高知土産の直七酢をいただきました。
すだちやカボスを絞ったものは知っていますが、
「なおしち」というすだちの一種で、酢みかんとも呼ばれているそうです。
すだちやカボスよりもさっぱりとしているとのこと。
刺身に使ってみようと思います。
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このコラムの執筆専門家
- 中村勝己
- (広島県 / 建築家)
- 中村勝己建築設計事務所
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