スターターのクラブケーキの後はキャベツとカリフラワーのザワークラウト風。 燻製がきいたすっごくおいしい厚切りベーコンと共に土鍋で♡ ナパバレーで買ってきてくれた白ワインも美味しかったー♡ 今日も一日お疲れさまでした （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

2月の製菓基礎講座お知らせ gateau de la foret-noire　フォレ・ノワール 2月はフォレ・ノワールを作ります。黒い森という意味のこのお菓子は、フランス菓子の中でほとんど唯一といってもいいくらいの、生クリームで全体を覆ったケーキです。 ココア入りのスポンジ、キルシュ漬けのさくらんぼ、生クリーム、そしてチョコレートのコポーcopeaux（削り屑）で構成されます。 可愛い見か...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

辻ウエルネスクッキングでのスフレチーズケーキ講座です。 なんだかおどろおどろしい色に写ってしまったのは、ブラックベリーのソース、いちご入り。 とても簡単な混ぜるだけのチーズケーキなのですが、授業は想定外に大変でした。 ピ、ピ、ピ－！ とオーヴンがなります。最後は160℃から少し温度を上げて180℃で10分焼きたいのですが、うちのオーヴンとは違い、温度が上がっている間の時間をカウントしてくれ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

1月の製菓連続講座にて 今月はお気楽、焼き菓子いろいろ講座です。 ヴェルジョワーズのケーキ cake au vergoise ベルジョワーズとは、甜菜糖からできた粗精製糖で、ブリュンヌ（brune茶色）とblondブロンドの2種類があります。これは色の濃い茶色のほう。やさしくも独特の風味があります。フランスでは北部le nordでよくお菓子に使われます。 胡桃のキャラメリゼを軽く散ら...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

今日はお弁当を持っていくのをやめてカウンセリング前にしっかりブランチ。 アジアンテイストに。 昨日のベトナム風挙げ春巻きの具材を卵と冷やご飯と一緒に炒めただけ。 遅くなった日の翌朝はチャチャッがいいですね ケーキいっぱいいただいた分サラダも多めで！ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

1月の製菓連続講座のお知らせ 1月23日24日13時より 25日（土）10時よりと15時より 　＊22日（水）は満席 今月は焼き菓子いろいろ講座にします。 まずはガナッシュサンドから。ガナッシュをチョコレート（バローナ・タイノリ64％）でコーティングして、ココアのサブレではさみます。 もう一つは、最近ヴァローナからでた新しいチョコレート「ブロンド」を使って、ショートブレッドではさんだガナ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

火の呼吸で一生負けない脳をつくる無敗脳ヨガ道場の辻です． 書店に行っていつも思うのですが，自己啓発系のハウツー本やマニュアル本，コーチングテクニックに関する本で溢れかえっていますね． …絶対やせられるダイエット本，東大生が書いた東大合格に絶対導くマニュアル本，絶対に儲かる経営テクニック…など様々なものがあります． 百歩譲ってそれが正しかったとしても，成功するのはほんのひと握...（続きを読む）

辻 良史

（ヨガインストラクター）

皆様、こんにちは☆ いつもメルマガブログをご愛読くださいましてありがとうございます。 今月の【お稽古カフェ】のテーマは --------------------------------------------------------- 2014年☆たった一人の運命の人を引きよせる【１０の手法】 -----------------------------------------------...（続きを読む）

TO-RU

（恋愛アドバイザー）

アイシングのレッスンをしまぁ～す！と言ったら、 食べられるケーキの方が良い～～～と、きっと、言う人がたくさんいるだろう、私の教室。 でもでも、これは、ある所に行くお仕事なんだけど、 何かに追われていない時間がたっぷりある時は、 このアイシングの魅力に取りつかれて あんなことしてみよう、こんなことしてみようって だんだんワクワク感が増してくる。 そう！楽しいから！！！ 作りたい人～この指と...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

接写したわけではなくて 普通のショートケーキの三倍くらいの大きさですよ といわれたケーキを 頑張ってください！ と言われたケーキを… 普通に ペロリ と完食。 昨日も打ち合わせの合間にチーズケーキ食べちゃったしな… ケーキ癖ついちゃったみたい （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

久しぶりにブュッフェなどして気づいてしまいました。 この好みの偏り… タルトあり、のチーズケーキ←タルトなしは興味わかず…クロワッサンプディングアップルパイシナモンアイス ナッツを使ったものとかどっしり焼き菓子系の高カロリーケーキとアイスが 好きなんですよねー 甘いものを食べるならコーヒー。 甘いものを食べないならカプチーノ。 二者択一なこの頃です ゆるくても小さな選択が大事 （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

いっつも。 彼女に逢いたくなるとき。 思い出すのは、 天然な笑顔。 楽しくおしゃべりして。 ケーキ。 ご馳走になっちゃいました！( v^-゜)♪ ホント 素敵な生き方してる。 素敵な人です。 気づけば。 コメダの皆さん。 長く居させて下さってありがとうございました。 Android携帯からの投稿 （続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

今日は両親が好きな和光のティーサロンでお茶。 家族三人でお互いのケーキを仲良くシェアしながら その後、友人とまたお茶した私…。 お腹ちゃぽちゃぽです でも、楽しかった 今夜のおうちごはんはマイブーム中のスパイスカレーを。 甘いもの食べると辛いものが食べたくなる…。 煮込んでいる間にサラダを先にいただいて食べ順くらいは気をつけよう （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

いちごのビュシュ・ド・ノエル講座にて 今年最後の講座では、いちごのビュシュを作りました。 センガセンガナ種のピュレ（とても香り高いのです）でシロップとジュレを作り、内側に巻き込んでいます。 いちごが急に高くて、ちょっとびっくり。でもクリスマスにはみんながいちごが欲しいので、これも致し方ありません。ケーキを販売している方が、「小さいいちごが手に入らない」ことが理由で、予約を受けられないと聞...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

多忙にして短日、身体はそれほどではないのだが 気だけは急くから年の瀬の日々は気ぜわしい！！ 気にはなっていたが､年賀状をやっと25日に作成にとりかかった 年々喪中ハガキが多くなり、なんとも寂しい！！ 今はただただご冥福を祈るばかりだ！！ 字が下手なのでいつもすべてにパソコンに頼っている 疎遠になっている知人友人を思い出しながら各々に 一言づつ書き添えて...（続きを読む）

上原 愛子

（婚活アドバイザー）

12月23日のクリスマスディナーの「リストランテ掛川^_^」まずはオードブル そして鳥レバーで作ったレバーペースト^_^ドライフルーツをつけて^_^大根と人参のかつらむきで生ハムを巻いたオードブルとクリームチーズをサーモンで巻いたやつお刺身のサラダるっこらとからし菜とマッシュルームのサラダはざくろ酢のドレッシングでローストチキン^_^仕上げはケーキお酒はマスオリベルの赤いスパークリング^_^ ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

午前の部 そして、午後の部 今日はご家族でケーキを囲んで楽しいクリスマスをお過ごしのことと思います。 みな様今年も一年間楽しくお教室に通ってくださいましてありがとうございました。 皆様が楽しみに通ってくださるからこそ、刺激を頂いて 私も毎月もっと美味しい時には可愛い、ケーキを提供できたらと Step upしてこれたのだと思います。 私はまだこれから別のお仕事が入っておりますが、今年のお教...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

クリスマス前の三連休の半ばにも関わらず、心の学びをしに来て頂ける希少な方々…。 今日は道徳についての根本的な話しや、生きるということの意味や、多くの方が勘違いされている誤った見解についてお伝えしました。 まだ始めたばかりの方には少し難しかったかもしれませんが…。 初級を初回から全て参加されているまちゃこさんは、だいぶ理解が進んでいたようでした。 「最初は私もよく分か...（続きを読む）

池本 真人

（Webプロデューサー）

これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！ 『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』 こんにちは、1日3分マネーレッスン！ 神戸のお金の専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 【レポート！】第10回！記念すべきクリスマスアメカフェに行って来ました。 ブログやフェイスブックでお世話になっている、...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

昨夜は20人弱での大忘年会。 月に一度集まっている同じ年の経営者の会。 特別オーダーのケーキ。1mくらいあったかな？ 大人気なく端のクリームたっぷりのをいただきました 何かが欠けてる？と思ったら 隣の子が食べようとしていたのをのせてくれました（笑） 良いことがあったときには一緒に喜んでくれて 悩んだり迷ったりしたときにはまっすぐな言葉を伝えてくれて 仲間って口にするとなんだか気恥ずかしい...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

昨日のレッスンでは、基礎クラスの皆様も応用クラスと同じクリスマスケーキを制作！ 工程の多さに、あれっ?いつもと違う・・・と戸惑ったかなぁ・・・ でもね、ちょっとずつ慣れて行きましょう♪ そのうち、なんて事なくなって、コツをつかめばお友達へのプレゼントに何台も苦なく作れるようになっちゃいますよん。 パーツごとは、簡単に出来るようにアレンジしていますのでレシピ通りに頑張って！！！ 繰り...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

12月の製菓連続講座にて 12月5-11日 通常は月末に行う製菓連続講座ですが、今月はカレンダーの都合で、月初に移動となりました。 ちょっと早いクリスマスケーキを、チョコレートとブラックベリーの組み合わせで。 ヴァローナのマカエ62％と、ブラックベリーを組み合わせ、アールグレイで少し香りを足しました。 ブラックベリー自体はそれほど強い味や香りや酸があるわけではなく（といっても、フ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 澄み切った空に風が頬にあたり、冬本番ですね。 我が家のレモンの木は・・・ こ～んなに実が黄色くなりました～＾＾ そして・・昨日はりもんちぇーろの忘年会！ 寒空の中、みなさまお時間を割いてお越し頂き まして、本当にありがとうございました 我が家での忘年会(*^-^) いつものレッスンとは勝手が違い、多々準備不足、 反省点もあり^_^;でしたが・・・ みなさ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

皆様☆こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、前回は アラフォーの婚活の心得として ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 結婚相手は年下をターゲットにする！！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ということをお伝えしたわ。 でも、TO-RUさん、それって私にはハードルが高すぎて… と思う方も多いと思うわ。 でも、それ...（続きを読む）

TO-RU

（恋愛アドバイザー）

ここ1カ月【伊勢神宮参拝】を機に 今、結婚したいと思っている女性（特にアラフォー）とにとって ・何が必要なのか？ ・どう意識して行動したらいいのか？ ・引き寄せるための効果的な方法は？ を、TO-RUなりに考えてみました。 こういった言い方は失礼ですが・・・ アラフォー女子の婚活は 100m競争のスタートに出遅れた ダメダメ選手のようです。 でも、それがマラソンだったら 対してハ...（続きを読む）

TO-RU

（恋愛アドバイザー）