戦略イメージの具体性がコストに反映されると思います

チームデルタの谷口です。

新しいビジネスに心躍らせながら、忙しい毎日をお過ごしでしょうね。

さて、ぼやぼやさんの掲げられている目標はいかがなものでしょうか？

新しく始められるビジネスで初年度にどのくらいの成果を期待されていますか？

　　・取り扱う商材の価値
　　・それを求めるターゲット層
　　・集客方法
　　・プロモーション戦略

は、ぼやぼやさんの中で既にイメージできているでしょうか？

ぼやぼやさんがサイトに求める機能や内容がおおよそ見えているようなら、それらを単価に置き換えて適切な価格を知り、業者を選択することは難しくないと思います。
業者にぼやぼやさんの事業目標と期待する機能をしっかりとご説明ください。

ぼやぼやさんの商材価値を理解し、集客、マーケティング戦略、サイト構築までを業者に期待するなら、おそらく200万円は下らないと思います。
先述のようにぼやぼやさんのビジネス戦略が既にあり、サイト機能と掲載内容のイメージが明確であれば、50万円以内でも収めることができると思います。

希少で付加価値の高い商品をお取り扱いであれば、店舗、Web以外のメディアを含め、それぞれの役割を充分検討され補完しあえるようなブランディングを行ってください。

ぼやぼやさんのイメージが明確であればあるほど、コストもリスクも下がると思います。