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石井 さとこ
イシイ サトコ
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キシリトール のコラム一覧
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キシリトールは、なぜ虫歯を防ぐのでしょう？
まず、虫歯はなぜできるのかを、簡単にご案内します。
口の中の常在菌が砂糖などの糖質を取り込んで
歯にべったりと付着し、
歯を溶かす「酸」を作りだして歯を溶かす、それが「虫歯」です。
多くの糖アルコール（ソルビトールやマルチトールなど）は、
少ない量ですが、口の中の常在菌によって、
「酸」をつくります。
口の中の常在菌が「キシリトール」...(続きを読む)
キシリトールの発見！
「キシリトール」の発見は、カバノキから発見されました。
ギリシア語Ξυλον(Xylon)から命名されたのです。
【Xylon＝木】なんですよ。
虫歯予防に効果があると証明されたのは、フィンランドでの実験。
1976年でのことですので、30年ちょっと前のことですよね。
最初の発見のカバノキは、
日本でも高原の木として知られている、
白樺や岳樺の木のこと...(続きを読む)
キシリトールは自然界に存在するのです。
甘味炭水化物の一つとして知られている「キシリトール」。
実は、野菜やフルーツのなかにも含まれているのです。
自然界に存在するんですよ。
身近なものですと…
【フルーツ】
・イチゴ
・ラズベリー など
【野菜】
・カリフラワー
・ナス
・レタス など
ちょっと意外ですよね。
ただし、ガムやタブレットに含まれている「キシリト...(続きを読む)
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