飲食店経営 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (3ページ目)

おはようございます。 今日は朝から東京で大事な打ち合わせ、 そして、夜には沼津で私のセミナーがあります。 神様 今日も素敵な一日になりますように・・・! 『「神」や「仏」はいるのか？』 みなさんは、「神や仏は居るか？」と聞かれたら、 何と答えますか。 私は、「居る」と答えます。 何故なら、「居る」と思った方が 私にとっては何かと都合がいいからです。 例えば、何かアクシデントがあった...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

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掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

おはようございます。今日のテーマです! 『情報の取捨選択によって豊かな人生を』 子供たちの夏休みも、いよいよ終盤戦ですね。 心に残る思い出いっぱいの夏休みだったと思います。 この夏の体験は、子供たちにとっては 大きな財産となったのではないでしょうか。 そして、夏休み最後の今週は、親子ともども宿題の追い込みで大変な時かも知れませんね。 しかし、現代はインターネットの普及により驚くほ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

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掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

いわきでお料理Lessonをしました^ ^美トマトレシピトマトとアボカドの胡麻油でさっとあえたのイワシのソテーとトマトとシソ トマトと桃の冷製パスタ^ ^ どれも美味しくできました^ ^ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『人生は口にする言葉によって創られる』 「あなたの大望を、小さな枠にはめようとする人は避けること。 人間が小さいほど、その傾向がある。 しかし、偉大な人間は、 あなたの自身も偉大になれるという気にさせてくれる」 （マーク・トウェイン） これは、『トム・ソーヤの冒険』で知られる アメリカ人作家、マーク・トウェインの言葉です。 人間行動と自己開発のエキスパートとして知られるシャド・ヘルムステッ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

たっぷりミョウガとおねぎを乗せてごま油でソテー。付け合わせはコリンキー （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『他責型思考を自責型思考に・・』 「世界に変化を望むならば、先ず、あなたがその変化になれ」 これは、「インド独立の父」、マハトマ・ガンジーの言葉です。 私たちが、楽しく幸せな人生を送るためには あらゆる方々との良好な人間関係を構築することは大切です。 これは、誰もが分っていることですが しかし、現実には、職場における人間関係をこじらせたり、 些細なことで友人とケンカをしたり、妻を怒らせ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日はナスにカラーピーマン、インゲンをラタトウユ風に。でもお豆も豚ミンチも入れました^ ^。 ひじきがんもとオクラで、ワインいっときましょう （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

ニラ豚炒めに赤ピーマンをちょいと加えると綺麗でしょう^ ^ ナスは大根おろしをいっぱい 枝豆でビールだね （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

ミートソースの下にマッシュポテト入っています 焼きなすはこの時期美味しいね！ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『自分がしてもらいたいことを人にしてあげる』 一言で言うと永井先生の生き方は聖書の「己の如く人を愛せよ」の教えそのままでした。 私が被爆をしましたのは、長崎医科大学で婦長を務めていた２２歳の時です。 地下で書類の整理をしていたところ、突然ピカーッと目を射るような閃光が差し、 爆風で吹き飛ばされたかと思うと、激しく床に叩きつけられていました。 瓦礫の山をやっとの思いで這い出すと、水道の...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『目の前のことに全力を』 「将来性のある仕事などない。 将来性の有るか、無いかは、その仕事をする人によって決まるのである」 （ジョージ・クレーン） これは、アメリカの 実業家、ジョージ・クレーンの言葉です。 皆さんは、今の仕事が楽しいでいましたか。 または、自分の仕事に誇りを持っていますか。 そして、心より感謝しているでしょうか。 「これは私の天職です」と言える仕事ができる人は ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日はさわらのムニエルです。かわいいカラーピーマンがあったのでちびなすと一緒に。^ ^ ツルムラサキ入のお味噌汁とインゲンとポテトのチーズ焼き （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『成功へのマニュアル』 「成功」は偶然にやってくる？ それとも、たまたま巡って来る？ その答えは・・？ どちらも、ＮＯです。 「成功」はたまたまでも、偶然でもありません。 ちゃんと「やることをやった」結果なのです。 手に入れたいものがあるのに、たいした努力もせずに、 ただ目の前に差し出されたものだけを受け取ろうとする。 そんなことを望む人がたくさんいますが それは、無理と言うもの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

とりあえずワインで （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『人が避けたい仕事に挑戦する』 「面倒なことを地道にやり続けること。 それを何年も続けると、それがそのまま他の参入障害となる」 （後藤玄利＝ごとう げんり） これは、日本最大級の健康関連商品の通販サイトケンコーコムの創業社長、後藤玄利氏の言葉です。 この言葉は、これからの時代を生き抜くための心構えを私たちに示唆しているように思います。 日々の仕事で、「進んでやりたい仕事」と 「出来れ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日はお酒はお休みです 豚肉のニンニク醤油仕上げ。普通にゴマ油で炒めたあと自家製ニンニク醤油ときび砂糖で仕上げてます ナスとトマトのオレガノ炒め （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

わかめとおねぎの中華スープ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『未来を幸せに生きるために』 「誰にも見せない泪(ナミダ)があった 人知れず流した泪があった 決して平らな道ではなかった けれど確かに歩んで来た道だ あの時、想い描いた夢の途中に今も 何度も何度もあきらめかけた夢の途中 いくつもの日々を越えて辿り着いた今がある だからもう迷わずに進めばいい 栄光の架橋へと…」 （北川悠仁） この言葉を口ずさんだ方は多いのではないでしょうか。 これは...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

小松菜も最後にパパっといれて 枝豆豆腐と、白レバーたいたの サラダでとりあえずワイン （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

小松菜を敷いて、小茄子と赤ピーマンで 納豆昆布ときゅうり、オクラ、みょうが 白レバーたいたの サラダでまずはビール^ ^ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

最近カイノミ多いです。焼くだけ～なのでちょっと楽チンさせてもらってます。まずはビールで カイノミ 白レバーたいたの 舞茸と山芋 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『出来るだけ早く行動する』 「恐怖を情熱に変えて、慣れ親しんだ痛みを捨て、 できるだけ早く、失敗（行動）を始めよう！！」 （ジェームス・スキナー） これは、アメリカ人でありながら、日本に惚れ込み「素晴らしき日本文化を学びたい」と留学を決意し、 所持金５万円、４畳一間の極貧生活から億万長者へと上り詰めた、ジェームス・スキナーの言葉です。 今までの人生・・、今の生活を振返ってみて 本当に欲...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『自分に力を与える言葉を口にする』 世の中には、 幸も不幸もなく、 敵も味方もなく、 好き、嫌いもなく、 成功も失敗もなく、 勝利も敗北もないし 損も得もないのです。 あるのは・・ そう思う、私たちの「心があるだけ」です。 全ては、私たちの心がつくったものなのです。 例えば、「なまこ」が嫌いな人が、何日も食料にありつけず、死にそうになっているとき 目の前に「なまこ」があれば、 「やっ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）