固く考えなくても大丈夫です！！

monamona様、こんにちは。社会保険労務士の小島です。

業種により変わりますので、的を射ているか心配ですが、一般的な
回答をします。

まず、衛生委員会は、安全衛生法で常時使用する者が５０人以上の場合、開催と
議事録作成の義務を規定しています。
また、当該規模では、衛生管理者と産業医の選任も義務付けられています。
御社の場合、すでにこの規模になっていますね。

何をやるか、ですが、まずは、法令で決められていることを何をさておいても
やる必要があると思います。

１．衛生管理者・産業医の選任
もうすでにいらっしゃるのでしたら、必要ないのですが、この方を中心に衛生委員会を開催していきます。試験を受ける必要がありますので、それなりの方がよろしいと思います。

２．衛生委員会の開催
５０人以上いるのなら、義務ですので、すぐにでもやらなければなりません。
規程を作成するよりも開催することの方が重要です。
内容は、衛生に関することですが、議題に困るようでしたら、過去にあった労災とか、社員の健康診断の結果を検討するようすれば、いろんな議論になると思います。

他社では、残業時間、メンタルヘルスなどを議題にしている会社が多いと思います。

まずは、必要な人を選任し、会議を開催する、ということが重要ですね。
それで、議題等が収束してきたら、規程の作成等に進めばいいとは思いますが…。規程のあることが重要ではなく、衛生関係に対する対策を立て、事業主に進言することが目的となります。

まずは、monamona様が衛生管理者の免許を率先してとってみると、何か見えてくるかもしれませんね。

取り急ぎ、回答申し上げます。