空気を食すもの - コラム - 専門家プロファイル

須永豪・サバイバルデザイン 
長野県
建築家
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空気を食すもの

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■2005.12.27(tue)
よく「豆腐、あれは水を食ってるのだ」といわれるが、
同様に、ワタシは常々「ラーメンとソバは空気を食すものである」と思っている。
ラーメン単体でいくらウマくても、となりでモクモク煙草をやられては台無しである。
こんなに腹立たしいことはない。
そういう店は0点。
ところで、最近行ったラーメン屋に『当店は禁煙となっております』という貼紙があった。
非喫煙者のワタシにとっては大変嬉しいことだが、
せっかくなのでひとつ提案。
貼紙の文句をこうしてはいかがだろうか?
「お煙草のお客様には、当店入口の外に灰皿をご用意しています」
と。
そして灰皿の脇にベンチのひとつでも置いておけば、
お店としても八方美人にやれるんじゃないだろうか。
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須永豪・サバイバルデザイン 

人間らしい「サバイバル」ってなんだろう?

安心して寄り掛かれるおおきな木のような存在感と、ジャングルジムのような自由さと、楽器のような豊かな響きがある空間。そういうものを、木でつくりたい。