中村 雅子(建築家)- コラム「FoodとDrink」 - 専門家プロファイル

中村 雅子
街並みや生活スタイルから“建築”のあるべき姿を見つけます

中村 雅子

ナカムラ マサコ
( 東京都 / 建築家 )
株式会社タジェール 建築家・インテリアデザイナー
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建築旅行記 - FoodとDrink のコラム一覧

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ドラーダ・アラ・サル

ドラーダ・アラ・サル バルセローナ港のレストランでよく食べた ドラーダ・アラ・サル=塩風味の真鯛 天然の海塩でまるごと魚を包み オーブンで焼くだけ! これが 美味しい!! 全然しょっぱくなくて、 うまみが魚にぎゅ〜とつまってます。 左写真の形でお客さんにどう!?と持ってきます。 潮風の匂いを感じながら 目の前で 骨を華麗に取り除く...美しい! お醤...(続きを読む)

2008/05/05 00:00

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