「プロデューサー」を含むコラム・事例
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世界80ヶ国での放送『JIN-仁-』が選ばれた理由
TBSが開局60周年を記念して放送された
人気医療ドラマ『JIN-仁-』
良かったですよね。
大沢たかおさんが役にハマっていました。
中谷美紀さん演じる
薄幸の花魁（おいらん）が綺麗でした。
綾瀬はるかさんも、
感情が顔に出る役で可愛いかったです。
その『JIN-仁-』は、
世界80ヶ国での放送が決定したと言うニュースがありましたね。
すごい！！
それって、
...（続きを読む）
- 鈴木 栄美子
- （ビジネススキル講師）
「人生のナビシステム」の法則
【天職を手に入れる100の法則】 天職支援と天職起業の天職プロデュースです。 では、本日の法則スタート！ ■......................................................................................................■ 「人生のナビシステム」の法則 ■........................（続きを読む）
- 咲桜 佳美
- （ビジネスコーチ）
エンジニアの夢 - Write once, run anywhere
エンジニアはいつも待ち望んでいます。 一度コードを書けば、どんな環境でも動作 することを。 かつてJavaは、それを売りに登場しまし たが、今ではサーバサイドでしょぼく使われ applet（クライアントサイドJava）は夢と 消え、その後、エンジニアの夢は一度も満 たされていません。。（笑）。 さて、Web担で興味深い記事を見つけたので 久しぶりに技術系...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
あなたの力がそんなもんじゃないことを僕は知っています。
あなたにはもっと力がある。 でも、あなたは、きっと、それに気づいていない。 もっと力のあるあなたに気づいてもらうセミナーやります。 やればできるじゃん！ ＞ 自分 って思ってますか？ あなたはもっとできる人であることを知ってますか？ そんなビジネススキルセミナーをやります。 本日は、その宣伝をさせてください。 2011年7月2日（土）19:00～ です。 こんにちは...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
あなたはもっと自分を褒めるべきなんです。
自分で自分を褒めることができるようになるセミナーやります。 やればできるじゃん！ ＞ 自分 って思ってますか？ ちゃんと自分を褒めてますか？ ビジネススキルセミナーをやります。 本日は、その宣伝をさせてください。 2011年7月2日（土）19:00～ です。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 僕が講師を務めるセミナーは、いつも、 『選ばれる理由を作りなさい』 『...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
時間がなくて家族や恋人との約束すら守れないあなたのセミナー
ちょっと僕らしくないセミナーやります！（笑） 本日は、その宣伝をさせてください。 2011年7月2日（土）19:00～ です。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 僕が講師を務めるセミナーは、いつも、 『選ばれる理由を作りなさい』 『顧客のベネフィットを考えなさい』 『そして、それを裏付けなさい』 『USPを掲げなさい』 こんなのばっかりです。 でしょ？ でも、今...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
忙しくて家族や恋人との約束すら守れない人だけ読んで下さい
ちょっと僕らしくないセミナーやります！（笑） 本日は、その宣伝をさせてください。 2011年7月2日（土）19:00～ です。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 僕が講師を務めるセミナーは、いつも、 『選ばれる理由を作りなさい』 『顧客のベネフィットを考えなさい』 『そして、それを裏付けなさい』 『USPを掲げなさい』 こんなのばっかりです。 でしょ？ でも、今...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
狭小住宅（というスタイル）を選ぶ その１ Nw邸
今回と次回は狭小住宅についてです。
最近では、専門誌や、狭小住宅を専門とする建築家、建築プロデューサーがいるくらい、住宅の一つの大きなカテゴリーになってきた印象がある狭小住宅ですが、ちょっと前までは、暗くて狭くて、「なんでわざわざ」という言葉が付く位マイナスなイメージでした。雑誌やテレビもどれだけ良いかではなく、どれだけ辛いかを競って報道したほど。今では狭小住宅へのイメージも大きく変わり、積極的...（続きを読む）
- 宮原 輝夫
- （建築家）
【顧客創造LABO】（「シャア」専用”ザク”？！）
メンターの横川弘之（☆よっこ）さんから下記（ずっーと↓）のようなお誘いメールが来ました。 横川さん担当の「１部」は、ワーク中心。 「（お隣さんの）他己紹介」からスタートして、次は自己紹介へ。 １）あなたは何屋さんですか？ ２）あたたがお客さまに与えているものは？ （※実績のない人は”ビジョン”を語る※） ３）あなたと仲良くなる理由その方法 を基に、【３秒ルール＋１５秒で仕事をとる】プ...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
★2/24 「食と農林水産業の地域ブランド協議会」シンポ実施
2/24(木)、東京・大手町ファーストスクエアカンファレンスで、
平成２２年度「食と農林水産業の地域ブランド協議会」の
総会・シンポジウムが開催され、私も参加しましたのでご報告いたします。
★
現在、各地域において、地域の農林水産業、食品産業の競争力強化や地域活性化につなげていこうとの観点から、地域ブランド化の取組が進められています。
このような農林水産物・食品の地域ブラン...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
★3/12 「江戸古町（こちょう）祭り」開催 ※延期
【延期のご報告】 3月12日（土）に開催を予定しておりました「江戸古町祭り」は、 東北地方太平洋沖地震の影響により延期することとなりました。 なお、延期の時期は決まっておりません。 明日(3/12)の夕刻から、東京・中央通りエリアで、 「江戸古町（こちょう）祭り」が開催されます! 私の知人のイベントプロデューサーSさんが、海外で話題の「プロジェクション・マッピング」(ビルな...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
「お客様視点」の難しさ
おかげさまで、相変わらず日々忙しく、 毎日、複数の案件に取り組んでいます。 その中で、やはり毎日感じるのは、【お客様視点の難しさ】です。 口で言うのはカンタンだし、どこも当たり前のように言いますが、 なかなかどうして、これが難しい。 私はいつも、「売れていないお店は自己チューのお店」で、 それを、「お客様視点のお店」に変えることが コンサルティングだと言っています。 コンサルティングの現...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
繁盛店になるためには【根拠】が大事！
ある雑誌で、Q&A形式に答える執筆の仕事がありました。 その中に、「いよいよオープンしたオーナーに、 繁盛店になるためのアドバイスを」みたいな項目があり、 私は迷わず３つ上げたのですが、その中の１つは、 【常に根拠を明確にする】です。 もっというと、 【勘と度胸を排除して、データと根拠を明確に】 ということです。 逆に言うと、 「開業して３年持つ確率が３...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
コンサルがうまくいかないパターン
「コンサルがうまくいかないときって？」 という質問があったので、それに関してず最初に言っておくと、今、失敗事例が少ない最大の理由は、 「失敗しそうなものは、最初から受けない」からです（笑） それは、今の状況とか、数字とか、業種業態とか、 そんなことはどうでもよくって、「人」なんです。 つまり、「経営者」です。 コンサルの...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
「良い店だけど高い」なのか、「高いけど良い店」なのか。
今、世の中は「安売り」がもてはやされています。 「安くないとモノは売れない」みたいな論調が多いです。 でも、客単価1,000円の店でも潰れる店は潰れるし、 客単価１万円以上のお店でも繁盛しているお店はたくさんあります。 つまり、絶対額ではなく価値というのは、 価格と品質のバランスなんですね。 価格＞品質のお店がだめになり、 価格＜品質のお店が繁盛店になる...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
チェーン店視察のススメ
チェーン店を見て参考になるのは、「メニュー」と「店作り」です。 チェーン店は、キチンとマーケティングをしていますから（多分・・・）、 メニューを見ると、今のトレンドが分かります。 それに、特に居酒屋系の商品レベルは高いですからね。 和民なんて、あの価格であの商品レベルは、すごいと思います。 ファミレスの市場を取りに行ったら、サイゼリアのように 商品レベルが...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
これが本気というものか！戦いだ！「丘里」の中村社長
今月号（２月号）の日経レストラン。 編集後記で、三橋編集長が「どの記事もオススメだけど、 特に丘里の中村社長の大手チェーン対策の記事は、 ぜひ読んで欲しい」と書かれていますが、 私もそう思います。 うちのクライアントの記事も載ってるので、 もちろんそっちもですが（笑） 中村社長とは、日経レストランのメニューブックアワードで、 一緒に審査員を務めました。 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
好調時のお金の使い方が、今の明暗を分けている
日々、飲食店のコンサルティングをしていると、 【好調だったときに何にお金を使ったのか？ それが、今の明暗を分けている】と思うことがよくあります。 「昔ほどじゃないけど、今も売れ続けている」というお店は、 好調のときに、次の売上につながることにお金を使っています。 教育費、Web、顧客管理、内外装のリフレッシュ、厨房機器、 メニュー、IT化・・・。 お金を生むこ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
借入れも好調なときに
私は資金調達の専門家ではないので、異論があるかも知れませんが、 借入れも同じで、好調のときに（借入れしやすいときに）、 借入れをしておくべきだと思うんです。 たくさんのお店を見てきて感じることです。 好調なんだから、利益を投資にまわして、 借入金は積んでおけばいいのです。 利息はかかりますが、利益が出ているので節税効果がありますし、 万が一のときの保険料と思え...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
料理人に任せるリスク
飲食店を開業するときに、 「自分は料理が全くできないので、厨房は料理人を雇って任せる」 というパターンは、かなりリスキーです。 料理人が辞めたら・・・病気したら・・・欠勤したら・・・ 店が開けられない、という状態になったら大変です。 「俺が辞めたら、この店は困るだろう」 なんて思われる状態になったら最悪です。 趣味でやるならともかく、生活がかかっているのなら、...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
「６０％でＧＯ！」の習慣を！
先日、クライアント先にて。 前回打ち合わせた、ある実行計画が実施されていない。 聞けば、 「まだ６割の出来なので、もっと完成度を高めて実施したい」 とのこと。 ６０％の完成度を９０％まで高めれば、 成果も９０÷６０＝１．５倍になるのか？ そんなことはありません。 ６０％の完成度でも予定通りスタートした場合の、 今日までの期間の機会損失の方が大き...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
★2/13まで 「スカイ プラネタリウム」開催中
この季節、冬の夜空は星がきれいですね。 あの星空の中を歩いてみたい・・・。 そう思ったことのある方に、ぴったりのイベント! 東京・六本木ヒルズに、冬期限定のプラネタリウムが登場！ 世界初の「3Dウォークスルー型プラネタリウム」で、宇宙空間を体感できます。 ★ 星空の中を歩く感覚で楽しめる、体感型プラネタリウム 『スカイ プラネタリウム』 ここに...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
何てとんでもなく痛快な会社なんだ！！
カンブリア宮殿見ました？ これまでも、よくマスコミに取り上げられていますが、 「未来工業」って、とんでもなくすごいですね。 ・ドアノブなしで開閉できるように改造したドア ・薄暗い社内 ・照明のスイッチには「さわるなバカ！！」の張り紙（笑） ・もらいものの壺をゴミ箱に ・ ・ ・ そこまでやる...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
即効性を求めるなら「宴会」だけど・・・。
近所の仲良し家族同士で居酒屋へ。 といっても、仲良しは奥さん同士、子供同士であり、 旦那同士は初対面。 プライベートで行っても、やはりいろんなことが気になります。 職業病です。。。 宴会コースを、３，０００円コース、４，０００円コース、 ５，０００円コース、飲み放題込み！と打ち出していました。 会員やコンサル先は分かると思いますが、 私がいつも...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
説得力あるよなぁ。時間は有効に！
「アニキの出会いと感動日記」というメルマガから抜粋 ⇒ http://merumo.ne.jp/00568923.html ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【時間銀行のお話】 次のような銀行があると、考えてみましょう。その銀行は、毎朝あなたの口座へ86,400ドルを振り込んでくれます。同時に、...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
「店主」もウリの商品
今日は、自宅近所（といっても、歩いて行く距離ではありませんが）で、 レバ刺しと串焼きが美味しいお店を発見。 （変わった組み合わせですけどね・・・笑） そこそこ繁盛しているようでしたが、このお店もそうですが、 せっかくのカウンターが死んでいるお店が多いですね。 私は、よくコンサル先にも言うのですが、 カウンターがあるお店の場合、 カウンターから埋まっていくお店は強いで...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
「もっと良くするために」はすごい
今回のコンサルは、売上が悪いのではなく、順調に右肩上がりで伸び続けています。 さらに伸ばすためのサポートです。 こういう場合は、 ・なぜここまで順調に来れたのか？ ・これからさらに成長するためにはどうすべきか？ ・そのための現状の問題点・課題は？ の３つからアプローチすると、 いろんな戦略の枠組みが見えてきます。 普通は、「売上が悪いからコンサ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
最初に取り組むべき販促とは？
今日お会いした方もそうなんですが、販促というと、 グルメサイトとかチラシとかから、力を入れる方が多いのですが、 販促でまず取り組むべきは、「看板」なんです。 もちろん、全体戦略の順序は、コンセプトメイクと、 それに基づく魅力的なメニュー作りなのですが、 戦術面の販促は、まずはお店の存在を知ってもらうことです。 お店を知ってもらわないことには始まりません。 ネ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
「お客としての作法」があると思うのだが、売り手都合なのかなぁ
日経レストランのメルマガに載っていた、三橋編集長のコラム。 ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ （焼き鳥店で水だけを飲むお客） 明けましておめでとうございます。編集長の三橋です。本年も、引き続き「日経レストラン」をご贔屓のほど、よろしくお願い申し上げます。さて、2011年はどんな年になるのでしょう...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
１２月の忘年会商戦。嬉しい報告が続々と
１２月の忘年会商戦。 各クライアントから景気の良い結果報告がどんどん入ってくる。 売上が前年比１３０％いった、１日の売上の最高記録を作った、 過去最高の月商だった、宴会が去年の２倍取れた…。 私自身も驚くくらい。 しかし、もっとすごいのは、 去年、忘年会対策セミナーに参加された皆さん。 この方々は、うちの会員でもコンサル先でもなく、 一般向けのセ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
どうせやるなら「テキトーニ」ではなく「テッテイテキニ」
おせちも飽きたし、子供もお年玉を使いたいようなので、 近所のショッピングセンターへ。 そこの１Ｆのレストランが、 なかなか長続きせずによく変わっているのですが、 また変わっていました。 「全てのお食事には、サラダバー・ライス・カレーの 食べ放題セットが付いています」・・・って、オイオイ。 「けん」のパクリそのまんまじゃん。 安直というか、節操がないとい...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
謹賀新年！去年以上に飛ばしていきますよー！
皆さん、明けましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いします！ ここ２～３年、年賀状の対応ができていません。 済みません・・・。 また、本来は１人１人の方にご挨拶したいところなのですが、 どこまでカバーできるか分かりませんが、 ブログ、ツイッター、メルマガでご挨拶させていただきます。 ３１日のブログに書いたように、去年は良い出会いに恵まれ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
経営者の最も重要な仕事
今日のコンサル先の訪問のテーマは、「コンセプトの再構築」でした。 そして、今、月１の店休日を毎週の店休日にしつつ、 なおかつ売上は過去最高数字、という“痛快”な目標を立てました。 休みなしで現場で働き続けることが、 経営者の仕事でも美徳でもありません。 体を酷使している方が、仕事をした気になるかも知れませんが、 経営者は、自分の感性やセンスを養い、知識を仕入れ、...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
国も政治もあてにしてないから、この業界の経営者はタフだ！
カンブリア宮殿は毎回驚かされますが、 今週のシャチハタも面白かったですね。 スタンプ台を作っている会社が、 スタンプ台が必要ない商品を自分で作るなんて。 普通、他社が作って脅かすでしょ。 自己否定できる会社ってスゴイですよね。 町工場の経営者や農業の方が、 「国は何もしてくれない」と嘆いているのを見ましたが、 もちろん事情や背景は分かるし、半分はその...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
ここまでやるか、すかいらーくのインストアメディア事業
すかいらーくグループは、お店をメディアにした 「インストアメディア事業」で広告費を稼ぐモデルを構築しています。 Ｗｅｂはもとより、ドア・テーブル・壁・レジ回り・駐車場・・・。 よくやるなぁ、と思っていたら、先日行ったらビックリ！ ナント、トイレの鏡までも！ 是非は置いといて、とりあえずすごいよなぁ。 そうか、トイレの鏡までお金を生むメディアに...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
自分の仕事を３つの視点で考えてみて下さい
日経レストラン１２月号のサイゼリヤ正垣会長の記事に、 「経営者は、掃除や経理事務等、自店の強みとは関係ない作業を 外注してでも時間を作るべきだ。」とありました。 同じようなことを、先週２つのクライアントに言いました。 経営者の仕事は、次の３つの視点が必要です。 １．自分しかできないことや役割 ２．自分じゃなくてもいいこと＝エンパワーメント化できること ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
各分野で活躍された方々とのコミニュティのススメ
昨晩は、京浜東北線の乱れで、エライ目に合いました。 ２４時過ぎに帰りつくはずが、着いたら２時。 で、今日は毎月１回開催している朝食会だったので６時半起き・・・。 私が住んでいるのは千葉の静かな街なのですが（笑）、 各分野で結構な活躍をされて、 定年後も活動されている方が多い街なんです。 ひょんなことから知り合って、毎月朝食会をやってます。 鳥貴族...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
経営者の最大の役割と最大の福利厚生
１ヶ月前のものですが、日経トップリーダー１１月号に、 業界別の「カネ事情」のデータが載っていました。 ○総資産に対する借金の割合 製造業４５．２％、小売業４８．４％、建設業３９．２％、 情報サービス業３９．７％に対して、飲食業は６１．６％。 飲食業は、最も借金の割合が高い業界です。 逆に言うと、自己資本比率が最も低いということです。 ○借金は月商の何...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
メニューブックアワードの審査員をして感じたこと
今月号（１２月号）の日経レストランに、 「第1回メニューブックアワード」の結果が発表されています。 詳しい内容に関しては、ぜひ、読んでみて下さい。 いろいろと参考になると思います。 私も審査員の末席に参加させていただいたのですが、 私自身が勉強になりました。 「なるほど。こういう発想もあるんだな」と。 一方で、記事にも書かれていますが、 「気持ち...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
★12/12まで 「全国大陶器市」上野会場開催中
【ニュース】 私・岡星が、ビジネスの部で人気No.1になりました! ■All Aboutプロファイル 人気の高い専門家 トップ3 ▽ビジネス 【No.1】 岡星 竜美 （経営コンサルタント） http://profile.ne.jp/pf/okaboshi/ 【No.2】 山本 雅暁 （経営コンサルタント） http://profile.ne.jp/pf/glob...（続きを読む）
- 岡星 竜美
- （経営コンサルタント）
「値下げは無策の策」を肝に命じよう！
先日、外食産業記者会のニュースリリースのツイートを見ていたら、 こんなツイートがありました。 ツイートの内容はココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『フードビズ47号』あきんどスシロー・豊崎社 長「値引きの反響はすごく、セール期間中に お客様が集中したが、徐々に客数が降下。値 下げは、“無策の策”だと実感し、止めた」 ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
ワタミは、サイゼリヤのような王道を突き進んで欲しい
２２日の日経ＭＪに、ワタミの渡辺会長の記事が出ていました。 決算説明会で「イマイチの決算だ。」と述べたとか。 介護事業と高齢者向け宅配事業は好調だが、 外食事業と農業事業が足を引っ張ってるらしい。 渡辺会長は昔から尊敬していて、最初の「青年社長」はもちろん、 本はほとんど読んだ（ここ最近は買ってないが。） ただ、宴会で半額バックみたいなことをやり始めたころ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
０９年の焼肉業界市場は００年対比で９％減、５，６１４億円
きのうのブログで、回復した焼肉店のことを書きましたが、 タイミングよく日経新聞に、【０９年の焼肉業界の市場規模は、 ００年対比で９％減、５，６１４億円】と載っていました。 そう考えると、きのうのお店もそうですが、 他にも焼肉店のクライアントは多いのですが、 好調なところが多く、皆さん頑張ってます。 また、 ・叙々苑が、半分の客単価（４，００...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
“らしさ”を明確にして回復した焼肉店
夏前にコンサルをした焼肉店から、 喜びの声（本人曰く）が届きました。 前年割れで苦しんでいたのですが、 ８月から早速効果が出て前年を上回り、 ９月：１１３％、１０月：１１７％と完全に回復しました。 もろもろ分析して、いちからコンセプトを見直し、“らしさ”を明確にして、 立地に合った魅力的で分かりやすいコンセプトにしました。 それをメニューブックで表現し、 シ...（続きを読む）
- 河野 祐治
- （飲食店コンサルタント）
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