「飲食店」を含むコラム・事例
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地域活性の和をつくるには？
儲かる飲食店をつくるのに案外近いのかな～～と。
どこが近いかというとよく農業型マーケティングとか狩猟型マーケティングとか放牧型マーケティングとかありますがやはり、農業型という括りで考えるとそうかな～と思います。
資金調達も見えやすいので起業家の間では話題になりませんが地道にやれば安定的に稼げるラインが見えやすいですし大きく革新やコラボも起こしやすいのです。
ムラ社会の中でいかにエンジョイ...（続きを読む）
- 村本 睦戸
- （ITコンサルタント）
富山が頑張れば金沢が儲かる？
北陸新幹線は、
東京から出発して、
現在、金沢が執着駅と
なっています。
今は、
東京行きへ朝方
金沢行きへ夕方から夜が
混んでいます。
旅行、出張
入り交じった感じです。
でも、
実は依然として
長野と東京の乗車数が
多いように思います。
長野を過ぎると
なんとなく人が半減し
富山を過ぎると
さらに人が少なく
というイメージがあります。
沿線の観光地では、
終点駅である
金沢...（続きを読む）
- 村本 睦戸
- （ITコンサルタント）
飲食店が使える補助金
今日お問い合わせのあった方は飲食店を３店舗経営されていて、地場の材料を活用した食品の製造販売もされている会社の経営者の方でした。 ご相談の内容としては、「この地場の材料を活用した食品を海外へ展開をしたいが、使える補助金はあるのか？」ということでした。 もちろん、補助金は採択性なので、必ずもらえるというものではありませんが、チャレンジする価値のあるものは複数あります。 しかし、今現在あるのか...（続きを読む）
- 竹内 大涼
- （資金調達コンサルタント）
飲食店の開業資金調達方法
飲食店は独立を検討される方の中でも特に多い業種なのではないでしょうか？ いざ開業をしようと思ったときに考えるのは、店舗探しや仕入れ方法などいろいろありますが、まず資金ですよね。 また、現状すでに店舗を経営されていて、もう１店舗出店したい場合なども同様です。 考えられる資金調達の方法は、まず、「日本政策金融公庫」ではないでしょうか？ 特に開業の場合は真っ先に思い浮かぶと思います。 次に「銀...（続きを読む）
- 竹内 大涼
- （資金調達コンサルタント）
スタジオの価値を高めるフレームワーク
こんばんわ
昨日はセミナーの後に
オダジと美人受付嬢の松田ちゃんと
食事へ
オダジと初めて出逢った時
お互い専門学校に通いながら
個人事業主として活動
ピッツバーグで一緒に走った時の
草の匂いを今でも覚えています
オダジがいなければ
「コアトレーニングフェスタ」も
無かったのは間違いありません
そんな出逢いから
気が付けば8年が経ち
お互いちょっとは大人になれましたかね...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
ビジネスで稼ぐための手段2「リピート」
先日に引き続き、今日も売上や利益を上げるための方法についてです。 売上や利益を上げるために、新規顧客の開拓はもちろん大事なのですが、私がクライアント企業にアドバイスをすることが多いのが、リピートされる仕組みを作ることです。 新規開拓は、広告宣伝費や人件費などがかかります。新規開拓のコストは既存客からのリピートを獲得するコストの3倍とか5倍とかいろいろ言われています。 リピートをする仕組みを作れ...（続きを読む）
- 竹内 大涼
- （資金調達コンサルタント）
ビジネスで稼ぐための手段1「代理店、フランチャイズ」
このブログの趣旨である助成金や補助金、資金調達とはちょっと違いますが、「稼ぐ方法」というのをテーマに考えてみたいと思います。 ビジネスの展開にはいろいろな手段があると思います。 私自身この15年ほどで様々なビジネスに携わりました。その中で失敗したことなども踏まえて、ビジネスの展開の参考にして頂ければと思います。 今日は代理店、フランチャイズについて。 私の仕事は、助成金や補助金、資金調達のサポ...（続きを読む）
- 竹内 大涼
- （資金調達コンサルタント）
現在サポートが可能な資金調達方法
私自身は助成金や補助金のコンサルティングを中心にしておりますが、実際に問い合わせが多いのは、資金調達の案件です。 現在サポート可能な内容は以下のようになります。 1.不動産系ファイナンス ・不動産取得のための融資 ・超短期転売資金の調達（ブリッジ資金） ・既存融資の借り換え ・戸建・アパート開発業者向け融資 ・戸建建築会社向け出来高融資 2.ノンバンク系ファイナンス ・診療報酬担保融資 ...（続きを読む）
- 竹内 大涼
- （資金調達コンサルタント）
なぜパーソナルスタジオやマイクロジムが増えたのか？
こんにちわ
最近は、SNSなどを見ていても
パーソナルスタジオやマイクロジムが
どんどん増えているな～と
では
なぜパーソナルスタジオや
マイクロジムが増えているのでしょうか？
トレーナーやインストラクターの
ビジネス能力が上がったからでしょうか？
それとも
トレーナーやインストラクターの
やる気が増したのでしょうか？
色々な要因があるものの
結論から言ってしまうと
「開業の...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
シルバーウィークの金沢
ものづくりが強い土地
というのは
今、
サービスや
運用
営業で
課題がみつかるものですね。
シルバーウィークの
石川県は
近年にみない
来県者があったのでは
ないでしょうか？
能都方面の七尾の
飲食店もいっぱい。
能美の陶芸村にも
体験者が想定外の来場者。
金沢の飲食店街は
ほとんど予約者や
行列がついていました。
もちろん
新幹線も２週間前から
予約いっぱいで
連休最後の日の２...（続きを読む）
- 村本 睦戸
- （ITコンサルタント）
人を幸せな気持ちにする、焼きたてパンのおいしさの秘密に迫る
大変ご無沙汰しております。 不破です。 専門家プロファイルのコラムをかなり長い間お休みしてしまいました。 そっと見守ってくださった皆様に感謝申し上げます。 カフェ、楽天、パンと料理の教室・・・ 今も継続中ですが、このままこれからも継続していけるように時間をうまく利用していきたいと思います。 さて、怒涛のように流れていく日々のなかで、「教えて！ｇｏｏ」での取材依頼がありました。 パンや...（続きを読む）
- 不破 美穂子
- （料理講師）
新しいプロジェクトが進行中です
台東区で進行中の「御徒町テナントビル」。
御徒町駅前であり、春日通りに面した場所に、3階建て+ペントハウスのテナントビル計画が進行中です。
15坪程のワンフロアーワンショップのテナントスペースが3フロアーの構成。
飲食店が入っても問題が無い様、東京都安全条例の避難施設のバルコニーもキッチリ設置しています。
ファサードは、ワイドスパンのカーテンウォールのフレーム組。
共用部も...（続きを読む）
- 松永 隆文
- （建築家）
Airbnbは本当に必要か――それ以前に必要なこと。
日本政府は、2014年に過去最高の1341万人に達した訪日外国人旅行者数を2016年までに2000万人、2019年までに2500万人、将来的には（遅くとも2030年までには）3000万人にする目標を掲げています。訪日外国人は「輸出と同じ効果」があり、工場が海外に移転してしまった現代、とりわけ円安になると絶大な経済効果を生むことから、政府の「成長戦略」として重視されているのはご存じのとおりです。日...（続きを読む）
- 井門 隆夫
- （マーケティングプランナー）
成”幸”学の専門家「やってみないで、何が分かる」
『やってもみないで、何がわかる？』
「人は知と行を二つに分け、
まず知るということがなければ、行うことができないと考える。
そして、知ることを先にして、知ってから行おうとする。
そのために死ぬまで何事も行わず、また死ぬまで何も知らない。」
これは、中国の思想家で実践儒学・陽明学の祖、王陽明（おう・ようめい）の言葉です。
彼の主張は、知と行を切り離して考えるべきでないという『知行合一（...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「過去のウキウキ、ワクワクを未来のウキウキ、ワクワクに換えて」
『過去のウキウキ、ワクワクを未来のウキウキ、ワクワクに換えて』
いよいよ梅雨の時期に入ってきましたね。
天気は私たちの心の状態を左右する要因の 1 つですよね。
晴れていれば気分がいいし、雨が降れば気分は憂うつになります。
この様に、毎日の天気に心の状態が左右され、
そして、その日のパフォーマンスまで決められてしまっている人が少なくないのではないでしょうか。
では、雨が降って憂うつな...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「感情をコントロールして一歩を踏み出す」
『感情をコントロールして一歩を踏み出す』
成功者の方々を観察すると、小さなことで感情が左右されると言うことが少ないように思います。
これは、彼らの心のステージが高いことが要因かも知れませんが切り替えが早いことも大きな要因ではないでしょうか。
たとえ、嫌なことがあって感情的になったとしても、まるで小さな子供のように切り替えは非常に速いと言うことです。
子供は、先ほどまで、わんわん泣いて...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「夢を熱く語り続ける」
『夢を熱く語り続ける』
私たちは次の４つのタイプに分かれるようです。
自分で自分に火をつける燃えるタイプの、自ら率先して物事に取り組む『自燃の人』
第三者から影響を受けることで自らもやる気になるタイプの誰かに火をつけてもらわないと燃えない『可燃の人』
周囲の人から、どんなアドバイスを受けても前向きな気持ちになれないタイプの何をしても燃えない『不燃の人』
そして、もう１つのタイプが...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「現状維持は衰退」
『現状維持は衰退』 皆さんは宮城県仙台市に元禄元年 （１６８８）より３３０年近く続く歴史ある企業があるのをご存知でしょうか。 ※元禄元年というと江戸幕府の徳川綱吉将軍の時代です。 その企業とは勝山（かつやま）企業株式会社です。 『勝山企業グループ』は元々は仙台伊達家の御用酒蔵でした。 この歴史ある企業をどの様にして守り抜いて来たのか？ 仙台勝山館（しょうざんかん）代表取締役社長の伊澤泰平 (...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「お金の悪口を止めて好きになろう」
『お金の悪口を止めて好きになろう』
昨日は斎藤一人さんの話をご紹介しましたが、以前に一人さんが講演会で『お金』について話していたのを思い出しました。
今日は、その『お金』についてご紹介しましょう。
「お金を貯めたい人」や「もっとお金に愛されたい人」はじっくりと読んでください。
皆さんは、「お金は大好きですか？」と尋ねられた・・？
きっと、「大好き！！」と答えるでしょう。
しかし、こ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「貧乏波動を成功波動へ変える」
『貧乏波動を成功波動へ変える』
ネットサーフィンをしていたら、日本一の納税者、斎藤一人さんの「そうだ！！、その通りだ！！」と思う言葉をみつけました。
「いま、お金に困っている人」、「もっともっと、お金持ちになりたい人」必見の言葉です。
それでは、みなさんの「金運」を上げていく内容ですので心を込めてご紹介させて頂きます。
「貧すれば鈍する」（ひんすれば、どんする）という“ことわざ”があ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「実るほど頭を垂れる稲穂かな」
『実るほど頭を垂れる稲穂かな』
どんなビジネスでも、仕事でも、最初に思い描いた通りにスムーズにうまくいくということはほとんどないと思います。
目的に向かって行動すると、予想もしなかった障害にぶつかったり想像以上に困難だったりと何らかの壁にぶつかります。
そして、それらと対峙する中で心が折れそうになることもあるでしょう。
しかし、「どうしても成し遂げたいと思う目的」であればそこで諦める...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
あなたと働きたいと言われる店長のシンプル習慣・・・ステージ６：その５
「自分たちが作り上げたものって、自信を持っておすすめできますよね」 ある若いパソコンソフトを作っているプログラマーがこう言いました。 彼は、営業担当ではありませんので、直接お客様に商品を営業しているわけではないのですが、その代わりに、自分の会社の営業担当者に、いかにこのシステムが優れているかについていつも熱弁を振るうのです。 そんな彼の熱意が伝染して、営業担当者も、お客様に自社製品につい...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「心の思いつくままに語る夢」
『心の思いつくままに語る夢』
私がたくさんの夢を持っているように、皆さんも「いろんな夢」をお持ちでしょう。
『夢』を持つことは人生を豊かにし、充実した日々を楽しませてくれるでしょう。
ですから、人生において『夢』を持つことは大切なことなのです。
そして、その夢を達成するための「目標設定」も大切な作業となります。
１０年後、５年後、３年後に「どうあるべきか」をイメージし
さらに 1ヶ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「砂時計の詩」
ところで皆さんは『世界最大の砂時計』が島根県仁摩（にま）町（現・大田市）にあるのをご存知でしょうか。
今日は、その砂時計にまつわる話をご紹介しましょう。
女優の山本富士子はご主人（故人）さんと毎年、バースデーカードを贈り合っていたそうです。
ご主人さんは、そのバースデーカードに、いつも素敵な言葉を書き添えてあったようです。
ある年のバースデーカードに『砂時計の詩』と題したメッセージがあ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「外に出て身体を動かす」
『外に出て身体を動かす』
人生において『運』は大切です。
いや、『運』が大切なのです。
『運』が全てかも知れません。
では、その『運』を良くする方法は・・？と言うと
「感謝体質を身に付ける」とか、「非日常を楽しむ」とか、いろいろとありますが
その一つに「身体を動かす」があります。
この頃、「あまり運がよくないなぁ・・」とか
最近、「運気が下がってきたかな・・」とか
「もっと、もっと...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「与えられた役を一生懸命に演じる」
『与えられた役を一生懸命に演じる』
私たちは、よく「あの人は社長の器ではない」とか
「もっと器の大きい人にならなければ」と言う言葉を使いますが
「器が人をつくる」場合が多いのでは内でしょうか。
舞台や映画などで主役が病気などで急遽出演できなくなった時に、
たまたま選ばれた代役の方が、その後、大活躍することってよくありますよね。
ビジネスの世界でも同じようなことが良く起こります。
例え...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「この世で最も悲劇的な人とは・・・」
『この世で最も悲劇的な人とは・・』
「この世で最も悲劇的な人は、目が見えていてもビジョンがない人である」
（ヘレン・ケラー）
これは、三重苦というハンディキャップを背負いながらも、世界的偉業を成し遂げたヘレン・ケラーの言葉です。
この言葉には、「人生において何が大事か」ということを私たちに語り掛けているのではないでしょうか。
着のみ着のままの“目的のない一人旅”もたまにはいいものです...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「良質な質問が良質な人生を築く」
『良質な質問が良質な人生を築く』 経営の神様と呼ばれる松下幸之助氏は、 「君は、どない思うんや？」という質問が口癖だったそうです。 社員を掴まえては、この質問を投げ掛け、自分で考える癖を習慣づけさせたようです。 日産を建て直したカルロス・ゴーン氏も、 「私は日産のコーチになる」と宣言して、現場で働く社員を質問攻めにし、問題点を共有して意識を高めました。 ピータードラッカー氏の「何によって憶え...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「死んで生きるのか、生きて死ぬのか？」
『死んで生きるのか？生きて死ぬのか？』 「意識をして行動していますか？」 「あるに決まっているじゃないか！」と言う方も多いと思いますが しかし、私たちの行動の殆どは無意識のうちに行動しているのです。 そして、行動だけでなく、『生き方』についても「無意識」で生きている方も多いのではないでしょうか。 正確に言うと 「どんな生き方をしたいのか？」 「どんな人生を送りたいのか？」を ハッキリと意識し...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「自分のありのままを大好きになる」
『自分のありのままを大好きになる』
一昨日、昨日と『運』についてお話をさせて頂きましたが今日は、「強運を呼び込む言葉」についてお話をさせて頂きましょう。
世の中には、どんなに努力しても『強運になれない人』がいます。
『努力しても・・？」
はて？それは、どんな人なんでしょうか。
それは・・
「自分のことが嫌いな人」です 。
「運」や「幸せ」は
自分のありのまま（見栄え、能力、持ち物、...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「脳波をコントロールし、最強運者になる」
『脳波をコントロールし最強運者になる』
今日は、「強運」と「脳波」との関係について話をさせて頂きます。
何をやっても上手くいかず、病気になりやすい人は脳から『β（ベータ）波』が出ているそうです。
病気になりづらく、リラックスの人には『α（アルファ）波』が脳から沢山出ているそうです。
疲れず、病気が治ってしまう脳波を『θ（シータ）波』と言うそうです。
そして、もうひとつ、
天文学的な...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「夢を腹の底から信じきる」
『夢を腹の底から信じきる』
“If you can dream it, You can do it!”
「夢を見ることが出来れば、それは実現できることだ！」
（ウォルト・ディズニー）
これは、ウォルト・ディズニーの言葉です。
私も大好きな言葉の一つです。
みなさんも「たくさんの夢」を持っていることと思います。
しかし、その夢を「腹の底から」実現できると信じきっているでしょうか。
も...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「輝きの人生を歩むために・・・」
『輝きの人生を歩むために・・』
ゴールデンウィークが明けて一週間。
なんとなく仕事に対する意欲も衰えて『五月病』の兆しが出て来たと思っている方もいるのではないでしょうか。
そんな方に「やる気」の起きる特効薬をご紹介しましょう。
ある病院で二人のガン専門医が朝食を取ながら次のような会話を交わしていました。
「ボブ、僕にはどうしてもわからないんだよ。
僕たちは同じ薬を同じように処方し...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「よい時には「感謝」を、悪い時には「ありがとう」を・・・」
『よい時には「感謝」を、悪い時には「ありがとう」を・・』 今日も、世界的なおもちゃコレクターで知られる北原照久（きたはら てるひさ）さんの言葉から学びたいと思います。 昨日は、落ちこぼれ中学生だった北原さんが 「人生はやり直しはできないけど、出直しはいつでもできる」という お母さんの励ましの言葉で高校進学をすることになったまでの話でした。 その高校での入学時の成績は、１学年８００名のうち、ど...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「人生は、やり直しはできないが、出直しはできる」
『人生はやり直しはできないが、出直しはできる』
昨日は「母の日」でしたね。
皆さんも、お母さんに、「いつも、ありがとう」とねぎらいの言葉を贈られたことと思います。
そこで今日は、「母」にまつわる感動の実話をご紹介しましょう。
放送回数一千回を超える長寿番組『開運！なんでも鑑定団』の鑑定士として唯一、初回から出演し続けているのが北原照久（きたはら てるひさ）さん。
世界的なおもちゃコ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
熊本のサンドイッチ屋さん、ホームページリニューアルで単価アップ！
熊本の友人？？？の井上さんのお店
「サンド屋」さんのホームページをリニューアルしてみました。
検索順位は上位でしたが、
売り上げを上げるためにはデザイン！という判断でリニューアルです。
さあ、このデザインがどう変化したのか、チェックしてみてください。
⇒ http://sando-ya.com/
どうでしょう、綺麗になったでしょ？？
サイトをリニューアルした結...（続きを読む）
- 國武 直樹
- （Webプロデューサー）
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