飲食店経営全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (4ページ目)

『感謝こそ人間を健やかに成長させる根幹』 宇宙の中で地球だけに生命が宿されている。 宇宙から見た地球はものすごく美しいと宇宙飛行士たちは口を揃える。 地球に住む生命体が発するオーラが、地球を美しく輝かせているのに違いない。 その地球に住む生命体に、宇宙は等しく天敵を与えた。 天敵がいなければあらゆる生命は増長し、蔓延(まんえん)、跋扈(ばっこ)する。 それは調和を愛する宇宙の...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日は、一代で自転車の行商からスタートし、年商９００億円を超えるカー用品販売会社にまで育て上げた 株式会社イエローハットの創業者鍵山秀三郎（かぎやま ひでさぶろう）氏が ある雑誌で語っていた言葉から学びたいと思います。 ご存知の方もいらっしゃると思いますが鍵山氏は現在、自分が起こしたイエローハットの経営からは完全に身を引き、 「日本を美しくする会」の相談役として、 トイレの掃除を通じての人間...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

ケーキ焼きました。中身はキウイ(緑、黄色)、メロン(緑、黄色)、オレンジ、ばんかん、です。 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今日はちょっと楽チンして （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

（続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

（続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『今が過去となり、今が未来を創る』 多くの感動を与えてくれた、女子サッカーワールドカップでの “なでしこジャパン”の活躍は、まだ記憶にも新しいですよね。 数々の奇跡的な逆転劇をくり返して手にした決勝戦でしたが 対戦相手のアメリカには、 接戦と言うよりも完敗と言っても良い結果で敗れ、準優勝となりました。 ２連覇を期待していたファンにとっては残念な結果でしたが 彼女たちの活躍には、日本人の...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

カイノミのステーキです。 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今晩の掛川食堂牛肉とナスとパプリカのニンニク醤油炒め （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『楽しく充実した輝きの人生を送るために・・』 この世に、「絶対はない」と言われますが 「死」だけは、誰にも１００％訪れます。 誰もが、確実に「この世を去る」ということです。 だとするならば「生きている」うちに「何をするか？」が大事なのではないでしょうか。 この「人生をどう生きるか？」を 考えること・・、思うこと・・を、 仏教では『無常観』と言うそうです。 ジャンヌダルクは祖国の為...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『諦めない、明らめの人生』 仏教の世界では、「諦めること」を「明らめる」と書き表わすそうです。 つまり、「あきらめる」ということは断念するということではなく、事実を明らかに見るということだそうです。 現実を直視し、事実は事実として、ありのままを受け入れるという意味のようです。 目の前の現実を感情に捉われずに事実は事実として受け入れることで心を穏やかな状態にしましょう。ということです。...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『未来のイメージに現実がついて来る』 今日は、『七夕』ですね。 今夜は織姫(琴座のベガ)と彦星(わし座のアルタイル)の年に一度のデートの日です。 みなさんも大切な人と素敵な時間を過ごされてはいかがですか。 そして、『七夕』と言えば、願い事を短冊に書いて笹の葉に吊るすと「夢」が叶うと言われていますよね。 そこで、今日は「夢」について考えてみたいと思います。 時々、「特に夢なんて言える...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

ＡＫＢ４８のプロデューサー、秋元康氏は 「人生は９８％の運と１％の汗と１％の才能である」と コメディアンの萩本欽一氏は 「人生は丸ごと運である」と そして、ＨＩＳの創業者、澤田秀雄氏は 「人生の９０％以上は運に左右されている」と言っています。 若い時は、「実力こそが全て」だと思って全力で走って来ましたが この歳（６1歳）になると彼らの言っていることがよく分かるようになりました。 人生に...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『この星は、行動してなんぼの星』 昨日で６月も終わりました。 今年も残すところ、あと半年と言うことで今日を「ハーフタイムデー」と呼ぶそうです。 半年を振返り、みなさんは、どんな半年だったでしょうか。 私は、皆様方のお陰で、たくさんの方々と新しいご縁を頂き本当に充実の日々を過ごさせて頂くことが出来ました。 有り難いことと、皆様方には心から感謝しております。 本当に、ありがとうござ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『一隅（いちぐう）を照らして、周りを明るくする 今日は、ある女性の話をご紹介しましょう。 彼女は、子供の頃から非常に飽きっぽい性格でした。 就職しても転職を繰り返し、派遣会社を渡り歩くという状況でした。 ある時、スーパーのレジ打ちの仕事が回ってきたのですが、これもすぐに飽きてしまう。 そして、「自分はダメな人間だ！」と思い、 いっそ田舎に帰ろうと、荷物をまとめ始めたのです。 ところ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『良き言葉が良き波動を生み、良き人生を築く』 中国の最古の占いの本に「易経（えききょう）」というものがあります。 その本の第一行目に、「運は動より生ず・・」とあります。 ここで言う「動」とは、「運動」の「動」ではありません。 「波動」のことを意味しています。 もっとわかりやすく言うと、 「こころのレベル」 「こころの位置」ということです。 私たちは、「あの人は波...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『意志の力よりも想像力が勝利する』 みなさんは、「夢実現」にとって必要なものは何だと思われますか。 燃えるような情熱？ 明確のビジョン？ 何があってもやり通すという強い意志？ 何事も前向きに考えるポジティブな思考？ 確かに、これらは大切で重要なことです。 しかし、もっと大切で重要なことがあります。 それは『想像力』です。 「意志と想像力の戦いにおいて、常に勝利するのは想像力である」...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『辛抱という棒のうえに花が咲く』 僕は大正１５年、東京・杉並の「天勇」という小さな魚屋の長男として生まれました。 ９つ違いの妹と２人きょうだいで育ちました。 １０歳になった時、親父から言われました。 「おまえ、年が二桁になったんだよ。いつまでも親に食わしてもらえると思ったら大間違い。 自分の力で生きていかなきゃならない時が来る。その支度をいまのうちからしておくんだ」と。 それからは...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『自分の欠点を裏側から見る習慣を養う』 「絶えず変化を求める気持ちと不満こそが、進歩するために最初に必要となるものである」 これは、発明王と言われたトーマス・エジソンの言葉です。 私たちが成長、進化するためには、不満や欠点を見つけることが必要なのだと エジソンは言っているのではないでしょう。 みなさんの中には、自分の欠点に不満を持っている方も多いのではないでしょうか。 しかし、その欠...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『有限の人生に無限の命を吹き込む』 「明日、死ぬかのように生きよ。永遠に生きるかのように学べ」 これは、インド独立の父、マハトマ・ガンジーの言葉です。 この言葉は、「今をどの様に生きるか？」を私たちに示唆しているのではないでしょうか。 私たちには「無限の可能性」があると言われていますが私たちの「命は有限」です。 これは、私たちが人生を歩むうえで大切なことは、「有限の時間」を、いか...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『やってもみないで、何がわかる？』 「人は知と行を二つに分け、 まず知るということがなければ、行うことができないと考える。 そして、知ることを先にして、知ってから行おうとする。 そのために死ぬまで何事も行わず、また死ぬまで何も知らない。」 これは、中国の思想家で実践儒学・陽明学の祖、王陽明（おう・ようめい）の言葉です。 彼の主張は、知と行を切り離して考えるべきでないという『知行合一（...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『感情をコントロールして一歩を踏み出す』 成功者の方々を観察すると、小さなことで感情が左右されると言うことが少ないように思います。 これは、彼らの心のステージが高いことが要因かも知れませんが切り替えが早いことも大きな要因ではないでしょうか。 たとえ、嫌なことがあって感情的になったとしても、まるで小さな子供のように切り替えは非常に速いと言うことです。 子供は、先ほどまで、わんわん泣いて...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『現状維持は衰退』 皆さんは宮城県仙台市に元禄元年 （１６８８）より３３０年近く続く歴史ある企業があるのをご存知でしょうか。 ※元禄元年というと江戸幕府の徳川綱吉将軍の時代です。 その企業とは勝山（かつやま）企業株式会社です。 『勝山企業グループ』は元々は仙台伊達家の御用酒蔵でした。 この歴史ある企業をどの様にして守り抜いて来たのか？ 仙台勝山館（しょうざんかん）代表取締役社長の伊澤泰平 (...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『貧乏波動を成功波動へ変える』 ネットサーフィンをしていたら、日本一の納税者、斎藤一人さんの「そうだ！！、その通りだ！！」と思う言葉をみつけました。 「いま、お金に困っている人」、「もっともっと、お金持ちになりたい人」必見の言葉です。 それでは、みなさんの「金運」を上げていく内容ですので心を込めてご紹介させて頂きます。 「貧すれば鈍する」（ひんすれば、どんする）という“ことわざ”があ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心の思いつくままに語る夢』 私がたくさんの夢を持っているように、皆さんも「いろんな夢」をお持ちでしょう。 『夢』を持つことは人生を豊かにし、充実した日々を楽しませてくれるでしょう。 ですから、人生において『夢』を持つことは大切なことなのです。 そして、その夢を達成するための「目標設定」も大切な作業となります。 １０年後、５年後、３年後に「どうあるべきか」をイメージし さらに 1ヶ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）