出来事です

福井県にとって、ボルガライスは食関連の成長キーワードにもなりつつあります

・越前焼工業協同組合は専用の器を制作し、ボルガライスを扱う飲食店に提案

・丹南地域のグルメと伝統工芸のコラボレーションで、越前焼の販路拡大へ

官民一体となって普及に努めています

さらにそれだけではありません

県内の学校給食にも採用され、野菜を多くするなど栄養価もアピールしています

B級グルメの一つでしかなかったボルガライス、ご当地B級グルメの枠を超えて、地産地消と食育の推進力にまでなり得るか、非常に楽しみです

この他のB級グルメも、単なるブームで終わることなく、地元の発展に貢献すれば地方も活気づくものと期待しています

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