住宅を購入することになりました。
その住宅購入後の家計をどうしたらいいのか悩んでいます。

主人32歳、妻(私)33歳、長女2歳、長男1歳

物件価格5250万の新築一戸建て
頭金500万(諸経費抜き)
住宅ローンの金利優遇が1.6%つくことになっています。

住宅ローンをどのように組んだらいいのか、また、
上記物件を買った後、生活費・教育費・繰り上げ返済等の貯蓄を
どのように割り振ったらいいのか悩んでいます。

現在の家計は以下の通りです。

月手取り40万
住宅費\110,000
駐車場\12,000
食費\40,000
外食費・レジャー\20,000
子供費\10,000(おむつ等)
その他\20,000
電気\10,000
ガス\5,000
水道\3,000
電話、ネット\5,000
テレビ\5,000(NHK、スカパー)
携帯電話\18,000
新聞\3,700
保険\28,000(夫婦保険、県民共済)
夫小遣い\40,000
妻小遣い\5,000
貯金
積立\30,000
子供用\20,000
年金\10,000
財形\20,000

ボーナス(年2回)
手取り約180万(2回合計)
交際費・特別費60万(親族誕生日や結婚式等用)
学資保険28万(２人分)
車税金10万
夫小遣い20万
妻小遣い10万
贅沢費20万
残りを貯蓄

・住宅ローンの組み方はどうするべきか？
　(変動の月払いのみを薦められています。)
・教育費はいつを目途にいくら貯めればいいのか。
　(現在、長女100万、長男30万、学資保険がそれぞれ
　18歳満期で200万あります。)
・来年4月に長女が幼稚園(地区に私立しかありません)が入園、再来年には長男が入園。その際の教育費の割り振り方
・貯蓄の優先順位は？(教育費？繰り上げ返済？老後資金？)

たくさん質問して申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。