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りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家
東京都
料理講師

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少子高齢化 これからの料理教室のスタイル・・。

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私のおもてなし術

こんにちは。

処暑・・そろそろ、朝晩、秋を感じさせる涼やかな風が吹いても

良い頃なのに・・相変わらず暑い日々が続いておりますが、

みなさま、お元気でいらっしゃいますか?

 

8月は教室も夏休みを頂いておりましたが、あっという間に

9月のレッスンが始まります!

そろそろ起動開始!!只今、次回レッスンの準備中です♪

なにやら、大げさなタイトルをつけてしまいましたが^_^;

9年間自宅サロンを続けて来て・・最近、こんな風に思うんです。

 

私の教室にお見えになられていらっしゃいますお客様は

休日クラスのOLのみなさま、平日クラスのミセスのみなさま・・・

実に色々な世代のお客様がお見えになられておられます。

とりわけ、最近の傾向として、子育てが無事終わられ、

ご自身のお時間を有意義にお使いになられたい・・・

五十代以降のお客様がとても増えました。

お若いミセスの方も、ご家族様のために、おうちですぐ簡単に

作れるお料理、しかも、お子様に喜ばれます様なサプライズ料理を

お好みになられておられる様でございます。

 

そして、主婦のベテラン世代のみなさまがなぜ故多くお越し頂いておられるか・・。

少子高齢化が進む昨今、子供が独立し、ご夫婦お二人で過ごすお時間が

何十年も続きます。

そうした中で、毎日の食生活は栄養バランスは考えつつも、お料理を作る作業と

いうのは、子供が巣立つと、マンネリ化しつつあります。

我が家もお恥ずかしい話ですが^_^;例外ではありません。

 

だからこそ!!

ご夫婦お二人でご夕食を囲む楽しさ♪

充実したお時間をお過ごし頂くための演出!!

ご主人様をハッとさせるお料理♪!

しかも、このお料理はヘルシーで・・・

一番のポイントはおうちに帰られてすぐに、作りたい!!

そのように感じて頂ける位、簡単でなければいけないと・・・

教室を続けて参りまして、深く感じております。

 

時代の変化と共に、食に対する位置づけ、価値感も

かなり変わってきました。

料理教室を主宰する私自身に課せられる・・・

これからの大きな課題でございます。

 

あらゆる世代の方に求められるような

食のライフスタイルを提案出来ます様・・

精進して参りたいと真摯に思っております。

 

宜しければこちらもどうぞ・・・。

http://lemoncello.cocolog-nifty.com/blog/

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(東京都 / 料理講師)
りもんちぇーろ 自宅サロン りもんちぇーろ主宰 おもてなし研究家

日々の食卓に感動を・・。

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