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自然農のパワフル野菜を美味しく!

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よい食材を考え、選ぶこと

おはようございます。高窪です。

今日も曇り空。湿度が高いですが、体調に気をつけて一日過ごしたいものですね。

さて、先日、北海道のシゼントトモニイキルコトのソガイさんから送っていただいた沢山の野菜。
すさまじくパワフルです。

どれだけパワフルか、というと…。
たとえば水菜。
通常の淡い緑色とは違って…

20120621_1.jpg



写真からも伝わるパワフルさ!
野菜本来の味わいも素晴らしいです!

大根も葉っぱごと送ってくださったので、全部使います。
写真も撮っておけばよかった、と今更後悔。
すべて調理済みです(^_^;)

そんなパワフルな大根の葉っぱは、いつもの炒り煮だけでなく今回は…

20120621_2.jpg



スペシャル!な上泉さんのベーコンと、ペックのアンチョビと一緒に炒めものに☆
何ともいえず、美味しいおかずに。

そして、大根はまたまた上泉さんのお肉とともに♪
今回は、塩麹を合わせて優しい味わいの煮物に仕上げました(^_^)

20120621_3.jpg



本当においしくいただきました!
ごちそうさまでした♪

自然農の野菜は、畑を耕さないで作付しています。そして肥料も農薬も使っていないのに、こんなに立派な野菜が育ちます。
今までの常識がすべて覆されるような、深い味わいの野菜たちです。

このことをもっともっと皆様にお伝えできれば、と思っています。

さて、お知らせです。

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