高窪 美穂子(料理講師)- コラム「よい食材を考え、選ぶこと」(2ページ目) - 専門家プロファイル

高窪 美穂子
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪 美穂子

タカクボ ミホコ
( 東京都 / 料理講師 )
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
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よい食材を考え、選ぶこと のコラム一覧

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100%天然素材家庭料理!ワインとぴったりのおしゃれ前菜に天然おだしのとり方動画撮影!

100%天然素材家庭料理!ワインとぴったりのおしゃれ前菜に天然おだしのとり方動画撮影! こんばんは、高窪です。今日もとても爽やかなお天気でしたね。いかがお過ごしでしたか?私は、大好きなタイ料理やさんが開催するタイ料理教室へ行って来ました!自分の専門分野と違うお料理を習うのは、純粋に楽しいのでウキウキの楽しい時間でした(^^)さてさて、先週末~もレッスンがあったり、沢山の方と出会ったり…。忙しいながら、楽しい時間を過ごしました♡まず20日土曜日は… プラチナレッスン!ずっと通って...(続きを読む)

2014/09/23 18:20

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その3

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その3 こんにちは、高窪です。東京は残暑が続いていますね。水分補給を十分にして、体調には気を付けて過ごしたいですね(^^)さてさて、先日から引き続いて今日は先日の北海道・せたなで訪問した3軒の農家さんのうち、まだご紹介していなかったシゼントトモニイキルコトをご紹介させてくださいね。シゼントトモニイキルコトは、ジャガイモの産地として有名な今金にあります。地名が神丘、というのですが、その名前通りに素晴らしい場...(続きを読む)

2014/08/21 11:58

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その2

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その2 おはようございます!高窪です。今日は朝から晴れて、久しぶりにすっきりした青空が広がっていますね。一日元気で過ごしたいですね!!さてさて、先日はニセコでしたが、今回は北海道訪問3日目から5日目まで滞在した、せたなのみなさまをご紹介します。せたなではマーレ旭丸の西田船長を中心とし、スローフードフレンズ北海道とやまの会が共催の「海フィール」というイベントに参加し、海や山の幸を満喫したり、佐々木十美さんの...(続きを読む)

2014/08/19 08:18

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その1

100%天然素材家庭料理!スーパーオーガニック農家さんを訪ねて:その1 こんにちは、高窪です。今日でお盆休みも終わり、街も明日からはにぎやかになりそうですね。みなさん、いかがお過ごしですか?さて、ここのところずっとブログをアップできなかったのは、8月7日から約1週間、北海道を訪ねていたからですo(〃^▽^〃)o今回の目的は主に3つ。1:ニセコのLaLaLaファーム訪問2:せたな海フィール参加3:せたなのやまの会のみなさんの農場訪問でした!東京に戻って数日、やっと写真の...(続きを読む)

2014/08/17 17:38

100%天然素材家庭料理!生産者さんめぐりに美味しいレッスンに打ち合わせ!盛りだくさんの1週間

100%天然素材家庭料理!生産者さんめぐりに美味しいレッスンに打ち合わせ!盛りだくさんの1週間 おはようございます!高窪です(^^)三連休スタートの朝、いかがおすごしですか?この一週間、バタバタと過ごしてやっと落ち着きました。連休は、溜まっている所用がやっとできそうです(^^)さてさて、先週土曜日は… プラチナレッスン♩ずっと通ってくださっている、素敵なレディとのお魚のおかず、野菜の副菜2品の美味しいレッスンでした♡お魚が夏らしい仕立てで大好評o(^▽^)o美味しい笑顔が咲きました!!...(続きを読む)

2014/07/19 08:04

100%天然素材家庭料理!動画配信開始♩美味しいイベントにレッスン♩そして今月も美味しく♡

100%天然素材家庭料理!動画配信開始♩美味しいイベントにレッスン♩そして今月も美味しく♡ こんにちは!今日は嬉しいことに、太陽が顔をのぞかせていますね♩あっという間に∑ヾ( ̄0 ̄;ノ今年も後半戦に入りました!!夏に向けて、毎日元気に過ごしたいですね♩さて、ちょっとブログアップをご無沙汰してしまいました(;^_^A先週は楽しいイベントが続き、最後はパーティーへの出張料理もあってバタバタでした。まずは先週火曜日は…アトピー情報サイト・アンティクルさんとのコラボイベント!忙しいアトピーワーカ...(続きを読む)

2014/07/01 18:20

100%天然素材家庭料理!アトピーの方向けコラボ料理教室開催します♩

100%天然素材家庭料理!アトピーの方向けコラボ料理教室開催します♩ こんにちは!高窪です。今日も眩しい日差しが降り注ぐ、とても素敵なお天気ですね≧(´▽`)≦週末もお天気が続きそうで嬉しいですね♩さてさて、先日、こちらのブログでもお知らせしていた動画へのゲスト出演♩詳しくは ⇒ http://schoo.jp/class/727?admin=o434Mr1E無事に終了しました♩おかげさまで主催のアンティクルさん初めての動画配信だったにも関わらず、大好評!!本当に本...(続きを読む)

2014/05/30 12:07

100%天然素材家庭料理!レッスンに生産者さんとの交流に盛りだくさんの10日間!!

100%天然素材家庭料理!レッスンに生産者さんとの交流に盛りだくさんの10日間!! おはようございます!高窪です。 今朝は雨模様のお天気ですが、みなさんお元気ですか? 明日からはお天気が続き暖かくなり…、いよいよお花見です!! さて、気がついたら10日間もブログ更新をせず…( ̄□ ̄;) 最近はFBページ:https://www.facebook.com/assemblage.jpの更新が主になっているので、ブログを更新したつもりで。。。ということも多くなってしまっています。 新...(続きを読む)

2014/03/27 09:41

100%天然素材家庭料理!香港で出会ったXO醤、そして…

100%天然素材家庭料理!香港で出会ったXO醤、そして… おはようございます!高窪です。 一週間のはじまり、3月にしては寒い朝ですがお元気ですか? さて、この1週間、バタバタしすぎてブログをアップできず、気付けば3月になって一度も書いていない∑ヾ( ̄0 ̄;ノ 今日からまた、気持ち新たにスタートです♩ さて、3月に入ってすぐ、プライベートの所用を片付けに香港に行って来ました。 完全にオフ。。。 と思っても、そうはなかなかならないのは、香港で食べた数々の...(続きを読む)

2014/03/10 08:57

100%天然素材家庭料理!忙しいアトピーワーカーのための料理ワークショップ、盛り上がりました!

100%天然素材家庭料理!忙しいアトピーワーカーのための料理ワークショップ、盛り上がりました! こんばんは、高窪です。 今日はお昼からはいいお天気で、気持ちよかったですね! 明日もお天気がいいと嬉しいな~♩ さて、昨日の夜はアトピーウェブマガジン・アンティクルさんとの共催! アンティクルさんが運営するアトピー対策検索サイト・アトピンのイベント アトピンナイト「忙しいアトピーワーカーのための料理ワークショップ」でした♩ 今回はアトピーが手に出て、お料理をするのをためらってしまう方でも負担...(続きを読む)

2014/02/22 18:32

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