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- 坂本 孝子
- りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
みなさま、こんにちは。
９月、残暑が続きますが、朝晩、風が涼しく、夜空を見上げると月が
とっても綺麗ですね。
やはり、季節は秋に向かっています。 秋といったら、やっぱり！食欲の秋♪
今月のレッスンは「アジアン料理でラクラククッキング♪」
読んで字のごとく・・アジアン料理をいかに、簡単に作りましょうか！！
私のサロンでは、みなさまがおっしゃいます事は、「家ですぐ、作ってみたい！
そんな、お料理を教えて下さい・・」
ほとんどの方がそう、おっしゃいます。
そのお気持ちに少しでもお答え出来ますように・・・
毎回、頭を一ひねり！二ひねり！！ 頑張っていま～す＾＾
そこで！！
今月の目玉「揚げない酢豚」
私流酢豚はお肉（豚ヒレ肉使用）を塩と酒少々に15分位漬けておきます。
塩や酒は肉を柔らかくする作用があります。
そして、次に卵少々をむらなく絡ませ、粉をつけて、多めの油で焼き付けます。
豚ヒレ肉の他、エリンギと細切りにしたレタスも酢豚に入れました♪
あとは、黒酢のあんを作り・・手早く混ぜて・・・飾りにピンクペッパーを
散らして出来上がりです！
お肉がビックリするほど柔らかいんです！
卵でコーティングされている作用がかなりあります。
我が家ではお肉のソテーはけっこう、この方法で作っております。
宜しければお試し下さいね♪
宜しければこちらもどうぞ・・。
http://lemoncello.cocolog-nifty.com/blog/
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