高窪美穂子: 株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家; 東京都; 料理講師; この専門家に相談する; 03-5789-8047

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対象：料理・クッキング

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石川県から美味しい新米が届きました!!

よい食材を考え、選ぶこと 2011-09-10 23:00

こんばんは、高窪です。
今日は真夏のような暑さでしたね。
みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？

さて、この気候の中、早くも秋の稔りが届きました。
新米が届いたのです。

石川県の生産者さんから直接取り寄せているお米です。

この生産者さんは、有機栽培米も生産していますが、
量が少ないためにいつも買えるというわけではありません。

去年から発売が開始された、こちらのお米は、
有機栽培米とほとんど同じような栽培方法がとられています。

違いは、農薬散布の有無。
とはいえ、特別栽培米に散布が認められている11種の農薬のうち、
2種類だけを、たった1度散布するのみにとどめているそうです。

甘くて本当に美味しいお米。
大切にいただきたいと思います。

このコラムの執筆専門家

海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。

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