「食材」を含むコラム・事例
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強みに関する自他での認識差
今ではもう少ないでしょうが、以前の日本の旅館等でのご馳走は、海なき県の山奥であっても豪華な刺身の舟盛りが出されるなど、自身の強み（特長）を無視したモノが散見されました。 地のモノや昔ながら食されている食べ物、そこでしか食べられないものであっても、普段から自分らで食していることもあり、ご馳走ではないと判断していたのでしょう。だから旅館といえば、日本全国どこに行っても似たようなものしか食べられな...（続きを読む）
- 中村 英俊
- （広報コンサルタント）
入院時の食費が上がる！ってご存知でしたか？
入院時の食費が倍近くに引き上げ！ 自己負担１食２６０円→４６０円に（厚労省） 厚生労働省は７月２日に、公的医療保険の制度改革に関して、入院する患者が病院など医療機関に支払う一食当たりの食費の自己負担額を原則２６０円から、倍近くの４６０円に引き上げる案を固めたようです。 国の医療保険における財政を改善させるのが狙いのようですね。さらには在宅医療の普及を図る上で、食費を全額自費でまかな...（続きを読む）
- 井浪 啓之
- （保険アドバイザー）
出版イベント「仕事と愛に効く食事」情報♫
出版イベント、いよいよ近づいてきました～♫
どんなイベントになるのか、事前予告として、ちょっとご紹介します
まず、お料理！
銀座・泥武士の小川シェフが腕を振るう、二の重ランチ。
もちろん、今回のイベントのために特別な内容になっています
まずは、サラダがちゃんとついていて…
お野菜たっぷり、泥武士さんのこだわりの食材を使った８種類のお惣菜
写真は、通常の二の重ランチです。
当日は、プ...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
信じるとゆーこと (´－ω－`)
つひに、圏央道が相模原愛川までつながるんですな。
ヽ(#´・ω・)ﾉ
つひに、東名高速と関越道がつながっちゃうんですな。
ヽ(#´・ω・)ﾉ
今まで、半日かかってた茅ヶ崎だって、一瞬ですな。
ヽ(#´・ω・)ﾉ
箱根だって、楽勝ですな。
ヽ(#´・ω・)ﾉ
おいら、神奈川の大和市周辺に旧友がいるんだけど…。
(´－ω－`)
いっつも来てくれって言われてたんだけど、固辞しまく...（続きを読む）
- 月森 涼慈
- （恋愛アドバイザー）
ハワイ親子留学、その後～成長するとは? 異文化理解～（帰国後編）
この季節、六月も終わりが近付くと、自然とハワイ親子留学へ旅立つことを意識するくらい、息子が幼少のころから同じ季節にハワイを訪れる短期滞在型留学を重ねてきました。しかし、今年はお預けです。
この夏で11歳になる息子は今、沢山の関心事、そして打ち込みたいことがあります。今、彼自身がやりたいことを尊重して話しあった結果、今夏は日本でじっくりと彼の選らんだやりたいに取り組む事となりました。
いつの間に...（続きを読む）
- ハワイ親子留学Do famiry!～ke kokua～るんまま櫻井
- （留学アドバイザー）
人間の智慧を邪魔するものは何？
FacebookやTwitterなどをしていると、様々な情報がシェアされて回ってきます。
「この症状の時は、ここを施術すると良い！」
というようなことが書いてある情報を目にすることがあったのですが…。
正直、そんな馬鹿な…と思ってしまいました。
その患者さんがそういう状態だっただけであって、決して全ての方に当てはまるわけではありません。
「いや、統計だから…。」
と言われるかもしれないので...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
「ラーメン新聞」（14） サンプル紙プレゼント
「ラーメン新聞」（14号）が発行されました。毎回ご好評いただいているため、
今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「ラーメン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社さん
発行の媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの
方に焦点を当てた業界紙です。
今号では「ラーメントレンド」として「開業資金20...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
メタボ対策に楽しい食事を
梅雨。長雨の季節です。 身体がだるい、動きづらいという方が多い季節ですね。 メタボリックと言われている方は更に憂鬱な時期なのではないでしょうか。 水をかぶるとパンダや女の子になる話もありますが、 体内に湿気がありすぎると浮腫が酷くなる、宜しくないのがこの身体。 外からだけでなく、中にも水がありすぎるのも考え物ですね。 パンダ体型ではなく、カッコ良い体型になれる様体内状態も変えていきましょう！ ...（続きを読む）
- みかん
- （鍼灸マッサージ師）
「外食レストラン新聞」連載 （32） サンプル紙プレゼント
6月2日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム32回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
｢ロス（損失）10項目｣の減らし方 （3）
④保管ロス
保管ロスは、適正在庫を知らず、ずさんな管理からくる食材の劣化、そして廃棄
などから生れます。
冷蔵・冷凍庫の整理整頓と適正在庫の明確化、売上予測と発注業務の確実な
遂行から始めましょう。
＜原因と対策＞
(1)保管区分が曖昧になっている ⇒ 棚卸の実施
(2)収納方法の不手際 ⇒ 保管場所の明示
(3)長い運搬動線 ⇒ 品目の再分類
(4)在庫...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
日本が誇るUMAMIの「昆布」について学びませんか？？
五感をフル活用し、昆布の魅力を探求するセミナーのご紹介です♪
今や海外のトップシェフも使用して、世界に注目されるUMAMIの源、「昆布」。和食に欠かせない昆布は、その栄養や機能面でも魅力がたくさんです！
日本の食文化を今まで支えてきた、大切な食材としての「昆布」ですが、実は日本人である私たち自身が、・昆布ってどんな種類があるのか、・どうやって選べばよいのか、・どこでどんな風に生息しているのか...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
「食の処方箋」を目指して・・りもんちぇーろのレッスン
みなさま、こんにちは。
肌寒い一日、久しぶりの本降りの雨でしたね。
いかがお過ごしでいらっしゃいますか？
さて、今月期レッスンも後半戦！
昨日はアジアン料理レッスン日でした。
今月は初夏らしく！新緑の季節らしく！
食卓も「葉っぱがいっぱい～」です。
私の教室では、毎回沢山のお野菜を召し上がって
頂きます＾＾
お料理も勿論ですが、
なぜ・・この食材が身体に必要なのか・・
そして...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
【黒田官兵衛＆播磨の日本酒を楽しむ会】開催
～弊社提携先 ＮＰＯ法人ＦＢＯ（料飲専門化団体連合会）様より～
昨年に引き続きNHKスタジオパーク様ご協力のもと、大河ドラマにちなんだ
「黒田官兵衛＆播磨の日本酒を楽しむ会」を開催いたします！
ドラマの裏話や、厳選した播磨の食材を使用したビュッフェ料理と共に、日本酒を
日本酒づくり最古の記録とされる「播磨国風土記」などをもとに再現した日本酒から、
黒田官兵衛が飲んで...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
思い切ってハワイ親子留学行ってみたら…子連れ旅＠The Busでの毎日とハプニング（現地編）
母子共にハワイでの生活にも慣れ、大切な足であるオアフ島を網羅しているThe Busも使いこなせてきたかな？と感じるとあちらこちらへ足を延ばしてみたくなりますね。
・・・せっかくバスパス（バスの１カ月定期）も購入したことだし、ワイキキ近辺だけで滞在を終えるのも面白くないな・・・
そう思い初めてからは、フリーのバス路線図をもらってきて目的地を設定しては子連れでバス旅をする自分たちを妄想...（続きを読む）
- ハワイ親子留学Do famiry!～ke kokua～るんまま櫻井
- （留学アドバイザー）
「外食レストラン新聞」 サンプル紙プレゼント
5月5日発行の「外食レストラン新聞」をご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「メニュートレンド」として、「フランス料理人が作るコロッケ」、「低糖質ダイエット」を取り
上げて...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「正しいこと」は正しいか？
ある飲食店でのお昼時のできごとです。 注文した食事の提供を待っている複数の客と調理中の店員さんがいます。レジは少し離れています。 店員：A（商品名）をご注文のお客様はいらっしゃいますか？（客は誰も無反応） 先頭の客：私が注文したのはB（価格はAと同額）なんだけど、、、 店員：（並んでいる客を見渡しながら）Aをご注文のお客様は？ 先頭の客：誰もいないなら私はそれでいい（それを買い...（続きを読む）
- 原島 洋
- （Webプロデューサー）
お腹のメンテナンス どうして彼は脱ぎたがるのだろう・・・
お腹！！！ 皆さん、すっきりしたウエストが理想ですよね。 男性なら、腹筋の割れた状態が理想！という方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。 引き締まったプロポーション！！ ええ、確かに素敵です。 しかし、それになる＆なおかつ継続して理想のプロポーションBYお腹部分 を調えてもらう為に治療庵みかんからひとつのお願いが。 筋トレーニングも必要ですが、 それにも増して体内からも調えて欲しい...（続きを読む）
- みかん
- （鍼灸マッサージ師）
春なの～に～〇〇ですか～♪
春なの～に～♪ 春なの～に～♪脂肪～がついてます～～♪ ・・・と、先日訪問施術スタッフのＫ先生が呟きながら走っていました。 ため息また一つ・・・♪と、聞こえる限りではサビの部分までしっかり歌ってました。が、 ・・・切ないですね、治療庵みかんです。 さて、春です！ようやく暖かさが通常になってきました！ そして、春になるとまたまた美味しい食べ物が増えますね！ そして、どんどん食べたくなる...（続きを読む）
- みかん
- （鍼灸マッサージ師）
「ラーメン新聞」（13） サンプル紙プレゼント
「ラーメン新聞」（13号）が発行されました。毎回ご好評いただいているため、今回も
ご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「ラーメン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社さん発行の
媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの方に焦点を
当てた業界紙です。
今号では「ラーメントレンド」として「鶏白湯でラー...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「外食レストラン新聞」連載 （31） サンプル紙プレゼント
４月７日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム31回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント
いたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行
の媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした
業界の情報紙です。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
◆引き続き、メールレッスン生の成果報告
インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズからインテリアコーディネートまで、ステップに応じてアドバイスしています！
本日もメールレッスン生の成果のご紹介です。
今回はキッチン。
カウンター付の対面型のキッチンは、根強く人気がありますね。
でも実は、対面型のキッチンの場合、正面に壁がない分、ものの配置には苦労します。
そして、カウンターの上も...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
K.Tさん（新宿区）の住宅購入体験談
＜家族情報＞ 夫（３９歳）、妻（３９歳）、長女（２歳） ＜物件情報＞ ・新築マンション ・2013年9月購入 ・東京都新宿区 ・5,000万円 ・2LDK／60㎡ ・管理費等15,000円 ・返済額10万円 ＜アクセスの良さを重視＞ 私たちがマンション購入でこだわった点がアクセスの良さでした。結婚前に職場からアクセスの悪い立地に住んで苦労した経験があり、その後結...（続きを読む）
- 藤 孝憲
- （ファイナンシャルプランナー）
思い切ってハワイ親子留学行ってみたら…プリスクール登園～ママ時間エピソード（現地編）
ハワイ滞在生活のあれこれ問題を抱えながら息子のプリスクールデビューを済ませ、通うこと数日。バス登園もすっかり板についてきました。
早朝のクヒオ通りからバスに乗り込み息子をプリスクールへ送って暫し先生とお話しながら園庭へ駆け出して行った子供たちを眺めていました。
日々プリスクールに馴染んで楽しそうな息子ですが、時折日本のお友達を思い出すこともあり、ふと不安げな眼差しで話しかけてくるこ...（続きを読む）
- ハワイ親子留学Do famiry!～ke kokua～るんまま櫻井
- （留学アドバイザー）
バラのようなイタリア野菜 カステルフランコ
イタリア野菜 カステルフランコ
芦屋「ラッフィナート」での食事の続き。
仔豚の自家製ハムのサラダの下に、見慣れない葉っぱを見つけました。白くて、ところどころピンクの斑が入っています。
食べた感じはちょっとキャベツのようです。
あとで聞くと、「カステルフランコ」というリーフチコリの1種だそう。つまり結球しないアンディーヴの仲間ということ。アンディーヴはキク科、キャベツはアブラナ科なので、ま...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
芦屋「ラッフィナート」へ
芦屋のイタリアン、「ラッフィナート」に寄せていただきました。
芦屋市芦屋市親王塚町13-15岸の里ビル ２Ｆ
http://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28002280/
自家製仔豚のハム
仔豚！ 自家製のハム！
（クリスマスのときに、作り損ねたので、憧れの食材です）
あとでシェフに聞くところによると、子豚の腿肉だけを卸してくれる業者さんがあるのだ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
サロン近くのおすすめランチ
こんにちは 貴女の足の悩みを真剣に考える足の悩み研究家
☆美脚レスキュー☆サトケイです
ブログネタ：【Ameba Meister】ご登録感謝！ママ会・女子会応援プレゼント
参加中
先日、やっと足も回復し、母の誕生日のお祝いでサロン近くのお気に入りランチに行きました
明るくてかわいいレストランです
モントレー銀座ラスールのサンミケーレ
今回のランチは
烏賊と季...（続きを読む）
- 足の悩み研究家 大多和 圭子
- （イメージコンサルタント）
ご縁と感謝のお裾分け★レポート(2014年_啓蟄)
本日3月6日は、二十四節気の『啓蟄』です。生き物が土の中から”ゴソゴソ”と現れてくる様は、生命の息吹と躍動感を感じますね！ だから、蛤は桃の節句に欠かせない縁起物の食材なんでしょうかね？ 先日、(2/23)テレビ放映された【週刊記念日】の動画のリンクです。 ←弊社が取り上げられています。リアル･タイムにて見逃された方は、ぜひご覧下さい。 今月の情報 ・津々浦々で、町興し・村興し。地元の「商...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
「外食レストラン新聞」連載 （30） サンプル紙プレゼント
3月3日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム30回目が
掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を
無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本
食糧新聞社発行の媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に
携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
イタリアン嫌いの坂本孝さんが作った「俺のイタリアン」の謎
よく起業の世界では、自分のビジネスが嫌いな人は絶対成功しないといわれます。今、飲食業界で最も注目を集めている「俺のイタリアン」を創業した坂本孝さんは、元々イタリア料理もフランス料理も好きではなく、もっぱら日本料理ばかりを愛好している人。その人が何故イタリアンやフランス料理で成功しているのか。 中古本販売のブックオフを創業した坂本さんは、ブックオフから引退後の浪人時代、たまたま知人から声を掛け...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
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