こんにちは。ＮＯレシピ検索！料理レシピは35歳で卒業。たった1回で成功して、３６５日愛される毎日！来客レシピを手に入いる、ラクレムデクレム　おもてなし料理教室＠東京ベイ主催のフォトジェニック　レシピ　デザイナーこと料理研究家　熊谷真由美です。 お料理の世界でプロとしてお教室やレシピ開発・撮影・出版をしてはや25年。 私持ち味がやっと自分で再確認できました。ずっとお仕事はおもてなし系の綺麗目でビジュ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

ウーマン魅力学主宰愛とパートナーシップのスペシャリストヒロコグレースです。   先週の土曜日に、メルマガ読者さま向けに先行ご案内をさせていただいたプレミアム・ニューヨークツアー。   募集当日に満席になりました！！！（夜配信予定が、設定を間違えて昼に送ってしまった 汗）   ハプニングはあったものの、   はじめましての方も、何度目まして！？の方々も、いっぱいお申し込みいただき、本当にありがと...（続きを読む）

ヒロコグレース

（婚活アドバイザー）

こんにちは。 新浦安にて会員制のおもてなし料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 うちのお教室は、 今流行りの単発クラスではなくて、 おひとり、おひとりに、 じっくり向き合って、足りないところを指導する、 会員制のおもてなし料理教室＆フランス菓子教室です。 薬膳の考えも取り入れた、体も喜ぶお菓子や料理をつくり、 試食時間はテーブルコーディネイトをして、ワインをかたむけ、まるでレストラ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

こんにちは。 新浦安にて会員制のおもてなし料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 ＨＰにて、 ●ＬＯＶＥ薬膳●のページ更新しました！ 私のおもてなし料理のベースにある、 根っこの部分です。 最近特に、 いろんなところで、 子どもの頃から、 薬膳していた効果と実感しています。 http://www8.ocn.ne.jp/~kumagai/recipes.htm うちのお教室...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

こんにちは。 新浦安にて会員制のおもてなし料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 うちのお教室は、 今流行りの単発クラスではなくて、 おひとり、おひとりに、 じっくり向き合って、足りないところを指導する、 会員制のおもてなし料理教室＆フランス菓子教室です。 今月は第５週まであって、 ２月に比べると随分と得した気分。 ３月のフランス菓子教室（千葉県ＪＲ新浦安駅前） ラクレムデクレ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

こんにちは。 新浦安にて会員制の料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 うちのお教室は、 今流行りの単発クラスではなくて、 おひとり、おひとりに、 じっくり向き合って、足りないところを指導する、 会員制のお料理教室＆お菓子教室です。 試食時間はテーブルコーディネイトをして、ワインをかたむけ、まるでレストランのように優雅にいただいております。お客差との美味しい楽しい時間、コンヴィヴ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

こんにちは。 新浦安にて会員制の料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 うちのお教室は、 今流行りの単発クラスではなくて、 おひとり、おひとりに、 じっくり向き合って、足りないところを指導する、 会員制のお料理教室＆お菓子教室です。 なので長い方は１８年とか。 うちのお教室では、数か月位ではまだまだ 初々しい感じ。 そうなると、こちらもアイディを練り、 皆を毎回サプライズさせよう...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

３月期レッスン 　　春の香り　～食卓より♪～ 桜の芽が膨らみ始めるのが待ち遠しい３月 季節の変り目、そして卒業、転勤と・・ お祝い事もあり・・環境も変わり・・季節の変り目は 体調も崩れがち・・そんな季節ですよね。 だからこそ！健康でいるために、日々の食生活を 見直してみませんか(*^-^) ３月期レッスンは・・・ 健康を考えながら、和と中を味的にも上手に組み合わせた フュージョ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はお天気もよくて、この季節にしては暖かな一日でしたね。 今年もあと２週間、あっという間に過ぎてしまいそうですね。 さて、今日は100％天然素材家庭料理レッスンの日でした♩ 先日に引き続き、醤油麹と塩麹を使ったお料理のご希望でしたので、内容をアレンジ☆ 材料は… いつものように野菜がたっぷり♩ 野菜って意識しないと食べられないからこそ、自宅での食事ではたっぷ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日はとても寒い一日でしたね。 いよいよ冬本番を実感した一日でした。 さてさて、こんな寒い日は温かな食事が一番♩ ということで作ったのが… 塩麹鶏団子鍋(^^) 先日、白身魚の昆布〆を作った時に使った昆布、冷蔵庫に保管しておいたので今日は昆布出しに♩ 昆布〆で使って柔らかくなっている昆布を刻んで水と日本酒と一緒に鍋に入れます。 今日は思い立った時間が遅かったの...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 週末はあっという間に終わってしまいましたね。 寒くなってきましたから、体調に気を付けて過ごしたいですね♩ さて、週末は可愛いお客様がきてくれました！ 生徒さんでも、赤ちゃんと一緒にいらっしゃると赤ちゃんが可愛くて可愛くてしあわせな気分になるのですが、今回は娘のお友達と、ちびっこちゃんと、そして赤ちゃんという、可愛くてたまらないメンバー♩ ママも仲良し、とても楽しい時間！ ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 昼間は暖かかったのに、夕方になって寒くなってきましたね。 暖かいコートが手放せない季節になってきました。 11月が始まった！　と思ったらあっという間に終わりに近づいて…。 今日は今月最後のレッスンでした♩ 最後のレッスンも、大好評の「魚のおかずと野菜の副菜レッスン」♩ お魚好きの私としては、本当に嬉しい限りです(^^) 使う食材は、もちろん100％天然素材♡ 今回のお...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

11，12月期レッスン　　　～簡単！見栄えのするクリスマスのおもてなし～ 11，12月期レッスンは・・・何かとお集まり事の多いこの季節♪ だからと言って家事も日々大忙し！ でも！大切な方に美味しいお料理を作ってハッとさせたい ですよね＾＾ そんな方にピッタリのラクラク90分以内で作り上げられる 見栄えのするクリスマスや年末年始のホームパーティー にもお役立ち出来るお料理をご紹介致しま...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 暑さも少しだけ和らいだ休日の今日♪ 如何お過ごしですか？(*^-^) 今日は6，7月期レッスン最終日でした～＾＾ 長～く、6週間かけて平日、休日クラスの レッスンが無事終了！ りもんちぇーろも夏休みを頂きまして・・・その間に ９月期レッスンの最終チェックや・・ 次々回レッスンの試作に忙しくなりそうです(*^-^) 二学期はヨーロッパを一気に駆け巡ります！ ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 蒸し暑い日が続いてますが、いかがお過ごしですか＾＾ さて！ 今日は今月期レッスン初日！ みなさまと久しぶりにお会い出来ますのは、 とっても嬉しいです＾＾ 玄関を開けて・・ 「こんにちは～＾＾」 この瞬間が、私は大好きです(*^-^) 久しぶりにお会いし、みなさま同士も 楽しくオシャベリが弾んでいらっしゃいます♪～ そんな光景を拝見しながら・・・ 冷た...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 花冷えの今日、いかがお過ごしですか？ 暖かく、お天気が良ければ、お花見に行きたい のに・・・。 　 そんな、今日、3月期レッスン最終日を無事終了しました。 私の教室は今年で丸10年！！ いよいよ11年目を迎えるんです(*^-^) みなさまに支えられての10年でございました。 そして・・・ レッスンのスタイルも紆余曲折しながら・・・ 少しずつ、少しずつ・...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 今日は本当に暖かいですね♩ いよいよ春がやってきましたね(^^) あとは花粉が過ぎ去るのを待つばかりです…。 さて、つい先日発売が開始した私の二冊目の本 「おうちでできる天然おだし料理入門」、おかげさまで大好評です！ 東京駅直結の大型書店や、大手町近辺の大手書店でも料理本コーナーに平積みしていただいています！！   そこで、直接みなさまに...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

米粉のシフォン・サレ講座のお知らせ 12月6日（木）13：30より 今月の米粉講座では、シフォンのサレを作ります。 ドライトマト、バジル、ベーコン、グリュイエールチーズを使い、ふんわりしっとりのシフォンケーキを作ります。 クリスマスに、ちょっとしたおもてなしに、ワインのおつまみとしてぜひどうぞ！ ケーク・サレの場合、メレンゲを強化する働きのある砂糖が使えません。かつ私はベーキングパ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

7月の料理基礎講座のご案内 7月19日（木）20日（金）10：30より 前菜は帆立のテリーヌterrine de coquille Saint Jacquesを作ります。帆立をフードプロセッサーにかけ、プリン型に流して湯煎で焼きます。野菜とソースを準備したら、お家でも簡単におもてなし料理が作れます。 さてメインはオマールのソース・アメリケンヌhomard a l'americaine...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

6月の料理基礎講座のご案内 6月14日（木）15日（金）10：30より 9500円 今月はまず帆立貝のポワレ、ラタトゥイユ添えcoquille saint jacques poele, ratatouille添えを作ります。 帆立を表面をかりっとおいしそうなきつね色に、中を半生においしく焼き上げるには、ちょっとした注意が必要です。できればレストランででてくるようなふくよかなおいしさに仕上げた...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

おはようございます！高窪です。 今日は穏やかに晴れたいいお天気ですね。 気持も穏やかに、晴れやかに過ごしたいものです♪ さて、みなさまから大好評のクッキングサロンM&Yのレッスン。 今日はレッスンの様子を大公開♪ 先日、ご参加された方の許可をいただいて撮影したレッスンの様子は・・・ デモンストレーション形式のレッスンは、みなさん資料を片手に真剣な様子(^_^) レッスン後...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 毎日、本当に寒い日が続いていますがみなさまお元気でお過ごしでしょうか？ さて、今日は「基本のおだしと、おだしを味わうあったかおもてなし料理」のレッスンをおこないました。 家庭料理の基本となるおだし。 最近では、上手にとりたいけれどとり方がよくわからない、上手くおだしがとれない、というお悩みをお持ちの方が多いようです。 このレッスンではどんな方でも美味しくおだしをとるこ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 土曜日なのに、今日はあいにくのお天気でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしたか？ さて、今日は夜、大切なおもてなしの席があったことと、1年に一度のお仕事、1年分のいくら醤油漬けをつけるために注文した生のイクラがとどいたこともあり、バタバタと一日過ごしていました。 お料理は、先日注文してとどけていただいた北海道のソガイさんの美味しい野菜にプラスして、お醤油と一緒に届けて...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 土曜日の夜、みなさまいかがおすごしでしょうか？ さて、今日は昼間はお弁当レシピのレッスン、夜は来客とばたばたと過ごしました。 仕事のあとの来客は、料理を準備する時間が短いので、作り置きできるお料理などを組み合わせて全体的な料理構成を考えておく必要があります。 今回は前日に作り置きできる料理を3品組み込み、当日も10人分の準備が2時間弱で全て済むようにメニュー構成をしまし...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは！ 高窪です。 日が落ちるのが、本当に早くなりましたね。 気がつくと、もう外が真っ暗ということも多くなり、季節の移り変わりを実感しています。 さて、今日は子供も大人も楽しめる、気軽なパーティー料理のレッスンでした。 お子さまがまだ小さい、とても素敵なマダムのご質問をいただきながら、デモンストレーション形式でのレッスンをいたしました。 ご家庭でのおもてなし、特に小さいお子さまがいらっ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）