技ありの塩麹レシピレッスン開催します! - 和食・家庭料理 - 専門家プロファイル

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大庭 麗
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閲覧数順 2016年12月03日更新

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技ありの塩麹レシピレッスン開催します!

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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y クッキングサロンレッスン風景

こんばんは、高窪です。
今日は曇天で、大変肌寒かったですね。
金曜日の夜、みなさまいかがおすごしでしょうか?

さて、先日から簡単な塩麹レシピをこちらのコラムでご紹介していますが、大好評です。
そこで、さまざまにアレンジしてしかも美味しい塩麹レシピをご紹介するレッスンを企画しました。

塩麹の仕込み方のポイントを押さえながらの仕込みのあとで、塩麹のおいしさを更に際立たせる技ありレシピのレッスンをデモンストレーション形式でおこないます。

みなさまのご参加をお待ちしています!

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(東京都 / 料理講師)
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お料理も、食べるのも気軽に楽しく、そして元気に!アトピー体質の自分の身体と向き合い、楽しみながらお料理して命をいただいた実体験から生まれた、本当に美味しくて元気になる100%天然素材家庭料理が、クッキングサロンM&Yのお料理教室のコンセプトです。

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レッスン・教室 自家製塩麹づくりと技あり塩麹料理レッスン

自宅で手軽に作れて万能調味料として人気の塩麹の仕込み方と、塩麹を使った技ありお料理のレッスンです

料金
5,000円

自宅で手軽に作れて、味わいも酒粕のようなくせがないために万能調味料として今人気の塩麹。今回は塩麹の仕込みで押さえたいポイントをていねいにご説明しながらの仕込みのあとで、塩麹を使い、ただ漬けて焼くだけではない技ありのテクニックを盛り込んだ「塩麹漬の鶏を使ったロール白菜」「塩麹ドレッシングサラダ」「青菜の塩麹ごま和え」の3品をデモンストレーション形式でレッスンいたします。12月8日(木)18:30~

自家製塩麹づくりと技あり塩麹料理レッスン

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