院卒、社会人経験2年での留学と転職について

生物系大学院卒で食品会社に就職して2年目のもの(27歳女)です。
2012年秋からの1年の留学を目指して勉強と資金準備をしています。
意思はほぼ固まっていますが、このタイミングでの留学と帰国後の転職について客観的なご意見をいただきたいです。

留学の目的は学生時代からの夢を果たすことと、グローバル企業への転職のための語学力ブラッシュアップです。
学生時代から何度か海外一人旅や、一度短期留学も経験しましたが、1年の季節を通して海外で生活してみたいという夢は就職活動への不安から挑戦できず、いつか絶対に実現しようと考えていました。
短期留学の経験からも、海外が夢の国だとは思っていません。
日本と違う文化や景色を味わい、いろいろな人と会い、苦労も含めて様々な経験をしたいのです。

転職に関しては、
新卒の就職活動では理系のバックグラウンドと語学力を活かせると思い、現在の食品会社(少し外資資本)を志望しました。
大きな会社ではないので、生産管理、新製品の開発、原料購買、衛生管理、サプライチェーンマネジメントと幅広く携わることができ充実していますが、
完全に国内向けの製品のみしか扱わないために全く英語は必要ありませんし、自分の興味としていずれはグローバルな企業で働きたいという思いを持っています。

そこで、今年28歳という年齢を考え退職・留学を決意しました。
留学は英国にて大学学部授業を受け、その後現地企業でインターンをするプログラムを考えています。
転職先は経験を活かせる食品など一般消費財メーカーの生産管理や購買部門で、国内にとどまらずグローバルな活動ができるところ、もしくは輸入商社などを希望しています。

長くなりましたが、上記のように自分では強い決意があるのですが、
いくら英語ができたところで院卒とはいえ社会人経験2年での転職がうまくいくのかと周囲から反対をされ、不安も出てきました。

専門の方から見て、私のこのバックグラウンドや経験でうまく望む転職につながるでしょうか？
よくある中途採用の経験3年の条件のために1年延ばすと29歳で留学、30歳で転職活動となりますが、その方が転職がうまくいく可能性は倍増するのでしょうか？

入社後すぐからいろいろやらせてもらえたたために業務は2年でもかなりしっかりやってきたと自負しています。(今まで新製品10品ほどの開発チームに製造面の担当として参加した等)