はじめまして。　サカイデザインネットワークの酒井です。

ご新築おめでとうございます。　完成が楽しみですね。　

さて、建具や床材など木部カラーのコーディネートについての考え方ですが、基本は「木部カラーは統一する」ことです。　エクセルライト色のフローリングに、ドアや収納扉、枠材や巾木などを
同色のエクセルライト色で合わせます。　もしくは、エクセルライト色はたぶんホワイト系のナチュラルな木目カラーだと思いますので、ナチュラルな雰囲気であれば、ドアや収納扉、枠材や巾木をホワイト色で合わせても綺麗にキマルと思います。

あとは、もし家具などがダークなカラー(濃いブラウン木目など)にされる場合などは、そのコントラストを活かしたコーディネートも考えられます。　エクセルライト色(床)×ダークブラウン色(ドア、収納扉など)というコーディネートですが、この場合は空間全体のコーディネートの難易度が高くなります。　ご質問内容のドアをイタリアンウォールナットにされる場合も同様で、家具カラーやインテリアの設えに大きく影響するため、その場合は細かい検討(家具カラーを合わせるなど)をされることをお勧め致します。

ナチュラル×ホワイト、ホワイト×ダークブラウンのデザイン事例を添付致します。　参考になりましたら幸いです。　素敵なお住まいを実現してください!