洋菓子・和菓子 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (10ページ目)

10か月ぶりの Nちゃん お菓子教室のティータイムに遊びに来てくれました   人見知りの時期 泣かれたらどうしよう((((；ﾟДﾟ))))))) なんて心配は全く必要ありませんでした(#^.^#) 覚えてくれていたのかな そしてお姉さんになったNちゃんは おしゃまさんでかわいい盛り    でもなぜか 今 ハマっているらしい変顔が得意！？ 赤ちゃんのいる暮らしっていいね〜〜 （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

シャスールのお鍋が届きましたフランス製鋳物ホーローブランド「CHASSEUR(シャスール)」  レッスンでは、このお鍋を使って簡単にお芋を蒸して使います♪ お水=不要です お鍋にオーブンシートを敷いて洗ったお芋をそのまま入れるだけ 蓋をして弱火で25分ホックホクです！ 熱伝導が非常によく食材のうま味を引き出すお鍋の力ってあるんですよ～ 驚くのは、使用後のお鍋！焦付きもなく綺麗なまま＠＠  今回...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 ネスレ ×ドリーミアクラブ　　+(協賛） シャスールイル ギオットーネ 笹島保弘シェフに学ぶ 〈クリスマスにお勧め特別メニュー〉イタリア煮込み料理とアレンジ・デザートレッスンに参加してきました❣️前半シェフのトークに引き込まれシェフの生き方に感動！お料理も美味しくいろいろお勉強になりました。素敵な料理家の皆様にもお会い出来て楽しいひとときでしたネスレのバリスタアンバサダーにも興味があってお教...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま　こんにちは♪ １０月に入りまして　衣替えですね～　秋も徐々に深まって東北地方は紅葉が見ごろ！お出かけが楽しい季節到来～ですね！！ お稽古の秋とも言いますよね♡ だんだんに手作りスイーツも濃厚なものが好まれる季節♪ 基礎クラスの今月は、こ～んなケーキです   「マジ、チーズケーキに見えないんですけど～」と、言っているあなた！  お教室にはこのケーキの根強いファンがいるんです！　秋のご旅...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆さまこんにちは きょうは気になった事を一つ 最近よく目にする お料理やお菓子の動画サイト毎日のお夕飯のヒント等に活躍　しそうですよね小学校の家庭科の授業に利用している先生もいるらしいですねあとネットで一人勝ちのあのサイト でも、その作り方手放しで信用しちゃっていいのかな・・・ 先日、「スイートポテトアイス」を作る動画サイトをたまたま目にして でも この作り方は自分だけで楽しむならもし何かあっ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♪ 気分は、、、クリスマス！！ な訳ないね～＾＾ でも レシピ原稿をお送りする企業様へは もうこんな時期なんですよ～＾＾  新作！です 「ノエルとベラベッカ」 を  来たる　１２月１２日(火）１１時～１３時レッスンフィー　４０５０円(税込） 日本橋三越　はじまりのカフェで講座を致します 生徒の皆様も是非ご参加くださいね♪ ノエルは　和栗とカシス＆アーモンド味♡ これは！美味し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

ブログをご覧の皆様 こんにちは  夏休みが終わりましたか〜(*^▽^*) ちょっと 涼しくなりましたね❣️  私は 締め切り間近のイロイロに追われていますが その一つ クリスマスのお菓子講座の内容提出日近し❗️  クリスマスケーキの他にもう一品お伝えしたいなぁと思うのは フランス アルザス地方のクリスマスのお菓子と言われている 「ベラベッカ」 アルザスはね〜ドイツの影響がとっても強い地方なんで...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

こんにちは～今日もまだまだ暑くなりそうですね〜 先日、レシピ原稿を送りましたおウチで簡単❣️絶品スイーツ今日のタウンニュースで どうぞ〜(*^▽^*) 今月のテーマは「調理は科学」アイスクリーマーがなくても氷と塩ならどこのお家にもある❗️ 実はもう社会人となった２番目の息子が小学１年生の時の夏休みのレポート理科実験の様な手作りアイスクリームで賞をもらった 思い出レシピ最近では夏休みの宿題本なん...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

   那須の家で過ごしています❣️ もうね〜こちらのお家も２２年目なので どこもみんな行き尽くしちゃって とりあえず 気分転換       うさちゃんは　ペチュニアがお好き♡    食べる！食べる！！いくらでも～  ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆      （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  霧雨の那須ハイランドパーク ジェットコースターに乗りたい！ と 言うので まぁこの程度の雨ならば　と　行きました！ 最初にリバーサイドコースターという水にぬれるコースターに乗ってアトラクション内にあるポンチョを購入   これを一日中着ることになるとは！？  雨でも運転している 一番こわぁ～い　コースターF2   靴脱いで乗る人多数！ 足　宙ぶらりんですよ！ 踏ん張れないって　どうなの～ し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは 今日の那須高原は、雨☔️です が ちょっと 嬉しいお店をご紹介❣️  オープンして1ヶ月❣️❣️ 生まれたてホヤホヤの ショコラティエ NCACAOエヌカカオです   那須街道 広谷地交差点を右折してすぐの所にあります 外観も良いでしょう‼️ スペシャリテはこちら 形も大きさもかわいい マンディアン ベルギー産チョコレートとナッツやフルーツ      こちらが工房   そし...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 この素敵なお庭と洋館は 鎌倉五山 五位 浄妙寺内にある 「石窯ガーデンテラス」です お寺とミスマッチな所が世のマダム達を虜にしている 素敵空間❣️   境内にリスもやって来ます  本堂はこちら  私がここの常連なのは実は 祖父母が眠る場所だから      でも この雰囲気 皆様をお連れする価値 大❣️でしょう      この石窯でパンが焼かれて それに合うお料理のランチと カフェ&スイーツで...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

夏休みですね〜 夏休み初日は生徒さん達と 湘南の繁盛店「フレンチレストラン リッシュ」で ランチを楽しみました♪  生徒さんの中にご主人がオークラ出身のシェフの方がいたり 全国の美味しいものを食べて知っている方がいたり と グルメな生徒さんが多いんです♪ 高橋シェフのお料理は いつも通りアミューズから始まり 私達を楽しませてくれました       厨房から出て来て私達の質問に応えてくださるシェ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

大人も子どもも喜ぶ！夏に食べたい、ひんやり冷たいシャリシャリ・シャーベットの作り方 画像はニチレイフーズほほえみごはんから  毎日暑い日が続きますね！ 暑い日が続くと、やっぱりほしくなるのが のど越しスッキリのもの！ そりゃ～ビールでしょ～と大人の方はおっしゃるでしょうが・・・ フルーツたっぷりの物から大人向けにお酒を使った物まで  お子様とご一緒に又はカクテルっぽく大人のおしゃれを楽しんで ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  国立高専機構 沼津工業高等専門学校 今日は１日体験入学 の日 中学生の為の と思いますよね でも 意外と小学生もたくさん来てますよ！ そんな小さい時から目標を立てているなんて！  理系人になりたい人 行ってみてね 今日は５年生になった息子も お手伝いに行っています❣️ 三島駅から高専行きの無料バスもありますよ 中学生の為の体験授業10／15 や 秋の文化祭も必見です お勉強はかなり厳しくし...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは姪のAちゃんとお菓子を作りました♪ リクエストはレモンのタルトレット  国産レモンの時期は冬なので、以前は冬にだけ作っていたお菓子ですが 夏もキンキンに冷やしたら 酸っぱいレモンクリームが美味しく頂けるかしらね と言うことで レモンのタルトレット完成です  そして お昼のパンも作ったら楽しいかなぁと思い パンの材料も準備❣️ 二人で遊んでみました〜  今の流行りは❓ 何がウケるか❓ と...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♡ また新しい１週間がはじまりましたね！ 私はまだこのレッスンが続いておりますが  明日から８月じゃないですか～ 夏休みだから何か楽しい事をしなければ！！！ とも思うのですが ・・・ 私はお菓子教室が続いているので そのかわり お気に入りのレストランのイベントのご紹介を致します♪  そうリッシュ！ 藤沢市 辻堂のフレンチレストランレストラン リッシュRestaurant Ri...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

私が住む大磯町には、最近新しいお店が続々と誕生している！ 画家でイラストレターのたかしまてつをさんとあやさんのギャラリー＆カフェもその一つ At GALLERY N' CAFE たかしまてつをさんの作品が並ぶ店内ですが カフェ利用だけでもOKなので 先日も　お教室終了後に たかしまてつをファンだと言うお教室の生徒さんのよっちゃんと 美味しいコーヒーを飲みに行こう！！！と行ってきました～＾＾  ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 私のお教室でお菓子を作った後は 大磯町のなごむ空間へ 行ってみよう   古民家流行りの昨今 車の入れない細い路地裏 昭和の時代にタイムスリップしたかの様な この小径の先に 美味しいパン屋さんがあるんです❣️ ドライフルーツや ナッツがぎっしり入ったハード系なパンや甘いお菓子の様なパンハーブやスパイス使いが心惹かれるパンなど色々美味しいです リーズブレッド木曜金曜土曜日曜のみ営業カフェも併設さ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは 今日は一段と暑かった〜ですね❣️ 寝ても覚めても暑いなら 気分転換に 可愛いスイーツを作って 気分をあげよう〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆      きゃはーかわいい みんな❣️ 可愛いタルトが出来上がりました〜    （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

世間は夏休み❣️ みなさま〜毎日暑いですが、いかがお過ごしですか 今週前半は基礎クラスのレッスンが続いています  私の一番若い生徒ちゃん まだ１０代ですよ ご要望にもお応えして盛り沢山なプライベートレッスン   女子力UP❣️ だそうデス    ガレットブルトンヌはお母様が大好きだそうで もうすぐ迎えるお誕生日に作るそう 習って直ぐに復習すると上達するのよ〜〜 では 今日も良い１日を    イ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは 毎日暑いですね〜 クーラーがガンガン入っている涼しいお部屋でお待ちしておりますが 窓際で29.6℃ お部屋の中央で26.4℃も あるんですね〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ パンなどは 今がとっても早く作りやすい気候かもね〜 外は どれだけ暑いんでしょう 最近は30℃の真夏日から35℃の猛暑日 に加えて 37℃超えのスーパー猛暑などと 進化しちゃっている呼び名 ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

夏ですね〜(*^^*) さわやかな テーブルで 皆様をお待ちしていたい❗️7月のレッスン 基礎クラスの今月のお菓子は 【かぼちゃプリン】 冷やして 美味しい〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 栄養満点   そして おまけの ベルギーワッフル リエージュ風 基礎クラスの みなさまお待ちしておりますね ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【日本橋 三越 はじまりのカフェ】での講座で...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

無事講座を終えて帰宅しました！ 車でスイスイ～と往路も復路も目立った渋滞もなく電車で行くよりやっぱり楽ですね～＾＾  きょうは、今が旬の チェリーを使ったお菓子の講座を  日本橋三越様本館7階にあるはじまりのカフェにて 三越のお客様に楽しんで頂きました   クリナップ様後援❣️ リフォームの際はクリナップのショールームへ是非❣️ 日本を代表するキッチンメーカークリナップは 最新の快適キッチンの...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

４割が室内で発生！子どもや高齢者、病人がいる家庭では、屋内での熱中症にも要注意！ Ads by Trend Match（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）