「ケーキ」を含むコラム・事例
1,323件が該当しました
1,323件中 1151~1200件目
ファーマーズマーケット
先日は、ご来店ありがとうございました。 完売とはなりませんでしたが、 シフォンケーキ、クッキーが在庫切れでご迷惑おかけ致しました。 はじめてなので、何がどの位売れるか、皆目見当がつかない、手探りでした。 とても、勉強になりました。 次回は、より一層頑張ります。 サポートしてくれた生徒さん達 ありがとうございました。 iPhoneからの投稿 (続きを読む)
- 千装 智恵子
- (料理講師)
ファーマーズマーケット
本日、国連大学前でファーマーズマーケットに初の出店です。 米粉パン、クッキー、ケークサレ、シフォンケーキなどが店頭に並びます。 近くに起こしの際は、是非、お立ち寄り下さい。 iPhoneからの投稿 (続きを読む)
- 千装 智恵子
- (料理講師)
あなたの英語が通じない!? 鍵は正しい●とア●●ント
~あなたの英語が通じない!? 鍵は正しい●とア●●ント~ ■国際会議は、良かったけれど... ゴールデンウィーク中に米カリフォルニア州のロングビーチで 国際会議に行かれた生徒さんから、質問をいただきました。 "ポスター発表だったので、今回はちょっと気楽に学会に参加したのですが、 スターバックスでシナモンケーキを頼むときに、シナモンと言ったら全然通じず これ!と指でさ...(続きを読む)
- 中尾 匡宏
- (英語講師)
メレンゲの上手な泡立て方とは 5月の製菓基礎講座のお知らせ
ダコワーズdacquoiseを使った、旬のグレープフルーツのケーキ 今月はメレンゲが主題の授業です。 フレンチメレンゲを作り、ヴァシュランvacherinを作ります。ヴァシュランとはそもそもチーズの名前ですが、メレンゲを容器の形に絞って乾燥焼きし、中にアイスクリームなど氷菓を詰めたもののこと。 メレンゲは砂糖を加えるタイミングや量を変えて、理論をきちんとご説明します。 メレンゲはお菓子作り...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
言って良い事、悪い事~モラルハラスメント
* * * * * * モラルハラスメント被害 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです * * * * * * モラハラ夫の場合、夫婦ケンカが出来ないと 言う点を何度もこのブログで指摘しています。 既に夫婦間で夫が王様で妻は奴隷、という 上下関係が出来て...(続きを読む)
- 佐藤 千恵
- (離婚アドバイザー)
今を楽しむリスト-「MY指定席でくつろぐ」
-------------------------------------------------「今を楽しむリスト」シリーズでは日常のちょっとした息抜きのヒントをお伝えしています♪------------------------------------------------- あなたには 「MY指定席」はありますか? お気に入りの場所そこに座るとほっとして、深呼吸したくなる座席 ...(続きを読む)
- 七倉 廣香
- (研修講師)
7層の春色ケーキ 4月の製菓連続講座にて
4月25~28日 製菓連続講座にて ピスタチオと赤い果物の春色のケーキ シシリー産ピスタチオ 緑色が美しく、非常に上品ではかない芳香があります。 皮を湯むきして、フードプロセッサーにかけ ペースト状に。ピスタチオのローマジパンpate de pistacheからスタートします ところで長年使ってきた松下のフードプロセッサーがとうとう動かなくなりました。(写真はおさえのもの)...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
幸せは、幸せものにやってくる
●幸せは、幸せものにやってくる こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。 毎日楽しくお過ごしですか^^ 心理学の研究分野で「幸福感」というトピックが、あります。わたしは博士課程で、「幸福感」の研究をしていました。 あなたは「結婚すれば、幸せになれる」って、思っていませんか? 大切なことなので、よく聞いてくださいね。 それは、幻想ですよー。依存っていうのです 「誰かが幸せに...(続きを読む)
- 木村 聡子
- (婚活アドバイザー)
今年のガトーバスク、去年と違うことは・・ 4月の製菓基礎講座…
4月21日23日 製菓基礎講座4月 ガトー・バスク gateau basque バスク地方の代表的なお菓子、ガトー・バスクを作ります。 サブレ生地にブラックチェリーをはさんだものから、バターケーキ的な生地にカスタードをはさんだものまで、現地でもバリエーションがあります。 正統はイッツァスという村のブラックチェリーをはさんだサブレだと言われますが、逆にカスタード入りが伝統だという見方もあるのだそ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パン教室ブレッドハウスサラ
第三週目は、手ごねパン教室お休みです。 前回、載せきれなかった生徒さんの作品をご紹介致します。 では、生徒さんの作品 メロンパン きれいな焼き上がり 夏場は、メロンパンは休止です。 なぜって? クッキー生地がベトつくのでサクサク感がなくなるから♪ ツナパン ハンバーグやコロッケ、ウィンナーなどでアレンジができるよ♪ クランベリーチーズ 赤ワインにピッタリですね ...(続きを読む)
- 千装 智恵子
- (料理講師)
オレンジ風味のザッビオーザ
今週は自宅クラスを中心に活動しています。 4月のイタリア家庭料理クラスのドルチェについてご紹介します。 スーパーの店先には国産の柑橘系フルーツが並んでいますね。 国産オレンジを使ったドルチェです。 口の中でハラハラと溶けていくような食感のバターケーキです。 イタリア語で「ザッビオーザ」は「砂のような」という意味です。 その独特の食感が名前の由来になっているようです。 サラサラの食感のためにコ...(続きを読む)
- 星野 佳代
- (料理講師)
ピスタチオの春色ケーキ 4月の製菓連続講座のお知らせ
4月の製菓連続講座のお知らせ 今月はピスタチオと赤い果物の春色のケーキを作ります。 シシリー産ピスタチオでパン・ド・ジェンヌを焼き、いちごとフランボワーズのジャムをはさみます。タヒチバニラ(先日たくさん頂いたので、今月はどの講座でも使います)のクリームを積み上げ、全7層に。上段はいちごのパウダーを使って淡いピンク色に染め、春らしい味と色合いに仕上げます。 おまけはタヒチバニラとチョコが...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
「惣菜・べんとうグランプリ2012」 <惣菜編③>
4月4日~6日にかけて、東京ビッグサイトにて『ファベックス2012』(惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界の業務用専門展)が開催されました。 『外食レストラン新聞』の発行母体である日本食糧新聞社が主催し、食品・食材や調理器具、容器包装資材のメーカー、卸企業を中心に約300社が参加。 主に、スーパーやコンビニでいま流行っている、これから仕掛けていく惣菜やお弁当、デザート、ドリンク類が数多く展示...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
パン教室ブレッドハウスサラ:新メニュー
春限定 桜のシフォンケーキ 新メニュー 3種のクリームソフトフランス (ピーナッツクリーム・苺クリーム・抹茶クリーム) 新メニュー メープル味の米粉入りモンキーブレッド 詳しくは、下記ホームページをご覧ください。 手ごねパン教室「Bread House Sarah」 E-mail : sarah@tegonepan.com U R L : http://tegonep...(続きを読む)
- 千装 智恵子
- (料理講師)
第10回 1分混ぜて早・楽・滋味!おうちパンレシピ シュガ・・・
不破です!こんにちは! 今日は、 シュガーバターブレットです。 シフォンケーキの型にパン生地を入れて焼いてみました。 成型も全然難しくありません。 ぜひ、トライしてみてね! 道具は、ボウルとヘラとオーブン(今回は、電気オーブンを使用しました。) シュガーバターブレット 1個分 強力粉(イーグル)g・・・200g 塩 ゲランドの塩 小さじ1弱 砂糖 大さじ1.5 水1...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
ご縁と感謝のお裾分け★レポート(花吹雪号)
先日、弊社社員の披露宴会場で・・・お祝いの気持ちを込めて、WrappyオリジナルPETボトルをその場で作成して渡しました。宴の最初にあったケーキカットの写真を取り込み、すぐにプリントしてPETボトルに巻きつけWrappyをドライヤーでシュリンク・・・作成時間約1時間。手軽にサプライズ演出が出来るWrappy、当日、撮った写真を利用できる点がお勧めです。 下記をぜひ、クリックしてください。では、今...(続きを読む)
- 中沢雅孝
- (ビジネススキル講師)
「恕学の婚活」 讃岐の婚礼菓子 風習が示すこと
讃岐の婚礼菓子「おいり」をデパ地下で見つけました懐かしいお菓子なんです。香川で創作浄瑠璃の公演をさせて頂いていた数年の間、何度かお目にかかったお菓子です。このお菓子がパフェに入っていたり、ケーキに添えられていたりするのです。実は郷土風習の「婚礼の菓子」なのです。今回はこのお菓子をご紹介しながら、「結婚」「婚活」について、コラムを書きます。 婚礼菓子「おいり」ことの始まりは、讃岐国丸亀城主初代生駒親...(続きを読む)
- 橘 凛保
- (マナー講師)
和婚の演出~三日夜餅(みかよのもち)
花嫁花婿が三日目の夜に一緒にいただくお餅 平安時代の結婚は、男性が女性のもとへ通う「妻問婚」と言う、通い婚の形式でした。花婿が花嫁の家へ3日毎晩続けて通うのです。そして3日目の夜に「三日夜餅(みかよのもち)」と称される餅を 花婿と花嫁が揃っていただきます。お餅は、はじめは白一色でしたが、次第に紅白のお餅が使われるようになったと伝えられています。 このようにして婚姻が成立し、「所顕(ところあらわ)し...(続きを読む)
- 高野 香奈子
- (ウェディングプランナー)
あなたらしさが花開く イベント情報です。
杉浦祐加子です。こんにちは。私は、あなたらしさが一番の美しさだと思っています。小さなイベントを通して自分らしく生きられたら、それが幸せです。そんな日常をここでも表現しています。興味があったらぜひ、連絡くださいね。きっと心がちょっとだけ豊かになるかもしれません。 3月27日(火) 「杉浦祐加子の美顔術、体験プチお茶会」● 10:00~13:30 ●参加費5000円 ●名古屋栄錦サロン ...(続きを読む)
- 杉浦 祐加子
- (イメージコンサルタント)
No.209 グリコ・プッチンプリンに学ぶロングセラー活性術
============================================================== No.209 グリコ・プッチンプリンに学ぶロングセラー活性術 -------------------------------------------------------------- “選ばれ続ける仕組み”を設計するメールマガジン 2012.03.19 ...(続きを読む)
- 澤田 且成
- (ブランドコンサルタント)
フランスの中のハンガリー料理 3月の料理連続講座にて
3月9日10日 料理連続講座(続き) 仔牛のグーラッシュ goulache de veau グーラッシュといえばハンガリーの代表的な料理です。通常は牛肉とパプリカの煮込み。 今回は仔牛を使ってあっさりと。 19世紀にハンガリーがオーストリアに併合される前にフランスに伝わった料理なので、今ではもうすっかりフランスになじんでいる料理です。 焼き目をつけた仔牛、トマト、パプリカ、パプリカ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パーティーセミナー@玉川テラス
春のテラスパーティーへようこそ ☆セミナーのご案内 ドリンクとフードをお楽しみいただきながら、話をお聞きいただくパーティースタイルのセミナーです。 4シーズンに渡って開催させていただきましたパーティーセミナー@玉川テラスは、今回の「春のパーティー」で最終回となります。 スパークリングワインと、アフタヌーンティーに用意するフード、簡単なテーブルディスプレイについてお話...(続きを読む)
- 江川 晴子
- (イベントプランナー)
どこに行っても誰かに会えるのが嬉しい。
今朝(と言っても、もう昨日ですが。。)、ホーチミンからバンコクに移動したのですが、入国審査が激混みで2時間かかってようやくタイに入国 こんなに入国にかかったのは何年ぶりなんだろう?というくらいで、ちょっとイライラしました だから、以前やっていた会社 の元部下とタイで長くビジネスをやっている友人と一緒にランチをしようということで、14時にバンコク市内で待ち合わせしていたのに、結局...(続きを読む)
- 豊田 圭一
- (研修講師)
フォレ・ノワール再構築 2月の製菓連続講座にて
2月22~25日 製菓連続講座にて 今月は基礎に続いて、連続講座でもフォレ・ノワールを取り上げました。連続講座では再構築を行いました。 再構築は昔ながらのお菓子を、現代に合わせて軽やかに仕立て直したもの。構成要素はもともとのお菓子のパーツでありながら、組み替えたり、形を変えたり、味わいを軽く甘さも控えめにしたり、洗練された見かけにしたり。と手法は様々で、作り手が自分の思うように作り変えます。数...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
チョコレートのテンパリングは怖くない 2月の製菓基礎講座にて
2月18日20日 2月の製菓基礎講座にて フォレ・ノワール gateau de la Foret-Noire 黒い森という意味のお菓子です。 ドイツではシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテという長い名前でよく知られるもの。フランスに渡り、アルザスでポピュラーとなりました。 フランスのフォレ・ノワールは、「ココアのスポンジ」、「キルシュ漬けのさくらんぼ」、「生クリーム」そして「チョコレートのコ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
繁盛店から学ぼう!「集客」の極意とは。
先日、ある会社へ打ち合わせに行きました。先方の担当者さまが「向かいの新しくリニューアルしたコーヒー屋さんで打ち合わせしませんか?」そう、やって来ている途中で気になりましたね。このお店。なので、内心「ラッキー!」と思いました。外観は、木製の外壁を使用していて石畳の小ぎれいなアプローチがお店の玄関まで続きます。入り口付近はガラス張りですが、店内は木製の仕切りがあり、外からお客さまを見ることはできなくな...(続きを読む)
- うえた さより
- (マーケティングプランナー)
【ギネス世界記録に挑戦しませんか?】
テレビ朝日系コンテスト「全国1位」のアナウンサー スピーチコンサルタントの三橋泰介です。 (詳しいプロフィールはこちら。 ) ================== セミナー講師100%デビュー講座 「入門編&説明会」は 1月26日(木)【終了】 2月1日 (水)【終了】 2月16日(木)午後7時~9時30分 です。 詳...(続きを読む)
- 三橋 泰介
- (研修講師)
2月の製菓基礎講座お知らせ フォレノワールとチョコレート
2月の製菓基礎講座お知らせ gateau de la foret-noire フォレ・ノワール 2月はフォレ・ノワールを作ります。黒い森という意味のこのお菓子は、フランス菓子の中でほとんど唯一といってもいいくらいの、生クリームで全体を覆ったケーキです。 ココア入りのスポンジ、キルシュ漬けのさくらんぼ、生クリーム、そしてチョコレートのコポーcopeaux(削り屑)で構成されます。 可愛い見か...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
1,323件中 1151~1200 件目
専門家に質問する
専門家Q&Aに誰でも無料で質問が投稿できます。あなたの悩みを専門家へお聞かせください!
検索する
気になるキーワードを入力して、必要な情報を検索してください。