先ずは整理をしてみましょう。

ochaki♪さんはじめまして。住まいのコンシェルジュの西垣戸　重成と申します。

大変な返済額ですね。
これだという解決策は見つかっていませんが、少し話を整理させていただきます。

当初の借入額は総額５５００万円となられますが間違いないでしょうか？
次に、ご主人だけが団信を利用されていることから考えると、お父様は収入合算により連帯債務者となられたのでしょうか？

そして現在、ご主人の月々返済額の比率で按分すると、借入金の内の約３分の２がご主人の負債で、残りの約３分の１は、お母様がお父様の負債分（建物の持ち分に従って）を相続したものとして返済しておられるということでしょうか？

そして、現在の条件で借換えをした場合は、３８００万円×金利３．０％（借入審査時の金利として）×１７年４か月＝年間２８１万円の返済額となり、返済負担率は４９．２％。この条件での借換えは無理がありますから、１０００万円の一部返済が条件になるということでしょうか？

上記の条件が、現状とほぼ合致しておられるようであれば、今後、相続の話がまとまったとしても借換えは難しいといわざる負えない状況です。

相続のお話がまとまらない状況でお話するのは時期尚早ですが、この規模の建物が建つほどの敷地ですから、売却すれば負債額を上回る金額になるように感じますがいかがでしょうか？

一番の近道と将来の安定を考えた場合、相続のお話をまとめて土地建物共に売却し、新たな生活を始められる方が良いのではないかと感じます。取敢えず、ご検討ください。