「寿司」を含むコラム・事例
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上棟式の祝儀は・・・?
■地鎮祭や上棟式の費用はいくら掛かりますか? このような質問を受けます。 1)地鎮祭 現地に神官に出向いて来てもらって斉工する場合と、神社にお施主さんが出向いていってして頂く場合があります。 費用は、神官に来て頂く場合は、5万円〜6万円位です。お供え物を神官のほうで準備して頂く場合は、プラス1万円〜2万円です。依頼する神官(神社)によって金額が違いま...(続きを読む)
- 宮原 謙治
- (工務店)
特許の常識/非常識(第31回)
特許の常識/非常識(第31回) 河野特許事務所 2008年8月8日 執筆者:弁理士 河野登夫、弁理士 河野英仁 4.ビジネスモデル特許とは? 最後に、1999〜2001年頃、一大ブームとなったビジネスモデル特許について言及しておく。当初はビジネスの方法そのものが特許になるという誤った認識があった。下記のポイントを最低限押さえておいてほしい。ビジネスの方法そのものは特許を取...(続きを読む)
- 河野 英仁
- (弁理士)
町家のリフォーム?? 米次郎(笑)
. 米次郎 ああああ、京町家のリフォームをやってると無性にくら寿司に入りたくなります?? それは、何故?? それは、回転むてん丸(笑) うちの娘から、 「米次郎が一番可愛い!」と言われてしまいました。 ううう・・・ またまた、建築の話でなくてごめんなさい。 (株)アラキ工務店 京町家改修 古材倉庫 リフォーム詐欺(続きを読む)
- 荒木 勇
- (工務店)
待受け型と営業型で、立地は異なる
多くの「お店」は、待受け型です。 店を開けてから、お客さんがいらしてくれるのを待っていれば良いからです。 この場合、立地は非常に重要なものになります。 いかなる店といえど、その存在が知られていなければなりません。 もちろん、道行く多くの人の目に留まるに越したことありません。 店の外観に品格があるような場合は、特にそうでしょう。 丁寧に説明してもわからないような場...(続きを読む)
- 林原 安徳
- (経営コンサルタント)
価格体系が明朗であればあるほど
時価と書いているお寿司屋さんに入ることにためらいはありませんか? 一般の多くの人たちは、躊躇することと思います。 価格が不明確な商品、サービスについては、一般の方々は敷居が高いのです。 逆に、価格が明朗であればあるほど、敷居が下がり、反応率が上がります。 もし、貴社が価格体系のわかりにくい業界であるなら、チャンスです。 圧倒的に明朗な価格体系を作り、ホームページに掲...(続きを読む)
- 岡本 興一
- (ITコンサルタント)
21.「コントロールの錯覚」とは?
自分の選んだものは価値がある!? 飲食店などでは、メニュー構成を考える時に、 同一メニューをランク分けする手法がよくとられます。 なんか難しいことを言っているようですが、 吉野家の牛丼に、「並」「大盛」「特盛」が あるようなことです。 お寿司やうなぎ屋さんでは、(上)(下)という 分け方をよく見ますし、 昔から、日本料理のコースでは、 「松」「竹」...(続きを読む)
- 松山 淳
- (経営コンサルタント)
私編-2 (目的は内定)
テストや面接まで いったのが 当時 大証2部上場の○○○ースポリマー もうひとつが 金属系上場会社の子会社 たった2社 しかし 全滅しました。 秋… 合同会社説明会というの初参加しました。 おかげさまで 中小企業 数多く受けることができました。 急に なんだか 雰囲気の違いを感じました。 鶴見区にある 中小企業の 工場に内定を まず 取りました 職種は営業。...(続きを読む)
- 中井 雅祥
- (転職コンサルタント)
回転すしの店舗設計で重要なのは皿の大きさ
回転すしのベルトコンベアーの理想速度は 毎分4.8mとされています。 秒速に直すと8cm。お客の目の前を およそ6〜7秒くらいでお皿が通過する計算です。 これ以上速いとお皿を取り損ねたり、また遅いと 寿司が来るまでイライラしてしまったりする。 速度を上げることで売上げがUPした、という お店もあるそうです。 人気店では、スピードをやや速くしているかも しれ...(続きを読む)
- 平原 光人
- (建築家)
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