横浜市寿司商組合 - イベント・地域活性全般 - 専門家プロファイル

韮澤 哲也
横浜市技能文化会館 匠コンシェルジュ
イベントディレクター

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閲覧数順 2016年12月10日更新

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横浜市寿司商組合

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横浜市技能職団体連絡協議会 加盟団体紹介 横浜市寿司商組合

横浜市寿司商組合は明治29年(1898年)に、「すし店経営の先人」29名で設立されました。設立100年を経過した現在は600名を超える組合員で構成されています。
寿司は江戸時代から庶民に親しまれ、世界のどこに行っても食べられる人気商品となり、日本を代表とする食文化となりました。国内では消費者のニーズが多様化し、的確な情報の把握など組織としての組合の活動が重要となります。
寿司業の経済的・社会的地位の向上にも取り組んでいます。

会長名:伊藤 進之

職種:調理師(寿司)

関係する資格:調理師

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