セクハラです

どこまで許されるか？ということですが、これは人間のセクハラ問題に近いと思います。相手が不快に思っていれば自分の許容範囲内だとしても、やめさせなければならないと思います。

たとえばももかさんのの犬が逆の立場だった時、どこまでなら我慢できますか？穏やかな性格だから喧嘩になる可能性は低いと思っていても、あまりにもしつこくお尻を追いかけまわされては嫌になりませんか？

犬が互いの匂いを嗅ぐのは挨拶ですし、それがなければ遊びだって始りません。とはいえ、いつまでもしつこく後を追い、匂いを嗅ぎ続ける行為は相手の犬もその飼い主さんも喜ばせることはありません。

未去勢のオス犬ということですから、本能に突き動かされてそのような行動をとっているとも考えられます。
シーズン中のメス犬はそういった場所に連れてこないのが常識ですが、実際は出血がおさまったからと、平気で連れてくる飼い主さんがいます。
そんな、オスを誘う匂いを漂わせたメスがいる環境では、未去勢のオスはそのメスを争って喧嘩になる可能性が高いです。
つまり、自分の犬がトラブルを起こす、またはトラブルに巻き込まれる可能性が高いということです。

今後もドッグパークで遊ばせ続けたいのであれば、去勢も考慮に入れるといいと思います。

もちろん、呼び戻し他、オフリードでもコントロールできるようにしつけは必要です。

まずは基本的なしつけから取り組んでみてはいかがでしょうか？しつけ教室に通うのでも、専門家に家に来てもらうのでもいいと思います。ももかさんとワンちゃんが一緒にトレーニングして下さい。