スパイシーな「チャイ」 - コラム - 専門家プロファイル

佐藤 靖生
有限会社佐藤靖生建築研究室 
建築家
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スパイシーな「チャイ」

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寒い朝にはスパイシーで甘い「インドのチャイ」はいかがですか?
早くも3月になリましたが、我が家では風邪予防(?)にチャイを
飲んでいます。

レシピは簡単です
○紅茶(ちょっと濃い目が美味しいです)
○牛乳 小鍋で暖めます。
 紅茶と牛乳は概ね1:2くらい
○シナモンパウダー
○カルダモン(これが入ると、本格の風味です)
○クローブ(丁子) かなりスパイシー、少量でOK
○生姜 スライスして鍋で煮ます

○砂糖 甘めがベター!

我が家では毎朝私が作り、子供達に飲ませて学校へ行かせます。
温まりますよ。