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趣味・教養 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信

趣味・教養 に関する コラム 一覧

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プロの基本レシピ(1) 寿司酢

プロの基本レシピ(1) 寿司酢  今回から、「プロの基本レシピ」シリーズとして、弊社でお手伝いさせていただいている飲食店にて実際に使われているレシピのうち、タレやソースなどについてお伝えして参ります。  あえて「基本」と入れましたのは、本シリーズでは、タレやソースなどのお料理のベースにフォーカスすることで、皆さんのお料理の幅をさらに広げていただくお手伝いとなればとの思いからです。    第1回となる今回は、「寿司酢」です。...(続きを読む

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)
公開日時:2011/08/04 15:14

洋菓子の材料 part3 卵の役割

洋菓子の材料 part3・卵の役割について   ●お菓子作りにおける「卵」の役割 お菓子作りをしたことがある方なら誰しも、ケーキをオーブンに入れて待つ時に「上手に膨らむかな?」とワクワクした気持ちになるものです。ケーキがふんわりと膨らむのに重要なのが、卵の泡立てです。 更に、卵はお菓子の風味を作り出す上でも重要な役割を持っています。卵黄のコクのある風味や、加熱によって焼き色とともに生まれる...(続きを読む

廣瀬 ちえ
廣瀬 ちえ
(料理講師)
公開日時:2010/12/03 22:37

屋外でレンズ交換してはいけないって?

屋外でレンズ交換してはいけないって? カルチャーカメラ教室よりフィードバック:屋外でレンズ交換してはいけないって?   【求める結果にレンズ交換が必要であれば当たり前】 屋外ではレンズ交換をしてはいけない?そんなことが当たり前のように語られたこともありました。目的に応じた適切なレンズを選択することで望ましいアウトプットができる、というのが一眼レフの特徴です。しかし、レンズを交換する時点でボディ内にホコリやチリが侵入するリスクも発...(続きを読む

宮本 陽
宮本 陽
(カメラマン)
公開日時:2011/12/12 22:47

単焦点レンズは常に開放で使うものって誰が決めた??

単焦点レンズは常に開放で使うものって誰が決めた?? カルチャーカメラ教室よりフィードバック:単焦点レンズは常に開放で使うものって誰が決めた?? 単焦点レンズは開放で使わなくてはならない?? そんな話しは聞いたことがありません。 ですが、それに近い感覚をお持ちの方が多いことがわかりました。 誰が決めたのか? 「大口径単焦点レンズは開放で使うもの!」 そのような誤解をされている方も少なくないようだ。 確かに、汎用ズームでは実現しない極めて明...(続きを読む

宮本 陽
宮本 陽
(カメラマン)
公開日時:2012/05/15 12:40

バッカラとは

バッカラとは 最近、ふと思い出したのですが 以前、イタリアのリストランテで仕事をしていた頃 何度か、イタリア人に 「日本人が、鱈をたくさん消費するから 世界中の鱈の値段が高騰するんだ」 と言われたことがありました。 しかし、日本で鱈というと冬場のお鍋のイメージが強く それ程、鱈を大量消費しているイメージが沸かず イタリア人に対して、賛同も反論もできず 本当なのかしら? と思った記憶がありました。 ...(続きを読む

大庭 麗
大庭 麗
(料理講師)
公開日時:2010/12/08 00:34

大人のきれい字 実技編「難」の楷書体と実用つづけ字(行書体)

大人のきれい字 実技編「難」の楷書体と実用つづけ字(行書体) こんにちは  今井淑恵です。 どこに行っても冷房が行き届いているので、気づかぬうちに身体は冷えていると感じます。 ぬるいお風呂にゆっくり入るなど、体調に気をつけて今年の梅雨を乗り切って行きましょう! 今週の書きコツは「難」、 楷書のほか、ちょっとつづけ字(行書体)等も画像を参考にご覧ください。      ………………………………………………………………………………   今井淑恵の《大人のき...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2014/07/12 10:29

大人のきれい字 実技編「渡」の楷書体と実用つづけ字(行書体)

こんにちは 今井淑恵です。 澄んだ秋の空にたくさんの鳥の群れ。 列をなして、同じ方向に飛んでいきます。 南の国から渡ってきて夏を日本で過ごし、繁殖期が終わると越冬のために南の国に 帰っていく鳥たち。 よく知られているのはツバメやマナヅル、オオワシなどですが、南の国まで無事に 辿り着きますように。 今日は「渡」をおとどけします。 楷書の他、ちょっとつづけ字(行書体)も画像を参考にご覧ください...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2013/09/27 11:00

GWにはパーカッションフェスティバルへ

 ゴールデンウイーク中に日本打楽器協会の各協会が年に1回のお祭りがおこなわれます。 各会場ともいろいろな楽器店さんの楽器、マレット、楽譜、CDの展示と販売があります。 西日本打楽器協会は終了してしまいましたが、お近くにお住まいの方、興味がある方はぜひご来場下さい。     日本打楽器協会 (昨年までは東日本打楽器協会) 『打楽器の祭典 in 和光』     日時:2013年5月3日...(続きを読む

成澤 利幸
成澤 利幸
(音楽家、打楽器奏者)
公開日時:2013/05/02 13:22

大人のきれい字 実技編「香」の楷書体と実用つづけ字(行書体)

大人のきれい字 実技編「香」の楷書体と実用つづけ字(行書体) こんにちは 今井淑恵です。   気持ちのいい季節、散歩の道すがら、あま~い香りが……。 金木犀(きんもくせい)です。   秋を満喫する心地よい香りとともに、「香」の字をみてみましょう。 楷書の他、ちょっとつづけ字(行書体)も参考にご覧ください。    ………………………………………………………………………………   今井淑恵の《大人のきれい字 実技編》-書きコツ画像付き-   今週...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2012/10/12 11:34

R&Bを歌う発声法

R&Bを歌う発声法 R&Bに限らず、クラシックの発声対それ以外、と考えた方がいいと思います。 クラシックは、女性ならば低音域までファルセット〜裏声で出しますが、裏声は一般的にはリズム感が出づらく、ロックやポップス、R&B、ジャズにはあまり向きません。 R&Bでも、男性でも、ファルセット〜裏声を多用しているシンガーもいます。 たとえば、最近ではエリック・ベネイ、古くはスモーキー・ロビンソンやカーティス・メイフ...(続きを読む

うえむらかをる
うえむらかをる
(音楽家)
公開日時:2012/01/22 15:28

視度補正調整していますか?

視度補正調整していますか? カルチャーカメラ教室よりフィードバック:視度補正調整していますか? 「視度補正調整」は最初の第一歩として必ず調整したいものです。 ファインダーがある機種では、光学ファインダー(ミラーを装備した旧来の一眼レフやレンジファインダーも含む)であるか電子ビューファインダー(ミラーレス一眼に見られるようなファインダーの中に液晶表示画面がある機種)であるか、に関わらず、ファインダー内の情報を自分の目ではっ...(続きを読む

宮本 陽
宮本 陽
(カメラマン)
公開日時:2011/10/31 14:34

日本ベートーヴェンコンクール

日本ベートーヴェンコンクール 先日行われた日本ベートーヴェンコンクール本選及びセミファイナルで M・C中津川音教センターでピアノプレミアムコースを受講している 藤川理子さん(13)がみごと銀賞を獲得し全国大会に駒を進めました。 Japan Beethoven Competition  http://www.zencon.jp/ モーツァルトのK.310でコンクールに臨んだ理子さん。 本選では緊張してなかなか思うように弾けま...(続きを読む

押野 智之
押野 智之
(音楽講師)
公開日時:2011/10/17 20:08

水島弘史の調理メソッド

2、料理は一つのストーリー、素材知識はありますか? まずは料理を覚えるにあたっては、基本となるルールのトレーニングをすることが重要です。 料理は文章に似ています。 まずは一つ一つの単語/名詞(素材)が存在し、動詞(カッティング/調味/加熱)がメインで そこに副詞、形容詞、修飾語(状態や分量、〜のように)といったものが調理のクオリティーを 決めていきます。 文章には最低限、相手に通じるた...(続きを読む

水島 弘史
水島 弘史
(料理講師)
公開日時:2011/03/29 03:18

二部式長襦袢は使いやすい

 着物は通常、肌襦袢を着てその上に長襦袢を着る。そして着物を着て帯を巻くわけですが、わたしはいつも二部式の長襦袢を使っています。  これは「うそつき襦袢」とも言われますが、胴体の部分が綿生地の肌襦袢になっていて、そこに長襦袢の袖と半衿がくっ付いています。そして、上下に分かれていて、下は裾除けの上にぐるりと巻きつける。  着物の見える部分である半衿と袖は長襦袢を着たように見えるので、「うそつき」...(続きを読む

結月 美妃
結月 美妃
(着付け講師)
公開日時:2010/12/09 13:55

お箏(こと)との縁

こんにちは。   お箏(こと)の麗華です。 お箏についてのお話しをお読みくださりありがとうございます。   「これを読んでお箏をはじめたいと思いました!」と仰ってくださる方もいて嬉しく思ってます。   これもご縁です。 日本の文化・芸能は本当に素晴らしいです。   みなさんご存知のとおり、世界で活躍する著名な方々で   日本の文化・芸能から影響を受けている方は...(続きを読む

松井 千恵美
松井 千恵美
(国際マナー専門家)
公開日時:2014/12/29 14:31

明日、テレビ埼玉「ごごたま」テレビ出演です。

明日、テレビ埼玉「ごごたま」テレビ出演です。 このたび、テレビ埼玉で放送している「ごごたま」という 夕方の情報番組の2013年4月23日(火)放送分で 「ニューフェイスの注目ショップ」特集があり、 担当ECコンサルタントの小暮さまより、イチオシショップとして推薦がありまして明日、放送されます。 ※番組ホームページ http://www.teletama.jp/gogotama/ こちらの番組内での紹介です。 ウニわかめ釜飯の素 htt...(続きを読む

不破 美穂子
不破 美穂子
(料理講師)
公開日時:2013/04/22 21:16

こんなの欲しかった~

こんなの欲しかった~ 皆さんこんにちは。 テーブルコーディネーターの猪名川久美子です。 今日は、こなの欲しかった~というようなお役立ち情報です。 上の写真の右にあるのは【まぜ卵】という便利な調理用品です。 卵の白身と黄身を【まぜ卵】でクルクルと混ぜると、こんなにきれいに白身が混ざります。 卵焼きもきれいにできました。 これで卵料理も楽しくなりますね。 まぜ卵は→http://www.suncraft.co...(続きを読む

猪名川 久美子
猪名川 久美子
(テーブルコーディネーター)
公開日時:2013/04/06 14:42

ひとりのお夕飯

ひとりのお夕飯 やるべきことがたくさんで 遊んでいる場合ではなかった週末は おとなしく、ひとり夜ごはん。 黒米ごはんに 具だくさんすぎる(笑)お味噌汁。 お砂糖の代わりにすりおろしたりんごで甘みをつけた豚の角煮。 …を煮ている間に ターサイの菜の花のマスタードマリネを作りました。 あとは、先日のわかめの副菜。 豚の角煮がおいしすぎて めちゃめちゃごはんが進む味で 夜なのにごはんをおかわりしてしまった...(続きを読む

笠井 奈津子
笠井 奈津子
(料理講師)
公開日時:2013/03/10 07:46

美味しく見せる盛り付け方のテクニック♪⑤ ソースを敷く・・。

美味しく見せる盛り付け方のテクニック♪⑤ ソースを敷く・・。 みなさま、こんにちは。 今日は、久しぶりに頑張って主婦業に専念した 一日でした~(*^-^) いつもは、誰かしらおうちに居るので朝食が終わり、 お洗濯に、おそうじに!・・・ あっという間に昼食の支度です!   今日は珍しく一日中私一人(゚m゚*) なんか、嬉しい~♪ 食事の支度って、自分一人の時は・・ 私はいつも手抜きです^_^; その分、他の仕事が出来て良かったぁ~♪  ...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2013/02/17 20:01

バレンタインデーに簡単チョコレートムース

バレンタインデーに簡単チョコレートムース チョコレートを使った簡単にできるチョコレートムースのご紹介です。バレンタインデーにいかがでしょうか。  <材料カップ4個分>  スィートチョコ・・・100g 牛乳・・・260ml 生クリーム・・・100ml グラニュー糖・・・30g ゼラチンパウダー・・・4g <作り方>  1.ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。チョコレートはナイフなどで大まかに削っておく。 2.鍋に牛乳と...(続きを読む

猪名川 久美子
猪名川 久美子
(テーブルコーディネーター)
公開日時:2013/02/05 11:06

大雪の中で・・・。

大雪の中で・・・。 1月14日(月・祝)成人の日 目黒菅刈公園にて開催している茶道サークル”凜” この日、新年最初の会が開催されました。 初釜なので新年のしつらえ 「寿」 平林寺前管長大休宗悦 書 花入 唐銅杵形 花  白玉椿・木瓜 香合 白磁 琵琶&巳 を床飾りにして、サークルのメンバーを出迎え御挨拶 縁高に椿の練り切を入れ、青磁と三島の茶碗で濃茶を練りながら、外を見ると雪景色 雪景色を見ながら濃茶を頂...(続きを読む

堀 政孝
堀 政孝
(茶道講師)
公開日時:2013/01/17 10:40

前回のレッスンで好評だったチャイナブルー♪

前回のレッスンで好評だったチャイナブルー♪ みなさま、こんにちは。 今日は秋らしい、清々しい一日でしたね。 ここ数日久しぶりに?主婦らしい毎日を送っております^^ レッスンが立て込んでいるときには、なかなか出来なかった事等・・ 一気にいろんなものを片づけたり、衣替えをしたりと、主婦業は やっぱり私は好きです♪   前回のレッスンで大好評でしたノンアルコールカクテル、チャイナブルー♪ ライチシロップが残りわずか! 急に飲みた...(続きを読む

坂本 孝子
坂本 孝子
(料理講師)
公開日時:2012/10/13 16:11

大人のきれい字 「日本語 あれこれ!表現」ー夏ー

  こんにちは 今井淑恵です。 前回「夏」の実技編につづく、日本語あれこれ!表現です。     閑(しず)かさや        岩にしみ入る 蝉の声     松尾芭蕉が山形市の立石寺に詣でたときに詠んだ句。    1689年7月13日とあり、今から320年以上も前に詠まれた句ですが、  いま、この時にも、生い茂る樹木、巨大な岩石と蝉の声が  由緒あるお寺の情景とともに、見えてくるような…...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2012/08/14 19:00

8月のひまわりアレンジ

8月のひまわりアレンジ NYからこんにちは。エリーグレースです。 8月号のフラワーニュースレターを出しました。 今月はひまわりを活けました。 さて、フェイスブックのお花のページを立ちあげました。 こちらに今月のひまわりアレンジ3種を載せました。 フェイスブックは、写真を縮小せずに大きく載せられるのでいいですね。 こちらからどうぞ。 そして、よかったらぜひ「いいね」を押して購読してくださいね。 これから...(続きを読む

エリー・グレース
エリー・グレース
(アートインストラクター)
公開日時:2012/08/14 16:16

大人のきれい字 実技編「夏」の楷書体と実用つづけ字(行書体)

大人のきれい字 実技編「夏」の楷書体と実用つづけ字(行書体) こんにちは 今井淑恵です。 太陽の照り返しが厳しいこの季節は、朝顔やゴーヤの 「緑のカーテン」が見た目にも涼しげですね。 早起きをした夏の朝、みずみずしく咲いている朝顔に、 思わず「おはよう」と声をかけたくなりました。  ロンドンでの熱い戦いも、いよいよ終盤戦……   この号は半分過ぎようとしている「夏」をとりあげました。 楷書の他、ちょっとつづけ字(行書体)も画像を参考に、真似て...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2012/08/11 23:00

大人のきれい字 実技編「開」の楷書体と実用つづけ字(行書体)

大人のきれい字 実技編「開」の楷書体と実用つづけ字(行書体) こんにちは 今井淑恵です。 ロンドンオリンピック いよいよ開幕ですね。 ロンドンだけでなく、この夏、日本もますます熱くなりそう……。 オリンピック開催にちなんで、「開」をとりあげました。 楷書の他、ちょっとつづけ字(行書体)の画像も参考にしてください。     ………………………………………………………………………………   今井淑恵の《大人のきれい字 実技編》-書きコツ画像付き-   今週...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2012/07/28 14:12

小学校の音楽会に向けて

 今日(6月6日)は『楽器の日』です。 「芸事の稽古始めは6歳の6月6日にすると上達する」という古くからの習わしがあるそうで、1970年に全国楽器協会が制定しました。 楽器つながりということではないのですが私が小学生の頃の音楽会は二学期で、運動会が終わった後の時期でした。 全校合唱で「もみじ」を歌った記憶があります。 最近は6月に行われる学校が多くなりました。 運動会が終わってからの時期...(続きを読む

成澤 利幸
成澤 利幸
(音楽家、打楽器奏者)
公開日時:2012/06/06 13:43

ガレット・デ・ロワのイベントのお知らせ

ガレット・デ・ロワのイベントのお知らせ ヤン・カリアタキス先生(フランス語の先生)とガレット・デ・ロワのイベントを行います。 2月5日(日)14:00~16:00 ガレット・デ・ロワをシードルとともに! もちろん中にはフェーヴを入れますので、誰に当たるかお楽しみ。 フランスでやるみたいに楽しみましょう。ヤン先生が遊び方や歴史など、詳しい解説をしてくれます(ヤンのレシピ付き)。 日曜日のひととき、楽しい時間を過ごしましょう。 定...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)
公開日時:2012/01/24 08:55

書道セラピー vol.82(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.82(接遇マナー講師が書く) 『Art』 Art作品。これは、誰かに認められる為ではなく、自分自身、我の軌跡。 我の人生の軌跡。認められる為だけにArtを作り上げると、自分を追い詰めてしまう。 気負わず自分の我の軌跡として、ありのままを作り上げるArt(我跡)。 あなたも自分のArt(我跡)を、自分の為に創ってみませんか? 『Art』=我跡(アート) パープル:疲れた自分を解きほぐす色。芸術性を高める色。 ********...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/29 22:49

書道セラピー vol.79(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.79(接遇マナー講師が書く) 『Seat』 自分の椅子。自分の座るべき場所。 自分の志を射止めた時、自分の居場所をみつけられるのかもしれない。 まずは自分の志を決め、前に進むのみ。 『Seat』=志射止(シート) イエロー:自分を確立する色。自己の意識と共に成長させる色。 *********Finestからのお知らせ********** ☆書道☆ 御社の社是・社訓、 あなたの人生の信条、 書道セラピー、 命名、お祝い...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/23 11:20

書道セラピー vol.78 (接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.78 (接遇マナー講師が書く) 『Free』 少しFreeに過ごしてみたい。自由な空間、関係、時間。 どこに行ったらFreeがあるだろう? 自分が生まれた古里(フリー)なら、見つけられるかもしれない。 ゆっくりこれまでの自分をふりかえる事が出来る場所。 自分がFreeになれる場所。古里ふるさと(フリー)。 『Free』=古里(フリー) ターコイズ:自由を象徴する色。過去からの経験が参考になる色。 *********Fine...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/22 07:32

書道セラピー vol.77(接遇マナー講師が書く)

書道セラピー vol.77(接遇マナー講師が書く) 『Only』 唯一つの存在。 世界に一つだけの花のヒットから、No.1よりOnly1と言われる。 他に出来ない事をする。自分にしかできない事をする。 確かに素晴らしい事だ。 でも、その背後にある沢山の恩を理解することを忘れてはならない。 自分一人で気付き上げたOnly1ではないはず。 実はこれは自分へのメッセージ。感謝を忘れない為の。 『Only』=恩理(オンリー) ピンク:「実行の赤...(続きを読む

徳永 美佳
徳永 美佳
(マナー講師)
公開日時:2011/12/21 07:06

レンズフードは飾りではないんだけれど

レンズフードは飾りではないんだけれど そうだったの?意外なカメラの知識:レンズフードは飾りではないんだけれど 【レンズフードって知ってますよね?】 えっ?と思う意外な質問が寄せられることがあります。その一つに「レンズフード」の使い方について、というものがあります。 レンズフードとは、レンズの一番前(先端部分)に取り付ける筒状あるいは花形の覆い、といえば判るでしょうか。このレンズフード。いったい何の目的で取り付けるのでしょうか?そ...(続きを読む

宮本 陽
宮本 陽
(カメラマン)
公開日時:2011/10/16 17:00

◆大人のきれい字 書き方情報 ( ことのは探訪 )◆ vol.36

こんにちは、今井淑恵です。 残暑が一層厳しく感じられるこの頃、ふと空を見るともう「秋の雲」。 ゆっくりですが確実に季節はすすんでいますね。 今日は、 あれこれ!表現「涙」をお届けします。   ◆ことのは探訪《 あれこれ! 表現 》 ~ 涙 ~◆ 【 暗涙 】……あんるい……… 人知れず心の中で泣く涙  【 感涙 】……かんるい……… 深く感じて流す涙  【 血涙 】……けつるい…...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2011/08/29 22:13

様々なギターの種類

ギターには、色々な種類があります。基本的には、 このジャンルにはあのタイプ、こんな音はあのギター というふうに、大体ジャンルによって使われるギターが決まっています。ギターをはじめよう!と思い立って、楽器屋さんに行ったものの、 「自分のやりたい音楽には、どのギターがいいんだ?」 と戸惑ってしまう、という話も多いです。なので、今回のコラムでは、基本的なギターの種類と、よく使われるジャンルを紹介したいと...(続きを読む

日高 康二郎
日高 康二郎
(音楽講師)
公開日時:2011/07/16 20:54

ふっくらおいしく、とうもろこしを茹でましょう

こんばんは、高窪です。 最近の挨拶は「暑いですねぇ」ばかりになってきた最近です。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? さて、この時期に出盛りのとうもろこし。 今日も農家直送のもぎたてとうもろこしがちょうど並んだところに出くわしたので、遊びに来る子供たちのために人数分購入しました。 新鮮でとても甘い味わいで、あっという間に子供たちのお腹の中へ。 子供は正直ですね。 とうもろこしは購入したら、な...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/07/04 23:00

カレー味のピクルス レシピ公開

今日も学校では、エアコンをつけてくれなかった・・・と暑そうに帰ってきた娘を見て・・・「頑張ったね」と声をかけました。 不破です。こんばんは。 職員室・PTA室は、エアコンついているそう。。。「ん??学校って誰のための学校???」と不思議に思ってしまった悪い母です。   気を取り直し、カレー味のピクルスのレシピです。   野菜をたっぷり食べて、元気に梅雨を乗り越えましょう! ピクルス液...(続きを読む

不破 美穂子
不破 美穂子
(料理講師)
公開日時:2011/06/30 21:13

ワインとイタリア料理のマリアージュレシピ(7月)

ワインとイタリア料理のマリアージュレシピ(7月) イタリアワインSTORE Vino Hayashi  http://store.vinohayashi.jp に7月のワインがUPされました。 7月のワインは暑い夏におススメのプロセッコです。 私も試飲しましたが、今までに飲んだことのない個性的な印象のプロセッコでした。 申し込み締め切りは7/10、お届けは7/25前後の予定です。 というわけで、このプロセッコに合わせたマリアージュレシピもUPさ...(続きを読む

星野 佳代
星野 佳代
(料理講師)
公開日時:2011/06/18 19:15

「おとなのきれい字」の秘訣、 無料メルマガの配信を開始します

こんにちは、実用手書き塾の今井淑恵です。   ここ神戸では、日増しに春らしくなってまいりました。        御地では如何でしょう、冬のコートはそろそろいらなくなりましたか?   この春3月1日より、メールマガジンポータルサイト「まぐまぐ」にて、 「おとなのきれい字」の秘訣、 無料メルマガの配信を開始することになりました。   教養を深める日本語の知識を楽しく身につけて頂ける内...(続きを読む

今井 淑恵
今井 淑恵
(ビジネススキル講師)
公開日時:2011/02/27 09:00

おめでとう! 受験生 歓びの声

おめでとう! 受験生 歓びの声 遅くなりましたが、受験生の声を紹介いたします。 2010年度は、二人の受験生が教室から巣立ちました。 岐阜聖徳学園大学 学校教育課程に進学した長谷川雄祐君 長谷川君は、高校3年の8月に音楽の先生に紹介されて 教室を訪れました。 所属していたブラスバンド部での先生の指導に感動。 それまで目標としていた看護師から一転、高校教師を 目指すことにしたのです。 ブラスバンドではサクソフォンを吹いてい...(続きを読む

押野 智之
押野 智之
(音楽講師)
公開日時:2011/04/20 20:43

着物の寸法のこと

 着物を着たいみたいと思っても、なかなか着物のことはわかりにくいし、また呉服屋に入るのも敷居が高くて入りにくいという声を聞きます。  また着物は値段が高くて、モノの良し悪しもよくわからないから、とりあえずリサイクルショップで安く買ったものからという方が多いです。  着物の着付けができるようになるまではやはり悪戦苦闘するところがあるので、新しく誂えた着物を練習に使うのはもったいないし、着付けがう...(続きを読む

結月 美妃
結月 美妃
(着付け講師)
公開日時:2010/12/20 16:59

腰紐はゴムの腰ベルトがいい

 着物を着るときのメインの紐がありますが、これは伸び縮みするゴムのベルトがいいですね。普通の腰紐でもいいのだけれど、伸び縮みしないから、やはり崩れやすい。  また、人間のお腹は空腹時と満腹時では随分と大きさが変わるもので、お腹が空いてくるとその分、紐が緩んできたりします。逆に、たくさん食べると苦しいこともある。  そんなとき、ゴムベルトはお腹の膨らみに応じて、いつでもピッタリとしています。この...(続きを読む

結月 美妃
結月 美妃
(着付け講師)
公開日時:2010/12/15 13:01

酒粕のうまみたっぷり!豚厚切りロース肉の粕漬け

こんばんは! 高窪です。 週末の夜、いかがお過ごしでしょうか? ここのところ、週末はなんだかばたついていましたので、久しぶりのゆっくりした週末にホッとしているところです。 さて、つい最近、近くのお店で日本酒の八海山純米酒の“酒の實”が売っていたので購入しました。 この“酒の實”、一定の時期になると販売される時期限定のもの。 純米酒の酒粕を熟成させた、旨みのある味がたまりません。 この“酒の實...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2010/09/11 23:00

聖なるワイン ヴィンサントとは?

聖なるワイン ヴィンサントとは? さて、前回お話したイタリアはトスカーナのカンティーナ(ワイナリー) Avignonesi アヴィニョネージ。このワイナリーで作られるワインの中でも 最高傑作と言えるワインのひとつに、Vin Santoヴィンサントがあります。   キリスト教の聖体拝領の儀式で何世紀にも渡って使われてきた由緒あるワイン Vin Santoヴィンサント。 イタリア語でワインを意味するvino と聖なるという...(続きを読む

大庭 麗
大庭 麗
(料理講師)
公開日時:2010/09/03 01:00

和食の味のベースになる、本かえしの作り方

こんばんは! 高窪です。 いよいよ週末ですね! 夏休みもあとわずか、お子さんがいらっしゃるご家庭の方は、宿題のラストスパートの時期に差し掛かっているのでしょうか。 さて、週末恒例の作り置きレシピのご紹介です。 今回は、仕込んで熟成させて便利に使いまわしできるタレ、本かえしの作り方をご紹介します。 本かえしは、お蕎麦屋さんで使われるそのお店の味を決めるタレ。 仕込んである程度の期間熟成させ、そ...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2010/08/20 23:00

還暦にて初の個展を開催!〔6月3日(木)〜6日(日)〕

還暦にて初の個展を開催!〔6月3日(木)〜6日(日)〕 『どれだけの作品が書けるのかを試すには、個展しかない…』、今までずっと思い続けていたけれども、自分に勇気がなく一歩踏み止まっていました。 書の道を志してから、毎日が真剣勝負でした。『誰よりも上手くなりたい、もっと書けるようになり たい。』その思いを胸に、日々書作に明け暮れて、気がつけば私も還暦を迎えることになりました。 これを機に、後ろを振り返る事なく、邁進した自分の轍にせっかくの機会をと考え...(続きを読む

座本 大汪
座本 大汪
(書道講師)
公開日時:2010/05/27 10:50

ラ・フォル・ジュルネ新潟2017

ラ・フォル・ジュルネ新潟2017 2017年4月30日に新潟県新潟市の新潟市民芸術文化会館“りゅーとぴあ”の能楽堂で行われた音楽祭、「ラ・フォル・ジュルネ新潟2017」公演番号324に“風の五重奏団”のホルン奏者として出演し、アゲイ「5つのやさしいダンス」、バルトーク「ルーマニア民俗舞曲」、ベリオ「作品番号獣番」を演奏しました。りゅーとぴあの能楽堂は、演奏会の場合は普段の舞台面の上に、靴で歩いても大丈夫な舞台面を敷き詰め、目付柱と...(続きを読む

小川 正毅
小川 正毅
(音楽家・プロデューサー)
公開日時:2017/05/05 19:30

受験生 歓びの声 2017

受験生 歓びの声 2017 2017年は、愛知教育大学と金城学園大学に一人づつ合格を致しました。 志津奈生さん 【金城学院大学文学部音楽芸術学科 現役合格】 私は、実技のピアノとソルフェージュでとても苦労をしました。 高2の時に志望校を変更したのですが、それに伴って課題曲も変更しなくてはならず、練習時間の確保が大きな問題となりました。グランドピアノも持っていなかった上に、自宅が集合住宅で自由に練習できない環境だったの...(続きを読む

押野 智之
押野 智之
(音楽講師)
公開日時:2017/05/01 12:14

みたかジュニア・オーケストラ第2回オータム・コンサート

みたかジュニア・オーケストラ第2回オータム・コンサート 2016年10月16日に東京都三鷹市の三鷹市芸術文化センター“風のホール”で行われた みたかジュニア・オーケストラ第2回オータム・コンサートのチラシ。 この日は管打楽器によるアンサンブルの指揮者として出演しました。 日頃から管打楽器の「分奏」を担当していますが、 年に1回、管打楽器によるアンサンブルを披露する機会があります。 ただそのまま使えることはまずないので、 その年の編成に...(続きを読む

小川 正毅
小川 正毅
(音楽家・プロデューサー)
公開日時:2017/02/09 23:02

トウキョウ・モーツァルトプレーヤーズ第72回定期演奏会

トウキョウ・モーツァルトプレーヤーズ第72回定期演奏会 2016年3月13日に東京都三鷹市の三鷹市芸術文化センター“風のホール”で行われた トウキョウ・モーツァルトプレーヤーズ第72回定期演奏会のチラシです。 オーケストラのメンバーとして出演しましたが、 14:30から行われた、みたかジュニア・オーケストラによる プレ・コンサートにも講師として出演しました。 下記のサイトに詳細な情報があります。 http://mitaka.jpn.or...(続きを読む

小川 正毅
小川 正毅
(音楽家・プロデューサー)
公開日時:2016/03/27 21:12

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