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- 坂本 孝子
- りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
みなさま、こんにちは。
今日も肌寒い一日でしたね。
明日はこの冬一番の寒気が来るそうです。
風邪に気をつけたい季節になって来ましたね。
今日は昨日、頂きものをしました立派なしいたけを
使って・・・
しいたけと黄菊の和え物を作りました！
作り方はとっても簡単です(*^-^)
まず！
しいたけの笠を下にしてグリルで焼きます。
この時、しいたけの笠の裏の部分にお酒を
少々かけると、旨味が増して美味しいですよ。
しいたけが焼けたら細切りにします。
黄菊はお酢を少々入れた熱湯で茹で、
水洗いし、しっかり絞ります。
今日は茹でた春菊も色取りに加えました。
薄皮を除いた明太子にみりん少々を加え、
全部をふんわりと和えます。
日本酒にぴったりの一品です♪
宜しければこちらもどうぞ・・。
http://lemoncello.cocolog-nifty.com/blog/
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