「飲食店」を含むコラム・事例
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成”幸”学の専門家「ツラく苦しいことは、神様からの贈り物」
『ツラく苦しいことは神様からの贈り物』
今、「辛い・・」、「苦しい・・」と悩んでいる方がいらっしゃるかも知れませんが、
悩まずに、そのことに感謝し喜びましょう。
“辛く”、“苦しい”ことには「２種類」ありますが、
一つは、「決して逃げられないもの」
もう一つは、「逃げようと思えば逃げられるもの」です。
そして、「運が良い人」には、この「決して逃げられないもの」が訪れるそうです。
...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「悩みで、悩む必要範囲」
5日からの広島・九州出張から今朝戻りました。
『悩みで悩む必要はない』
今日は、幸せになるヒントについてご紹介しましょう。
それは、「“小さいこと”と考える」ことだそうです。
『小さいことにくよくよするな！しょせん、すべては小さなこと』
これは、アメリカの心理療法士であり、作家、リチャード・カールソン博士の著書の題名です。
今、私たちが悩んでいることは、これから歩むであろう長い人生の...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
あなたと働きたいと言われる店長のシンプル習慣・・・ステージ１：その８
「社長！今のような状態では、スタッフをいくら採用してもすぐに辞めてしまいます。もっと、スタッフが快適に仕事が出来る環境を整えましょうよ！」 彼は、あるレストランチェーンの中堅店長です。 彼は、スタッフの信頼も厚く、お客様からの評判も良いなかなかの実力者です。 しかし、現場に残る色々な悪しき習慣がなかなか改善できずに悩んでいました。 飲食店は、未だに多くの店に、古い習慣がたくさん...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
読者から新刊本の感想が送られてきました
「「これからもあなたと働きたい」と言われる店長がしているシンプルな習慣」を読んだというある「店長」から嬉しすぎて涙が出るメッセージをいただきました。 以下そのメッセージです。※ほぼ原文のまま ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ はじめまして。突然失礼致します。先日、facebookでこの本が発売されると、ニュースフィードに上がってきていて、当日２軒の本屋さんに、行き２店舗とも...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「やりたくないことから、やりたいことほ見つける」
『“やりたくない”ことから“やりたい”ことを見つける』
「われわれは、本気でやりたいことのためなら、まちがいなく時間を見つける」
これは米国の作家であり実業家でもあるウィリアム・フェザーの言葉です。
私たちは（私も）よく「時間がない」という言葉を使いますが
これは、決して「時間がない」のではなく、本気でそれを「やりたいと思っていない」だけなのではないでしょうか。
本気で、本当に「や...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「大きな目標を今、できるレベルに分割する」
『大きな目標を今、出来るレベルに分割する』
｢困難は分割せよ｣
これは、フランスの哲学者、デカルトの言葉です。
「この言葉が僕の勉強に対する意識を変化させた」と語るのは東進ハイスクールの名物教師、板野博行（ひろゆき）先生です。
彼は、この言葉に出会って、見事、「京都大学」に合格することができたそうです。
高１の夏に行われた全国模試の結果は、偏差値５０程度。
｢このままではまずい…...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「堀の中の死刑囚、堀の外の死刑囚」
『塀の中の死刑囚、塀の外の死刑囚』
大きな罪を犯した死刑囚は、「何時（いつ）」死刑を執行されるか、一切知らされないそうです。
突然、看守が訪れ、「○○・・」
「今日が執行日だ」と告げられるそうです。
ある死刑囚は、その突然の恐怖に暴れ、全身が「あざだらけになった」そうです。
「ああ！！、恐ろしい！」という方もおられるでしょう。
しかし、私たちも「大したかわりはない」と思いませんか。...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
あなたと働きたいと言われる店長のシンプル習慣・・・ステージ１：その１
「飲食店の仕事がきついなんてあたりまえだ！甘いことを考えるなら他で仕事すれば良い」 はあ～？とため息をつきたくなりますが、未だにそんなことを言う人がいます。 自分がやってきたからでしょうか？ それとも、そうしないとやって行けないからでしょうか？ 未だにそんな気持ちだから、パート・アルバイトも社員も少なくなっていくのです。 「お店の仕事」とは「お客様にご満足いただく」ことで代金をい...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「人を許す努力よりも、過去を忘れる努力」
『人を許す努力よりも過去を忘れる努力』
皆さん、ご存知でしょうか？
今という瞬間と未来に於いては、人は人を憎むことが出来ないということを・・。
「そんな！、俺はいま、あいつを憎んでいる。大嫌いだ！！」と言う方も
それは、過去の「あいつ」なのです。
過去に何か？嫌なことか、憎むような出来事があったからなのです。
私たちが誰かを憎むとしたら、それは過去の相手でしかないと言うのです。
憎...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
あなたと働きたいと言われる店長のシンプル習慣・・・プロローグ：その１
「この店の店長・・・苦戦しているな・・・」 飲食店、コンビニ、物販店、パチンコ、美容室、郵便局、保険ショップ、携帯電話ショップなどなど、どこの店にもスタッフがいて店長がいます。 まあ、中には店長がいない店や複数店を兼任していることもありますが、それでも何かしらの責任者がそこにはいるはずです。 そんな「店」を利用すると、 ある店では、特に可も無く不可も無く、普通の対応をしてくれるけれ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「成功したければ、成功者のマネをしよう」
「成功したければ、成功者のマネをしよう」
これは多くの成功本や自己啓発本の中で言われてきた言葉です。
確かに成功している人の近くにいて、マネをすることは自分の成功にとって大切なことであるのは事実です。
また、このことは脳科学でも証明されています。
しかし、「成功してる人のマネをする」と言う言葉を間違って受取っている人も多いのではないでしょうか。
成功した人のマネをしようと、彼らが読ん...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「大きなことは小さなことから」
『大きな事は小さな事から』
「小さなことからこつこつと」
これは、関西のお笑い芸人、西川きよし氏が参議院議員に当選したときに語った言葉です。
「大きな事」、「大きな夢」を達成させようとしたら、「小さいこと」、「出来ること」を積み上げていくことのようです。
誰にでも出来ることを自然に出来るように習慣にすることです。
例えば、「人に会ったら元気に挨拶をする」・・
「脱いだ靴は揃える」・・...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「達成可能な小さな目標から・・・」
『達成可能な小さな目標から・・』
「成果をあげることは一つの習慣である。
実践的な能力の積み重ねである。
実践的な能力は習得することができる。
それは単純である。
あきれるほどに単純である」
（ピーター・F・ドラッガー）
これは、マネジメント研究の第一人者で多くの経営者に強い影響を与えた米国の経営学者、ピーター・ドラッガーの言葉です。
この言葉を目にして、以前にメンターから言わ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・お誕生日をリッチなパンケーキでお祝いしてくれるファミレス
「お誕生日、おめでとうございま～す！」 先月３月は私の誕生月。 私は、３月下旬のある日、ランチをいただくために事務所近くのデニーズに行きました。 この店は、事務所から徒歩10分。しかし、いつも使うJR三鷹駅とは反対方向にあるので、そんなにしょっちゅう伺っているわけではありません。生活動線からはずれると、割と良い感じのお店でもそうはしょっちゅうはいかないものなのです。 しかし、この日は...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「ベストを尽そうでは、ペストは尽せない」
『ベストを尽くそうではベストは尽くせない』
「人びとは、ベストを尽くそうとしているときには、ベストを尽くせない。
『ベスト』が具体的に述べられていないので、
『ベストを尽くせ』では、あいまいな目標となってしまうからだ」
この言葉は、目標を設定する際には、目標をいかに具体的に設定すべきかを表現したものでしょう。
具体的の「具体」を辞書で調べると、
「物事が直接に知覚され認識されうる形...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「継続が大切です」
今日も絶好調！！絶好調！！
今朝も最高に幸せな朝を迎えました。
朝、目覚めの第一声は、いつも「神様！感謝します」
「今日も素晴らしい一日を用意してくださり、ありがとうございます」
そして、毎日のメルマガにお付合いを頂いております皆様方には心より感謝しております。
ありがとうございます。
「私は世界一の幸せ者です」
四月も中旬になり、関東では桜も散りましたが東北地区では今が見頃ではな...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「条件付けをしてはいけない」
『条件付けをしてはいけない』
皆さんは自分のことが好きですか？
このメルマガを読んでいる皆さんは、きっと「好きだ！」と答えるでしょう。
しかし、世の中には「自分のことが好きじゃない！」と言う人もいます。
どちらが幸せになるかと言えば、
答えるまでもなく、自分が好きな人に決まっていますよね。
なぜなら、「自分を好き」になると
自分の持っている「良いところ」に気づく、更に「好き」になる...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「産んでくれた両親に感謝し、すべてに感謝する」
昨日「全盲の弁護士、大胡田誠（おおごだ まこと）」さんをご紹介しましたが
配信のあとでネットサーフィンをしていたら、大胡田さんの素敵な言葉を見つけましたのでご紹介します。
「僕は鉄の意志の持ち主でもないし、特別な頭脳を持っているわけでもありません。
ただ、根が楽天的で『やればどうにかなるんじゃないか』という「根拠のない自信」の持ち主ではあります。
『やりたい！』と思う目標が見つかると、...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「絶望の中にいる人々の希望の光になりたい」
『絶望の中にいる人々の希望の光になりたい』
今日は、昨年１２月１日にテレビの２時間ドラマ『全盲の僕が弁護士になった理由（わけ）』のモデルになった
大胡田誠（おおごだ まこと）さんのある雑誌での対談記事をご紹介しましょう。
大胡田さんは全盲というハンディを背負いながら大難関の司法試験を見事突破し、日本で３人目の全盲の弁護士として活躍されています。
彼はいかにして様々な困難、試練を乗り越え...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・地階の店なのにまるで1階にあるようなファサードで吸引するレストラン
「よし！じゃあ、今日のランチはここにしよう！・・・わお～この店って客席は地下なんだね・・・」 吉祥寺の東急とコピスの間くらいにある和食レストランの「鶏や すみか」。 大山鶏を使ったこだわりの料理が美味しいお店です。 ある日、私は、吉祥寺の街中をぶらぶらしながらランチを食べる店を探していました。その時にふと眼に付いた、この店の入口前にあったランチメニューのディスプレイと和食レストラン...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「根拠にない自信と思いこみ」
『根拠のない自信と思い込み』
一昨日のメルマガで「強運開発コンサルタント」、西田文郎(にしだ ふみお)氏が提唱する
『喜感力』についてご紹介をさせて頂きましたが
西田氏は、成功するには『喜感力』の他に『運感力』と『恩感力』も必要だと言っています。
『運感力』とは、
「自分はツイてる」、「自分には運がある」と思う力だそうです。
そして、『恩感力』とは、
全てのもの・・、全ての人に対して...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「誰かの為に祈る」
『誰かの為に祈る』
このメルマガでも何度かご紹介していますが
神社は、お願いをするところではなく「誓い」と「感謝」をするところです。
例えば、「神様！どうか、幸せになれますように・・」とか
「どうか私を金持ちにして下さい」ではなく、
「私は今、幸せです。ありがとうございます。」
「お陰様で商談が上手くいきました。」
「先月も、お陰さまで売上目標が達成されました。」
「本当にありが...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・食べる前にその笑顔を見るだけで幸せになれるメロンパン屋さん
「うわ～ありがとうございます。私って笑顔だけが取り柄なんです～えへへ～」 3月14日(土)に小岩駅南口の商店街の中にオープンした、メロンパン屋さん。 オープン以来ずっと行列が出来ています。 この行列と、商店街の中をただようあま～いメロンパンの香りは、今日も商店街を歩く人達を笑顔にしています。 さて、そのメロンパン屋さんが、なぜこうも繁盛しているのか？ その理由は、「メロンパンが美...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「人の成功を喜ぶことは・・・」
『人の成功を喜ぶこととは・・』
今日から、アメリカのオーガスタ・ナショナル・ゴルフクラブではゴルフの４大トーナメント、「マスターズ・ゴルフ」が開催されます。
今回は、腰痛を理由に休場していたタイガーウッズの出場が話題になっています。
そのタイガーウッズは、ラウンド中のライバル選手の成功を声に出して心から喜ぶそうです。
なぜ彼は、ライバル選手の成功を喜ぶのか？
その答えとなるようなメッ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「決めるか？断るか？を選択する」
『決めるか？断るか？を選択する』
「どこかに辿り着きたいと欲するならば、今いる所には、とどまらないことを決心しなければならない」
（Ｊ・Ｐ・モルガン）
これは、モルガン商会を巨大財閥へと創り上げたＪ・Ｐ・モルガンの言葉です。
アメリカ政府の１９１２年の調査によると、
モルガン商会は鉄鋼生産の５３％、鉄道路線の３４％、機械生産の６０％を支配していたようです。
この数字は「モルガン帝国な...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「20代の諸君、桜となれ」
『２０代の諸君よ“桜となれ”』
今日は私もランチ時には時々お世話になっている「和定食チェーン大戸屋」の三森久実（みつもり ひさみ）会長が
ある雑誌で「２０代を生きる上で大事なこと」と題して話ていた社会人に贈る言葉をご紹介しましょう。
三森氏は２１歳の若さで小さな食堂を切り盛りし、
現在では、全国に３０８店舗、海外に７５店舗を展開する人気和定食チェーンへと育て上げました。
その三森氏が...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・読みにくいブランド名をカタカナでフリガナを打つ洋菓子屋さん
「このアンリ・シャルパンティエと言うケーキ屋さんって美味しそうなケーキが並んでいますね～」 この日は、吉祥寺で、ある会社の若い男性営業マンと打合せをしていました。 そして、打合せが滞りなく終わり、彼を吉祥寺駅に送る途中で、アトレの中の洋菓子売り場を横切ったとき、彼がこう言ったのです。 私は、「ほお～この店の名前よく読めたね～この店知っているの？それとも、フランス語を勉強していた...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「焦らず、慌てず、諦めず」
『焦らず、慌てず、諦めず』
今日は、私たちにとても大切な教訓を与えてくれた心理学の面白い実験の話をご紹介しましょう。
皆さんの中には、『マシュマロは食べるな』という言葉をどこかで耳にされたことがあるかと思います。
その実験とは、小さい子供にマシュマロをあげる。
でも、スグに食べてはいけない。
食べずに何分か待ったらマシュマロがもう一個もらえる。
スグに食べたら終了。という子供たちの...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「一瞬、一瞬を全力で生きる」
『一瞬、一瞬を全力で生きる』
現役を終えた僕が今いろいろなお仕事の話を頂いているのは野球一筋にやってきたからだと思っているんです。
野球という道を極めようとしたことが自分の生きる道に繋がりました。
野球が野球道へと繋がったように、一つを極めることは自分の財産になるということですね。
いま若い人は定職に就かず、いろいろなことを体験して自分に合うものを見つけようとする傾向がありますが、
...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「社会を明るく照らす人財になる」
『社会を明るく照らす人財になる』
入社式のニュースがテレビから流れています。
入社式・・、入学式・・とこの時期、新天地へ旅立つ方も多いのではないでしょうか。
そこで、今日は新しい環境に出発（たびたつ）方々に次のメッセージを贈りたいと思います。
「一隅（いちぐう）を照らす、これすなわち国宝なり」
これは天台宗の開祖、最澄の言葉です。
意味は、自分自身の置かれている場所や立場で最善を尽...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「外に出て身体を動かそう」
『外に出て身体を動かそう』
「家宝は寝て待て！」と言う言葉がありますが
「何もしないで寝ていれば良いことがやってくる」と言うことでは決してありません。
「やるべきことをやったら、結果は運次第だから、慌てず焦らずに落ち着いて待ちましょう」と言うことのようです。
ですから、運を上げたい人は、「まず動け！！」です。
「運」は、何もしないで黙っていても上がりません。
特に、落ち込んでいると...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「みんなで成功者になる」
『みんなで成幸者になる』 皆さんの中には、斎藤一人さんと言う方をご存知の方も多いかと思いますが今日は、その斎藤一人さんから「幸せになるコツ」を学びたいと思います。 斎藤さんは、「銀座まるかん」の創業者で長者番付、１２年間連続１０位以内。 実質手取り額では日本一。 ２００１年までに納めた税金は国税だけで１３８億１９１０万円。 平均年収は３３億円。 中学校を卒業後、いろんな仕事を経験し、その中か...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「死を見つめて今を生きる」
『死を見つめて今を生きる』 「明日ありと 思う心の仇桜 夜半に嵐の 吹かぬものかは」 （親鸞聖人） これは浄土真宗の開祖、親鸞聖人の言葉です。 最近の脳科学で分かったことですが、 人間が行動に移す瞬間とは、たった２つのモチベーションから生み出されると考えられています。 一つは、 『これを行えばどれだけ素晴らしい未来がやってくるのか』をイメージしたときであり、 もう一つは、 『これを行わなけれ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「思考が現実化するというなら・・・」
『思考が現実化するというなら・・』
心配ごとが限りなく膨らむ。
いつまでたっても安心が心にやってこない。
「大丈夫だよ！」と言われてもなかなか信じられない。
「ツイテル！ツイテル！」といくらアファメーションしてもどこかで心配でしょうがない。
こんな思いをされている方が多いのではないでしょうか。
では、どうしたら良いのでしょうか？
ネガティブな思いが消えないのであれば、いっそのこ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「人の目や批判を気にせずに歩む」
『人の目や批判を気にせずに歩む』
東京でも桜の開花宣言がされました。
そこで今日は、桜にまつわる話をご紹介しましょう。
「私にとって桜は幸せの花」
これは、作家であり、デザイナーであり、実業家でもあった宇野千代さんの言葉です。
宇野さんのデザインによる「桜」をモチー フにしたハンカチ、小物類などはとても素敵です。
日本３大巨桜の一つ、岐阜県にある樹齢１５００年以上の「薄墨桜（うすず...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「イチロー選手の目標設定から学ぶ」
『イチロー選手の目標設定から学ぶ』
今日は、「なるほど！！」と思う言葉を見つけましたのでご紹介しましょう。
私たちの「夢」や「目標」、「志」は大きければ大きい方が良いでしょう。
しかし、大切なのは、それを細分化して日々の目標に置き換えることです。
その「日々の目標」がいかに大切なのか？をイチロー選手がある雑誌の対談で次のように話していました。
「ここまで来て思うのは、まず手の届く目...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「何ができるかよりも何がしたいのかを見つける」
『「何ができるか！」よりも「何がしたいか！」を見つける』
今日は月曜日ですね。
桜の開花の便りが届き始めました。
春はゆっくりではありますが確実にやって来ているようです。
さあ！！、今週も張り切って仕事を楽しみたいものですよね。
そこで、今日は自分の仕事について考えてみましょう。
昔は職業を選ぶ事ができませんでした 。
江戸時代は「士農工商」です。
親が武士ならば子供も武士。
親...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・新鮮野菜を更に新鮮に感じさせる活きの良い接客をする八百屋さん
「はあ～い、いっらっしゃ～い！ありがとうございました～！」 賑やかな吉祥寺の町のある一角に、とても繁盛している八百屋さんがあります。 その店は、そこはアーケードのある中心部の商店街ではなく、中心部から住宅街に抜けるブティックやら飲食店やら雑貨店が並ぶ通りにあります。 吉祥寺の町では、野菜を売っている店は、主に「百貨店の食品売場」「駅ビルやテナントビルの地下のやや高級感のある食品ス...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・立地の悪さを料理価格接客で完全克服しているこだわりの店
「是非またお越し下さいませ。お待ちしております。」 彼女は、爽やかな笑顔でドアを開けながら、そのドアを出て行く私の背中に向かってそう言った。 2時間前、この店に入るときは、なぜだか少し気後れがしたのだが、帰るときには、「ああ～また来たいな」と、自然とそんな気持ちになるとてもやすらぐ店だった。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この店は、吉祥寺の中心部から西に約500mの住宅街の中にありま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「一流と二流の違い・・・」
『一流と二流の違い・・』
ある有名な監督が言っていたのですが、
一流の選手と、ずっ～と二流のままでいる選手にはちょっとした違いがあるという・・
同じ環境にいて、同じ練習をしてるはずなのになぜか、一流になる選手と二流の選手が出る。
しかし、それは才能ではない。
プロ野球に入ってくるような人たちは、たいてい才能は持っている。
イチローなんかでもプロ野球に入りたての頃は、評価は決して高く...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「夢を語り、穏やかに生きる」
『夢を語り、穏やかに生きる』 今日はイギリスの哲学者あり、自己啓発作家ジェームズ・アレンの著書『原因と結果の法則』より紹介したいと思います。 この書は、世界中で聖書に継ぎ読まれているとされている名著です。 「気高い夢をみることです」 あなたは、「あなたが夢見た人となるでしょう」 夢は現実の苗木です。 そこから芽が・・、 茎が・・、 花が・・、 そして、実が成ります。 人の美しいビジョンの中で...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・ランチに２種類のボリュームの違う同じメニューを用意してくれる店
「こちらのピッツアは、プラス200円でもう一回り大きな1.5倍のサイズに変更が出来ますがいかがですか？お客様なら、普通サイズはちょっと小さめなのでもの足りないかも？」 こんな風にうまくおすすめをしてくれたのは、コレド日本橋の4階にある、ピッツエリア・ダ・チーボのホールスタッフ。 このイタリアンのランチタイムは、このビルや近隣からのOLやビジネスマンで満席になります。 有名店であ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「自分でコントロールできるものと出来ないもの」
『自分でコントロール出来るものと出来ないもの』
私たちが成果を出して目標を達成する場合に必要不可欠なのが「ゴールを定める」と言うことは誰もが認めるところだと思います。
この「ゴール（目標）を定める」ときに大切なのが、
「プロセスのゴールを作ること」と「デイリーのゴールにすること」です。
「やってみたけど、思うような成果をあげられなかった」
「目標が達成できなかった」と言う方々を見ると
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- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「不機嫌をご機嫌に変える」
『不機嫌をご機嫌に変える』
「不機嫌は最大の悪徳である」
これは、今から２００年以上も前に残された詩人ゲーテの言葉です。
みなさんは、街を歩いていて、「不機嫌そうな顔」をしている人が多いように感じませんか。
また、通勤電車の中などでも、「ご機嫌な顔」をしている人よりも「不機嫌そうな顔」をしている人が多いように思いませんか。
それだけ多くの人が毎日、不機嫌な状態で過ごしていると言うこ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「喜びはリスクの壁の向こう側に・・・」
『喜びはリスクの壁の向こう側に・・』
「どんな大変なことが起きたって、きみの足のその下にはとてもとても丈夫な「ばね」がついているんだぜ
（知ってた？）
押しつぶされそうな そんな時だってぐっ！とひざっこぞうに勇気をため
「いまだ！スタンバイ！オーケー！」
その時を待つのさ
ぴゅ～ら～り～ら～ 風がきみを呼んでいるよ
ぴゅ～ら～り～ら～ら～ それゆけ！
ぼよよよ～んと空へ、飛び上がってみ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「良い言葉との出会いが良い人生を創る」
『良い言葉との出会いが良い人生を創る』
「運のいい人とは、『いい言葉に巡り合える人』です 。
人に巡り合えるのと同じくらい
『いい言葉』に巡り合えることは大切です。
『いい言葉』こそが運なのです。
『いい言葉』には、『言霊』があります。
どんなに素晴らしいことを考えていても、それが言葉にならないと「不完全燃焼」で終わってしまいます。
もやもやした思いを、言葉にした瞬間に言葉は『言...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・オストメイト専用トイレを設置している優しいカフェ
「わお～なんだ！このトイレは！！す、すごい！」 私は、トイレのドアを開けて思わず目を見張りました。 このトイレのある店は、渋谷ヒカリエの4階にあるHARBS。紅茶とシフォンケーキが有名なお店です。 渋谷ヒカリエには、各フロアに1ヶ所ずつ男女それぞれ用のトイレがあります。 通常、こう言う商業施設の中にある飲食店は、その各フロアにあるトイレを案内することが一般的です。 しかし、商業...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「人生を楽園に変える方法」
『人生を楽園に変える方法』
「人間の体を壊すもの」（人生を壊すもの）の三大要因は
１、酒の飲み過ぎ
２、たばこ
３、暴飲暴食 ですが
しかし、これは、それぞれ５％ほどの影響力しかないそうです。
ですから、毎日、たばこを吸って、酒をあおり、暴飲暴食をしたとしても、１５～２０％の影響力ということになります。
では、残り８０％の影響力とは、一体「何なの？！」でしょうか。
答えは・・、
...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
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