「オリーブオイル」の専門家コラム 一覧(4ページ目) - 専門家プロファイル

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佐藤 昭一
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閲覧数順 2024年04月19日更新

「オリーブオイル」を含むコラム・事例

334件が該当しました

334件中 151~200件目

糖質1グラムあたりの熱量が4kcalなのに対し、

脂質制限ダイエットの特徴摂取カロリーを絶対的に減らせることです。糖質1グラムあたりの熱量が4kcalなのに対し、脂質は9kcal。脂質はほかの栄養素に対して2倍以上ものエネルギーを持ちます。つまり「たくさん食べたい!」というときは脂質を制限すれば、食べる量を減らさなくても摂取カロリーは抑えられます。食べすぎが続いた後や、食べる量を減らしたくないときなどのカロリー制限には、最もコントロールしやすい方...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)
2016/11/21 23:00

〇たんぱく質1g→30%消費→2.80kcal

内訳を計算すると、〇糖質1g→6%消費→3.76kcal〇たんぱく質1g→30%消費→2.80kcal〇脂質1g→4%消費→8.64kcalこれらが実質体内で使われるカロリーになります例えば)1日の食事を1000kcalに抑える•Aさん→1日糖質を250g食べる•Bさん→1日たんぱく質を250g食べるとすると、1ヶ月で7200kcal(体脂肪1kg)の差がでます。仮に同じ1000kcalに抑えてる...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)
2016/10/04 17:00

栄養学からのアプローチ!

みなさまこんにちは♪ 先日、私 血管内皮機能を診るFMD検査を受けました~うふ♪(* ̄ー ̄)v親戚のクリニックに機器が導入されたので 結果は「FMD8.3%」 (*'ー'*)ふふっ♪ 正常値の目安は6%以上ですから5%未満で血管内皮機能障害が疑われる 私の検査結果良いんじゃないの~これって! 実年齢より血管年齢20歳くらい若い???     前置き長かった~ で 楽しく美味しくお菓子を作るだけ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2016/09/25 18:11

9月応用クラスのお菓子 タルト・オートン2016

   月後半からはじまる応用クラスのレッスン タルトは改良版となりました! 応用クラスのレッスン内容★タルト・オートン★シガレット   グループレッスンフィー 8000円(講習費、材料費、レシピ代、お持ち帰りのお菓子を含む)  キルフェボンが大好きな貴女いかがでしょ~^^  生の無花果にはですね~水溶性食物繊維(ペクチン)&水溶性ビタミンが豊富です 抜群の整腸作用&貧血防止&むくみ改善!   ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2016/09/14 14:44

1週間も便が出ない!便秘の種類は8種類?種類別の原因や解消法をご紹介!

●便秘の種類と原因 実は便秘と一口に言っても、種類がたくさんあります。 その種類ごとの原因があるので、正直なところ 皆さんの状態などを見てみないと正確な解消法をお伝えすることができません。 しかし便秘は美容にとって非常に多くの悪いことをもたらしてしまい 解消することができれば、ダイエットにもお肌にも好影響を及ぼすのです。 では早速どのような種類があり、どのような原...(続きを読む

香月 杏奈
香月 杏奈
(パーソナルスタイリスト)

電子書籍版リリース!

皆様こんにちは♪ Kindle版1080円 リリースされました~ 各ウェブ書店にて 順次 配信開始となるそうです  amazon ★ 楽天 ★ Book Walker★ キッチンにタブレットを置いてお菓子を作りたい方~どうぞよろしくね♪  『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』 この本はね、結構いいと思いますよ! バターではなく主に生クリームを使ってお菓子を作ります♪ い...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2016/08/06 16:20

♪ イタリア料理 アルポルト静岡 ♪

サロンすずらん出雲です。 【イタリア料理 アルポルト静岡】 東京・西麻布「アルポルト」オーナーシェフでありイタリア料理の先駆者でもございます 片岡護先生監修のレストランです。 ホテルアソシア静岡15F…〈エントランスホール〉にて ご予約の (続きを読む

出雲 輝子
出雲 輝子
(婚活アドバイザー)
2016/06/28 21:15

メイクレッスン (中谷美紀さん風)♪

一般社団法人 日本セルフプロデュースメイク協会 代表で、 人生を変えるメイクアップアーティストの星  泰衣(ほし やすえ)です。 3月~4月の春のメイクレッスンは、毎年のことですが、大賑わい。 春はキレイになりたい季節ですね 今年は、メイクレッスンリニューアル前なので、 駆け込みレッスン⁇ 多くの方が、お申込みいただいてます。 (リニューアルの告知が、遅れていて申し訳...(続きを読む

星 泰衣
星 泰衣
(イメージコンサルタント)
2016/04/06 11:38

サービス。

こんばんは。 やっぱりmacからは書きづらいアメブロ。 前回記事のように文章だけなら良いのですが、 画像やら文字大きさなどをいじろうとすると不便さを感じてます(もしかすると自分だけかも) 前回の指導について、沢山の方から反響を頂けて大変嬉しく思います♪ 今日起こった出来事よりサービスについて サービスってなんでしょう? 値段を安くすること?買いやすくすること?笑顔で接すること?商品価値を高める...(続きを読む

田中 宏明
田中 宏明
(ピラティスインストラクター)
2016/04/01 21:43

年末争脂肪戦!2

タイミングと内容 食べるなら回数を多く! 基礎代謝の半分は消化であることからも 多くの食事の機会がある方が効果的です。 内容には消化の遅いもの たんぱく質や繊維質、 これらは消化の遅いもの。 積極的に取り入れることで 消費カロリーを増やします。 もちろん、トータルのカロリーが増えないことは大前提。 小分けにして取り入れましょう。 タイミング 食事のポイントのもう1つはタイミ...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

身体の愛情の裏返し

理想的な綺麗な体型でいたい! これはあなたから身体への愛情。 反面からだからあなたへの愛情は 異なります。 栄養満点でいてほしい! これはある程度太っていてほしい! ということ。 生存欲求からも なるべく栄養に困らないでいたい。 身体の生理的な欲求です。 その際に必ず対立するのは食事 外部から栄養を摂取することで 身体は作られる。 これに極端な制限がかかると 身体は危...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

体型は一生モノ!?

理想の体型を叶えた! 体重もバッチリ! 今が一番良い時! それをこれからどう保っていく? 一時の体型で戻ってしまっては それまでの苦労も水の泡。 最も大切なのは体型を保てるかどうか。 これにかかっています。 体型を保つ絶対的要素は基礎代謝。 これが高く保たれているかどうか。 これで全てが決まります。 ダイエットそのものが 身体にとってはマイナスなこと。 生命維持の観点...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

地域団体の今・・・・について

地域団体商標のこと   地域団体商標については、既に585件が登録されています。最新の登録例としては、10月23日に登録された「小豆島オリーブオイル」(特定非営利活動法人 小豆島オリーブ協会)があります。   2015年11月16日現在、1106件もの地域団体商標が特許庁に出願されています。   どの様な登録があるのか、わかりやすい商品、サービスで例を挙げてみます。   (1)米 ...(続きを読む

久門 保子
久門 保子
(弁理士)

ダイエットの波

何事も始めの時期は モチベーション120%! その後が2つの分かれ道 そのまま進めるか やめてしまうか 単純明快 ダイエット成功はこの2つの道で決まります。 ダイエットで悩み、途中でやめてしまう。 この理由も単純 変わらないから。 の一言に尽きます。 体型が変わらない。 深層にあるあなたの理想に近づけない。 と捉えやめてしまう。 要は形となる結果さえ見れれば防げるこ...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

明治おいしい牛乳

今月は、「明治おいしい牛乳」を使って基本のアングレーズからアイスクリームをレッスン致しました♪ 従来の製法ではなく最後に生クリームを泡立ててふんわり感を出す製法です! 一緒に頂くと美味しいフランス菓子「ビスキュイ・ド・サヴォワ」そして明治様 指定メニューから1品をレッスンと一緒にお出しするのがお約束「作り置き 牛乳マリネ」も作りました!こちらは、ヘルシー料理がお得意の料理家さん浜内千波さ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2015/10/29 11:05

たくさんのハーブをいただきました~

今日は、孫ちゃんのベビーシッターに行かなくても良くなったので、 以前一緒にお仕事をしていた花屋に遊びに行ってきました 今はレストランなどのお店の活け込みが主体ということで、 お店の様子は大分変わっていましたが、 その分、ハーブや果樹などがたくさん増えていました 2時間近く以前と変わらないさまざまな話題で盛り上がったあと、 たくさんのハーブをお土産にいただいてきました 商売道具なのに~ 私...(続きを読む

宮崎 隆子
宮崎 隆子
(メンタルヘルスコンサルタント)
2015/08/19 17:44

OILへのこだわり(食事編)

医食同源を意識している今日この頃ですが、食材の品質の差よりも調理する調味料に拘りを持つようになったら、体質改善につながりました(^^) 自動車のエンジンオイルに拘りを持つ私ですが、何かの番組で女性モデルさんが、食べ物に使用するオイルへの拘りを話しておられ、ハッとしました。 それから身体にも良いオイルへの意識が高まったわけです。 エクストラヴァージン・ココナッツオイルとオリーブオイル(チ...(続きを読む

齋藤 進一
齋藤 進一
(建築家)
2015/06/21 00:01

「食べる筋トレ」

こんにちは!モデルボディメイクトレーナーの佐久間健一です。女性が最も好きな「食べること」きちんとダイエットに活用してますか?今日は食べることで基礎代謝を増やす方法です。ダイエットの根本!基礎代謝1日の消費カロリーの内訳は○基礎代謝70%→じっとしていても消費してしまうカロリー○活動代謝20%→歩く、出かけるなどの動作によるカロリー○食事による熱代謝10%になります。→食事の際に熱として出て行くカロ...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

新横浜でビュッフェランチ

こんにちは 今日はお休みだったので、新横浜のグレイスホテルでビュッフェランチをいただいてまいりました実は私、ビュッフェ好き食いしん坊だから 今日のグレイスホテルさんはイタリアンのビュッフェとのことで、他のホテルビュッフェと比べると品数は少ない感じ。ホテルのビュッフェだと和洋中が揃っているイメージなんだけど、和と中はまったくなし。あ、カレーがあったけど。インドカレーじゃない日本風のカレーだったか...(続きを読む

安田 紀子
安田 紀子
(イメージコンサルタント)
2015/02/25 22:57

某クライアント様掲載誌 ココナッツオイルを使ったお菓子

人気のココナッツオイル話題だけど先生ならどんなふうに使うの?と生徒さんからいただきました♪キャ~自分で買ってない!!!今回は、こちらを使ってのレシピ掲載!お菓子にも使っちゃうよ~ ココナッツオイルって、どんなふうにいいの?ココナッツオイル、成分はほぼ100%脂質です。 ってあったりまえか!食品に含まれる脂質には、さまざまな種類 と 働きがあります自然界に多く存在する単純脂質の材料であるグリセ...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2015/02/14 20:47

ああ~もったいない・・・キビキビとしているが雑な接客をするスタッフ

「お待たせしました!」 「こちら、お済みになったお皿、下げさせていただきます!」 この店は、大繁盛店です。 なので、ホールスタッフは、いつも大忙しです。 席と席の間も狭くて通るのも大変です。 イタリアンの店なので、スタッフはみな明るく元気にキビキビと動いています。 でもね・・・ キビキビと、雑とは違うのです。 キビキビしていても、もっと丁寧には出来るはずです。 もうひと言、お客...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

実は、合格祈願クッキー

さて、今月ウェルカムクッキーなどと、いつもと違うことをしていますが、 ただ今、受験シーズンなんですよね 小腹がすいた時にいいですよ~こちら! 先日、「美味しいよ!」と言って 受験生の甥に渡してきました! 彼は~食べたかなぁ・・・特に中身に関しては何も言わずに渡しましたが、、、 使っているものは、 オートミール オリーブオイル はちみつ シナモン そして...(続きを読む

宮代 眞弓
宮代 眞弓
(料理講師)
2015/01/21 18:26

何をしても痩せないのは?「食事編」

食事、運動、美容「‥何をしても痩せない」原因はそれぞれですが共通して多い3つ要因とは???○○だけ食べる系1日の消費カロリーの内訳【基礎代謝70%活動代謝20%食事の熱代謝10%】1日の70%を占める基礎代謝このうち40%は内蔵の消化活動となります。○炭水化物無し○野菜だけ○タンパク質だけの内容は元々備わっている消化機能を低下させます。3大栄養素の一つでも欠けると消化全体で使うエネルギーが少なくて...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

2014/10/10

ベクレルフリーにこだわるお店としてその名が轟く、エリオさん。やっと堪能することが出来ました。 これが、最後? 千葉県産タコの前菜は、3.11前からの冷凍。 南イタリアのオリーブオイルと輪島の塩で、パンなどを。 熊本産のオーガニックレモンとルッコラ、イタリアの生ハム。 西日本野菜のスープ。 五島産のお魚が登場! 誕生日は、じゃんじゃんバリバリと。 ラビオリうまっ! 愛媛のぶど...(続きを読む

新納 昭秀
新納 昭秀
(経営コンサルタント)
2014/10/10 23:53

逆転の人生物語へ。新ブランド販促戦略プロデュースIN下関

グルメブログか?レコーディングダイエットか? という様相を呈してきましたが…笑 神戸では明石焼き。 岡山では、本醸造醤油ラーメン&ミニチャーハン。 やってきましたのは、下関…ではありますが、在来線感覚で、新幹線を乗り継ぐ展開が、オソロシイ。 前日入りにて、深夜のチェックイン。明け方までの作業&朝からの作業で、溜まっているタスクを追いかけました。 クライアントとのコンサルスタートは、ラン...(続きを読む

新納 昭秀
新納 昭秀
(経営コンサルタント)
2014/09/20 21:09

マリオ・イ・センティエリ Mario i Senteri (西麻布)

新国立美術館で開催されている日美展に知人の絵画が入賞し飾られているので、美知子ママと見に行きました。ちょっと足を延ばしてランチは西麻布へ。 結婚前まで住んでいた西麻布…今ではなんだかとても懐かしいです さて、一度、ママと来たかったのは、マリオさんのイタリアンのお店 Piccolo ミニ・コースをいただきました ☆本日の前菜  ハーブとオリーブオイルが素材を美味しく引き立てています ☆...(続きを読む

須永 晃子
須永 晃子
(メンタルヘルスコンサルタント)
2014/08/15 18:30

掛川食堂 トマトジュースにつけた黒豚片栗粉焼

8月1日の掛川食堂黒豚の片栗粉焼トマトジュースに漬け込んだ豚肉にニンニク塩こしょうも揉み込んで、片栗粉をまぶしてバター&オリーブオイルでカリカリに焼きます(^^)たっぷりの小松菜とちっちゃいトマトをちらしてすのものにトマト玉ねぎサラダ豆腐はミョウガと一緒にあがりはなめこのお味噌汁と昨日ちょっと残しておいた鰻でプチ鰻丼でした! (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/08/02 10:41

掛川食堂 スモークサーモンの残りで

7月25日の掛川食堂(^^)スモークサーモンの残りが数切れあったので、超みじん切りの玉ねぎと一緒に細かくしてじっくりソテーをして、マッシュポテトの中に。なんとなくハンバーグみたいにしてオリーブオイルであげるようにカリカリにソテーします。米ナス、黒いピーマン、スイスチャードと一緒に。結構美味いんですよ。豆もやしナムルにオクラを混ぜてからし菜はしっかりドレッシングに和えて。これ意外に枝豆でまずはカ...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/07/26 08:45

掛川食堂 番外編 いっぱい食べて健康の秘訣

昨日外食だったので、今日は掛川食堂にたくさんいただく質問に「私のポリシー」としてお応えします(^^)あくまでこれは私個人のポリシーです(^^)食事にはバランスが必要です。 ただお腹を満たしたらいいものでは無いです^_^人は1日にとった方がいい栄養のバランスがあります。低温殺菌牛乳1本(200)卵1個、肉1、豆1、野菜4、青菜1、海藻1豆は、豆腐やがんもとかでもいいです。味噌は調味料に入るのでこ...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/07/23 17:59

掛川食堂 牛肩肉のニンニク醤油しあげ

6月28日の掛川食堂(^o^)今日は休肝日です。(^o^)牛肩肉をお砂糖とニンニク醤油で。舞茸&小松菜&白舞茸も一緒にソテードンコ椎茸としめじ、人参、ひじきの煮物を湯葉ひろうすと一緒に秋谷のしらすとおくら、かぼちゃのお味噌汁トマトたっぷりを玉ねぎドレッシングで。真っ赤なトマトはオリーブオイルなどオイルと一緒に摂取するとリコピンがいっぱい摂取できますよ(^o^) (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/06/29 08:33

掛川食堂 またまたまとめてアップ

6月22日からかな。まとめてアップです黒豚と野菜のガーリック&パルミジャーノソテーこれは最後火を止めて、パルミジャーノを和えて余熱で仕上げます^ ^次の日は「鳥をシンプルに焼いてくれ!」というご要望にお答えして網焼きポリポリ豆サラダかぼちゃとジャガイモの重ね焼き。ガーリックオリーブオイルを敷いてしっかり塩コショウして重ねますそしてその翌日は肉肉飲み会^_^オリーブオイルで揚げた自家製ポテチトマ...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/06/25 09:19

トイレの女王様〜読む編〜

「水も飲んでる」「繊維も摂ってる」「油も摂ってる」なのに‥‥‥出ない!!!現代の便秘が解決しない理由72時間以上便が出ない状態を医学的に「便秘」といいます。解消方法として•水•繊維•油はもはや常識となってますね。しかし、「ダイエットと便秘」に特化した方法でなければスムーズな体重減少には繋がりません。スムーズなダイエットに必要な3つのポイントを絞って見てみましょう。•水ダイエット時の食事制限。普段の...(続きを読む

佐久間 健一
佐久間 健一
(スポーツトレーナー)

掛川食堂 モモステーキのトマトバジルソース

6月19日の掛川食堂^ ^休肝日です^ ^モモ肉ステーキにはトマトバジルのソテーをソースにしてエリンギとしめじと玉ねぎのバルサミコガーリックマリネキノコと玉ねぎをソテーして、バルサミコ、オリーブオイル、塩、コショウ、ガーリックでマリネ液につけますお豆腐にはオクラとおかかの醤油あえをのせて卵とルッコラのサラダお味噌汁はかぼちゃと人参とミョウガです^ ^ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/06/20 11:02

掛川食堂 オーガニックワインと肉肉飲み会

6月16日の掛川食堂~青菜が欠乏のピンチな掛川食堂(´・_・`)でも出張帰りに一杯地元農家の野菜を買ってもりもり。フルーツトマトは規格外なだけで衝撃に美味しいナスとトマトのマリネ。トマトはオリーブオイルとガーリックで焼いてあとはマリネにアスパラ、きたあかり、エビのバジルソテーヒレとミョウガセロリ一杯サラダトウモロコシも美味しい~オーガニックワイン^ ^メルローとっても美味しかった^ ^ ...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/06/17 09:23

掛川食堂 大慌て晩御飯

6月4日の掛川食堂^ ^ちっと仮眠と思って18:30横になったら起きたら23:00(((o(*゚▽゚*)o)))昨日は旦那様早上がりで私も夕方から家にいたのですが旦那様デスクワーク真っ最中だったので仮眠を...が熟眠でした。大慌てのチャチャぱ飯チャチャぱの強い味方。ランプステーキ牛タン~。こればっかりやなあ。切るだけ混ぜるだけの水菜、大根、きゅうりとツナの和風サラダ。醤油とすとみりんとごま油で...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/06/06 09:09

掛川食堂 豚ロースのチーズトマトソース

3月23日の掛川食堂^ ^昨日はワイン飲むということでワインにあう感じでシメジとアスパラを炒めた後に塩コショウとパルミジャーノにまぶした豚を香ばしくやいて、トマトで仕上げます^ ^食べる直前にパルミジャーノをさらにふって、オリーブオイルをひとかけするとさらに美味しい^ ^スモークサーモンはたっぷりの新玉ねぎで小松菜とひじきのガーリックソテー 後はお豆腐と昨日の豆ご飯、かぼちゃとミョウガのお味噌...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/03/23 08:53

掛川食堂 鍋帽子で冬の野菜畑

3月1日の掛川食堂^_^ストウブ鍋で作った冬の野菜畑バルサミコで味京にんじん、レンコン、かぼちゃ、コウシンダイコン、小メロン、小玉ねぎ、芽キャベツ、しんじゃが、菜の花鳥肉しめじ、トマトのガーリックソテールッコラとわさびなのサラダはたっぷりグラナをかけてキャベツのコンソメスープ^_^冬の野菜畑は しっかりオリーブオイル、塩、ハーブ、ガーリック、ちょっとだけバルサミコなどの下味にマリネーとして直火...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/03/02 09:10

掛川情報 番外編 チュニジアオーガニックオリーブオイル

番外編で最近よく登場するチュニジアのオーガニックオリーブオイル。別に業者さんと何か癒着しているわけではありません(笑)いいものは紹介したいなあということ何度か「どこで買えますか?」というお声もいただき紹介します左 250ml 1800円真ん中 100ml 730円20ml 6本ギフト用パック 2640円この他にも国際オリーブオイルコンテストで銀賞受賞しているエクストラバージンが250ml 13...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/02/28 10:32

掛川食堂 小メロンと牛肉

2月21日の掛川食堂^_^昨日は掛川出張で、駅のお店で小メロンを買いましたこれ、卵くらいの大きさのメロン。大きく1個を育てるため、周りのメロンは小さい時にまびくときにとっちゃうちっちゃいメロン。これがとっても美味しい。地元ではお漬物になっていますが、ズッキーニみたいな感じなので炒めて食べてもおいしのです。牛肩ロースと人参、舞茸、ブナピーと小メロンをニンニク醤油ソテー サラダのドレッシングは今日...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/02/22 10:03

掛川食堂 野菜畑スープとチュニジアのオーガニックオリーブオイル

2月15日の掛川食堂^_^昨晩大雪のため、帰って来れなかった旦那様。コンビニメシだったそうで、今日はたんと肉も一緒に野菜畑スープです。玉ねぎカブジャガイモ赤パプリカ黄パプリカ人参セロリトマト小松菜ちっちゃなマカロニ^_^パンチェッタをしっかり炒めて最初に根菜もじっくり炒めてからスープに食べる直前にお皿にもってから小松菜をのせて、パルミジャーノをかけて、エクストラバージンオリーブオイルをまわしか...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/02/16 09:00

掛川食堂

2月11日の掛川食堂^_^チーズ入りメンチカツ!トマトとしめじとセロリのソースをしいて、中にはホワイトゴーダを入れました^_^モッツアレラとミニトマトはオリーブオイルと塩でシンプルに野菜スティックはバルサミコマヨネーズにパルミジャーノを混ぜてお野菜いっぱい食べられます^_^ワインいっぱいのみました (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/02/13 12:04

掛川食堂 紅い大根をソテーすると...

2月6日の掛川食堂紅い大根をソテーしてみました。オータムポエムと雪ヒラタケも一緒にガーリックとオリーブオイルでソテー。鳥はチーズ焼きに^_^炒めても美味しいですねえ。もう少し彩良くしたかったなあ~ぽりぽり豆のサラダ昨日は3種類地味にそれぞれ作って合わせて、小分けパックしてフリージング。この一手間が夜のスピードアップの秘訣^_^あやめかぶときゅうりとわかめの酢の物とお豆腐と芽キャベツと人参のお味...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/02/07 13:18

昨夜のおうちごはん

昨夜は 炙ったほたてのサラダから。 バルサミコはちみつ赤ワインバター を煮詰めたソースで。 おいしかったけど 煮詰めすぎた説あり 気をつけよー。 厚切り山形牛のステーキは シンプルに 塩コショウして焼いて おろした生わさびで いただきました。 ステーキはわさびと塩 の食べ方が一番好きです 奥に見えるのは カプレーゼかとおもいきや それでは重いので 大根とトマトを...(続きを読む

笠井 奈津子
笠井 奈津子
(料理講師)
2014/02/01 21:30

掛川食堂 我が家の7草?紅芯大根 パープルスティック

1月7日の掛川食堂^_^一緒にお買い物に行った旦那様に「七草粥とか食べる?」と聞くと「粥は嫌だ、肉がいい」と断固拒否^_^まあ我が家は普段から野菜だらけなので^_^綺麗な野菜で美味しくサラダを^_^切ってるだけできれ紅芯大根パープルスティックという人参京人参ザクロ酢とオリーブオイルで美味しくドレッシングからし菜、紫からし菜、ベビースピナッチ、ルッコラなどとあえて、芽キャベツとぽりぽり豆を加えて...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2014/01/08 11:19

ストック

今朝はストック料理をまとめ作り。 冷蔵庫にあったセロリ、玉ねぎ、人参、ごぼうを フードプロセッサーでみじんにしてオリーブオイルとおいしいお塩でじっくりじっくり炒めておくだけ。 ミートソースとか中華風の肉味噌っぽく仕上げたりとかアレンジしやすくてあると便利な一品。 その間にブロッコリーのペペロンチーノとトマトソースも。 年末はバタバタしちゃうから何か足せばすぐ一皿できちゃうようなそんなスト...(続きを読む

笠井 奈津子
笠井 奈津子
(料理講師)
2013/12/27 18:37

「イブに思う、日本人のスゴさ。」メルマガバックナンバー12月24日配信号

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※このメールはこれまでに小川猛志と名刺交換させていただいた方やパズル会員様にもお送りしています。 ※登録内容変更、配信停止はコチラ → http://goo.gl/XFxDw ※お知り合いにもススメたい!と思った方はコチラをお伝え下さい! → http://goo.gl/rb0vH ...(続きを読む

小川 猛志
小川 猛志
(不動産コンサルタント)
2013/12/24 17:00

100%天然素材家庭料理!タイム香る鰹の自家製オイル漬け♩

こんばんは、高窪です。 今日もお天気でしたが、寒い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしですか? さて、今日は一日中、数名の方とサロンに集まり、あるプロジェクトの試作会をしていました。 まだまだ内容をお話することは出来ませんが、私にとって転機になりそうなお仕事でワクワクしています。 朝から夕方まで続いた試作会が終わり、みなさまがお帰りになったあとで食材の整理。 冷蔵庫の中に残っていて、今日中...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)

◆大根と豚バラ肉でイタリアン!

ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。 寒くなってくると、冬野菜がおいしくなりますね。 冬野菜といえば、白菜や大根が定番ですが、マンネリな献立になりがちです。 この時期になると毎年、「大根まるまる使い切り」とか「白菜全部食べつくし」なんてタイトルの雑誌が多く見受けられます。 先日、大根と豚バラ肉で作るリゾットを試してみました。 大根が入...(続きを読む

石井 純子
石井 純子
(インテリアコーディネーター)

掛川食堂 豚肩ロースのソテーにぽりぽり豆のトマトソース

11月9日の掛川食堂(^^)豚肩ロースはタイムもつけて焼いて、ぽりぽり豆入りトマトソースで(^^)ブロッコリーも入って栄養マンテーンサラダはカブもいれてトップに納豆こんぶをスープはセロリと人参と舞茸ニンニクで超じっくり炒めてドライトマトを加えて煮込んだスープ(^^)舞茸で色は黒いですが超うまうまです(^^)仕上げにパルミジャーノかけて、オリーブオイルを数滴(^^)小松菜もたっぷり入っています...(続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(飲食店コンサルタント)
2013/11/10 11:41

「NOBU」の名で世界を席巻する松久信幸シェフ

伝統的な日本料理に中南米の要素を取り入れ、新しい発想で世界の和食人気を牽引する    全世界に29店舗のレストランを展開し、ノブ・レストランとラウンジを併設した「ノブ・ホテルシーザース・ パレス(181室)」もラスベガスにオープン。 世界で知らないセレブはいないとまで言われるほど有名店 になった「NOBU」ですが、もともと松久シェフは東京・新宿の「松栄鮨」で4年間修行ののち、ペルーの リ...(続きを読む

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)

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