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対象：飲食店経営
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専門家
どのような経験をさせているでしょうか?
ご質問ありがとうございます。
not for sales Incorporated株式会社の西脇と申します。
リピーターが増えないということですが、
味もサービスも、絶対的な基準というものが存在しませんので、
「これ」と言った理由を挙げるのは、とても難しいですね。
しいて言えば、
味も雰囲気も良い。
はずのお店に、リピーターが増えない。
という事は、
お店の使い方がわからない。(シチュエーション)
使い方は分かっているが、その場合の競合と比べて何かしら弱い。
可能性が高いですね。
全体的にバランスの良いお店というのもそれはそれで良いとは思いますが、
「これ」と言った、記憶に残り、どこか尖った部分がある方が、
他店との差別化が図りやすいと思います。
お店の使われ方を明確にしてアピールしていく事が、
リピーター獲得の近道かもしれません。
not for sales Incorporated株式会社
西脇 建治
http://www.notforsales.net
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この回答の相談
30席ほどの規模の飲食店（居酒屋）を開業し、1年が経ちました。リピート顧客の割合が1割程度と少なく悩んでいます。味には定評があり、店の雰囲気もこだわったため、居心地はそう悪く… [続きを読む]
All About ProFileさん
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