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- 韮澤 哲也
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対象：イベント・地域活性
- 宮崎 隆子
- （日本産精油スペシャリスト）
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横浜市寿司商組合は明治29年（1898年）に、「すし店経営の先人」29名で設立されました。設立100年を経過した現在は600名を超える組合員で構成されています。
寿司は江戸時代から庶民に親しまれ、世界のどこに行っても食べられる人気商品となり、日本を代表とする食文化となりました。国内では消費者のニーズが多様化し、的確な情報の把握など組織としての組合の活動が重要となります。
寿司業の経済的・社会的地位の向上にも取り組んでいます。
会長名：伊藤 進之
職種：調理師（寿司）
関係する資格：調理師
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