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- 堀 紳一朗
- 忘蹄庵一級建築士事務所 代表
- 東京都
- 一級建築士
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対象：茶道・お茶
２０１４年２月 大炉飯後の懐石
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２０１４年２月１９日に大炉飯後の懐石を行いました。
汲出し 白酒
椀盛 黍饅頭 こごみ 木の芽
八寸 海老黄身醤油焼き 蕗の薹田楽
菓子 西王母
点心
向付 鯛薄造り 貝割菜 山葵
汁 蕗 玉麩 水辛子 合せ味噌
ご飯 蛤寿司 稲荷巻寿司
焼物 鰆幽庵焼き
鉢物 飯蛸 蓬麩田楽 海老芋の茶巾絞り 大徳寺納豆
強肴 菜の花お浸し
香の物 奈良漬け 蕪共和え
千菓子 早蕨
詳細はホームページをご覧ください。
忘蹄庵茶事懐石教室 http://bouteian.rer.jp/
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