「家庭料理」を含むコラム・事例
403件が該当しました
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テーマに合わせたお料理とテーブルコーディネートの関係・・。
こんにちは。
蒸し暑い日が続くお盆休み＾＾ みなさまいかがお過ごしでいらっしゃいますか？
私のサロンも8月は夏休みを頂戴しております。
一か月のお休み♪ 主婦としても、毎日どっさりと家事が溜まっており^_^;
私も少しばかり夏バテ気味です^_^;
さて！！暑さに負けてはいられません＾＾
先週から今週にかけて9月期のレッスンのお料理の試作とテーブルコーディネートを
あれこれと決...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
７月のマリアージュレシピ（Vino Hayashi)
7月のVino Hayashi
のマリアージュレシピ、既に６月末にUPなっていますが、
なかなかブログに書く余裕がなく、ご紹介が今日になってしまいました。
Vino Hayashi７月のアイテムは、イタリアを代表するスパークリングワインのフランチャコルタでした。
フランチャコルタはメトードクラシコ製法（＝瓶内二次醗酵）で作られるクオリティの高いスパークリングワイン。
イタリアのス...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
小金井教室７月Basic後半のレッスンが始まりました。
今月のBasic後半のレッスンは和食です。
テーマは《夏を乗り切る我が家の定番和食》
私が結婚する前よく食べていた実家食、そして結婚後よくつくる夏の家庭料理ばかりです。
私にとってはお馴染の５品のご紹介です。
野菜がたっぷり食べられるお献立です。
では、いつも通り今日も１０時３０分スタート
１０時１５分位より生徒さんがいらっしゃいます。
今日も暑い中、ごくろうさまです。
初めての生徒さんもいら...（続きを読む）
- まき まさ美
- （料理講師）
鎌倉生まれの有機栽培ハーブが届きました！
今年もやってきました。
鎌倉の生徒さんのお父様が毎年丹精込めて作ってくださるハーブたち
大葉、イタリアンパセリ、バジル
一番手前は以前にいただいたタイム
農薬も使っていないし、肥料もご自分で作られた有機だから安心です。
毎年この季節を心待ちにしています。
ありがとうございます(^O^)／
ミユキクッキングサロンでは体験レッスンも受付中です！
お気軽に下記までお問い合わせください。
*・*・*・*...（続きを読む）
- 川上 みゆき
- （料理講師）
家庭料理をギフト料理に♪ 私のおもてなし術④
家庭料理で感動を与えるギフト料理に・・・。
えっ？なあに？・・・・
実は私の料理サロンのコンセプトの一つでもあるんです♪
よちよち歩きから始めた料理教室・・
山あり谷あり・・・継続こそが力なり！！
そう信じながら、今まで頑張って参りました。
開始当時の頃から比べますと、実習の組み立て方も
少しは精進したのでは＾＾と、ちょっとだけ自分を褒めてあげたいです（笑）
一クラス4...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
初夏のメニューのご紹介 6月の料理基礎講座ご案内
6月の料理基礎講座のご案内 6月14日（木）15日（金）10：30より 9500円 今月はまず帆立貝のポワレ、ラタトゥイユ添えcoquille saint jacques poele, ratatouille添えを作ります。 帆立を表面をかりっとおいしそうなきつね色に、中を半生においしく焼き上げるには、ちょっとした注意が必要です。できればレストランででてくるようなふくよかなおいしさに仕上げた...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
初夏のメニューのご紹介 6月の料理基礎講座ご案内
6月の料理基礎講座のご案内 6月14日（木）15日（金）10：30より 9500円 今月はまず帆立貝のポワレ、ラタトゥイユ添えcoquille saint jacques poele, ratatouille添えを作ります。 帆立を表面をかりっとおいしそうなきつね色に、中を半生においしく焼き上げるには、ちょっとした注意が必要です。できればレストランででてくるようなふくよかなおいしさに仕上げた...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
男性が結婚したくなる女性は、こんな女性
●男性が結婚したくなる女性は、こんな女性
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
男性って、女性ほど結婚したがらないですよね。
安定して子育てをしたい本能を持っている女性と違って。
男性は基本的に「たくさんの精子をばらまきたい」という本能を持っていますから。
その、基本的に結婚したがらない男性でも、結婚したくなる女性って、どんな女性か？ご存知ですか＾＾
●魅力的で、ナ...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
カプレーゼ風フルーツトマトのサラダ
５月のイタリア家庭料理クラスは無事終了しました。
今月のメニューUPがすっかり遅れていましたが、ご紹介させていただきます。
アンティパストには今が旬の美味しいフルーツトマトのサラダを・・・
季節のアスパラも入れました。
フルーツトマトの「赤」
モッツアレッラチーズの「白」
そしてアスパラの「緑」・・・（５月はアスパラの季節！）
イタリアンカラーのサラダです。
素材にこだわったサラダはシンプル...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
トマトダイエット 実践BOOK 発売になりました！
発売になりました！
この中の料理レシピ作成＆調理を担当しました。
もちろん、全てにトマトを使っています！
お料理からスイーツまで全てです！
大きな書店の料理雑誌コーナーやダイエットコーナーにあると思います。
出版社は「ぶんか社」
著者は「唐沢明」さん
価格は「590円」
是非お買い求めの上、トマトダイエットにチャレンジしてください
*・*・*・*・*・*・*・*・*・*...（続きを読む）
- 川上 みゆき
- （料理講師）
住宅展示場で塩麹作り体験イベント開催！
この連休は住宅展示場のイベントで塩麹作りを体験していただいています。
既にお使いの方もいらっしゃいますが、ほとんどの方が
・テレビなどでよく見るけど、まだ使ったことがない。
・どう使えばいいかわからない。
・スーパーで出来上がっているものを売っているけど、高いので手が出ない。
・作ってみたかったけど、大変そうな気がする。
など、かなりみなさん興味をお持ちでした。
実際に作ってみて、こんなに簡単に...（続きを読む）
- 川上 みゆき
- （料理講師）
住宅展示場で塩麹づくりのイベント行います！
住宅展示場のイベントで「塩麹の作り方教室」をやることになりました。 4月30日住まいるパーク柏の葉 5月 3日ハウジングギャラリー江戸川 5月 4日環七・加平ハウジングギャラリー 5月 5日海老名ハウジングセンター ゴールデンウィークにお家見学がてら遊びにいらしてください。 作ったものはお持ち帰りいただけますよ！ ミユキクッキングサロンでは体験レッスンも受付中です！ お気軽に下記までお問い合...（続きを読む）
- 川上 みゆき
- （料理講師）
マルケ州の土着品種「リボーナ」
今月のイタリア家庭料理クラスも終盤に入ってきました。
４月のお料理も全体的に評判がよくて、ようやく緊張から解放され、リラックスモードで生徒さんと向き合うことができるようになってきました。
今月は今の季節らしい緑の野菜のお皿を２品ご紹介しています。
マリアージュさせたのはマルケ州の白ワイン
ANDREA BACCIUS Colli Maceratesi Ribona DOC2010
とても口当...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
オレンジ風味のザッビオーザ
今週は自宅クラスを中心に活動しています。
４月のイタリア家庭料理クラスのドルチェについてご紹介します。
スーパーの店先には国産の柑橘系フルーツが並んでいますね。
国産オレンジを使ったドルチェです。
口の中でハラハラと溶けていくような食感のバターケーキです。
イタリア語で「ザッビオーザ」は「砂のような」という意味です。
その独特の食感が名前の由来になっているようです。
サラサラの食感のためにコ...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
スカロッピーネ＆グリンピースのアグロドルチェ
昨日に引き続き、４月のイタリア家庭料理クラスのお料理ご紹介。
春本番！
春色といえば、私はグリーンを連想します。
緑のお野菜が元気に育つ季節です。
今月は春らしいグリーンカラーのお皿をご紹介しています。
セコンドピアットには・・・薄切り豚ヒレ肉のソティを。
イタリアで薄切り肉のソティのことはスカロッピーネと言われていますヨ！
豚肉でも仔牛肉でも鶏肉でも全てスカロッピーネです。
ヒレ肉のブロッ...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
そら豆のホワイトラグーパスタ
４月のイタリア家庭料理クラス始まりました。
今月も季節の野菜を使ったお料理をご紹介しています。
プリモピットには旬のそら豆を楽しむオリーブオイルベースのパスタをご紹介しています。
彩りも春らしくていいでしょ。。そら豆のホワイトラグーパスタです。
鶏ももの挽肉もいい仕事をしてくれてます。
味のバランスが整って、ジューシーな仕上がりになります。
そしてパルミジャーノ・レッジャーノチーズもたっぷ...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
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