将来に向けた資産運用についてアドバイスお願いします。

自分30歳（会社員）、妻27歳（教員）で手取りがそれぞれ20万と12万、ボーナスが38万×2、25万×2といった収入です。

貯蓄は現在850万、普通預金です。

支出は以下の通りです。
食費　　　　2〜2.5万
光熱費　　　1.3〜1.8万
ガス　　　　0.8〜1万
通信費　　　1.3万
ガソリン代　1.5万
生活備品　 0.6万
医療費　　　1.5万
小遣い　　　4万（2人分）

医療共済　　0.2万
県民共済　　0.2万
生命保険　　1.5万（親が援助）

貯金　　 　 13万
財形年金　 0.9万
確定拠出年金2万

これとは別に車2台
税金75000円
車検17万（2年で）
保険60000円
（田舎なので公共交通機関はバスしかなく1時間1本くらいしか通ってません。）

現在妻が双子妊娠中で医療費がかかるのと5月から産休に入り収入がなくなり来年8月まで収入が自分だけになります。（育児休暇）、自分も工場勤務で夜勤があり現在の収入ですが、夜勤がいつなくなるか分からず、なくなれば−7万になります。それに正社員ですが収入が毎年3千円/月しか上がらず収入アップは見込めません。将来的には妻の退職を考えると総収入は下がっていくと予想されます。（子供は3人の予定で、3人目ができたら退職したいそうです。）

収入に関する不安から今まで　頑張って貯金してきましたが、将来を考えると普通預金だけではなく、投信なども交えた運用が必要？といった考えもあるのですが、性格が硬く元本保証的運用方法でないと安心できません。

教育費や退職後の生活資金などを考えた場合の資産運用の方法とはどういったものがいいでしょうか？