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急ぐときほどゆっくり歩く。1杯のコーヒー

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コーヒーには様々な起源説がありますが、コーヒーに関する文献で最も古いと思われるものは、900年頃にアラビア人医師ラーゼスによる記録のようです。
ラーゼスは飲料としてではなく薬剤として捉えており、野生のコーヒー種子(バン)から煮出される黄褐色の汁(カム)を「バンカム」と名付け、患者に飲ませていました。

現代では様々なタイプのコーヒーが登場し、摂取量はやや頭打ちながら比較的順調に伸びてきました。
過去約30年の統計では以下の通りです。

■種類別・一人1週間当たり杯数
       合計   インスタント
1983    8.6   5.0
1990    9.9   5.0
2000   11.0   4.8
2002   10.0   4.3
2004   10.4   4.4
2006   10.6   4.4
2008   10.6   4.5
2010   10.9   4.7
2012   10.7   4.5
2014   11.1   4.5

(出所)全日本コーヒー協会「コーヒーの需要動向に関する基本調査(隔年)」より作成


2014年のインスタントのシェアは約4割で最大ですが、杯数は約30年前から9.2%減少しました。
レギュラーは同45.2%で増加しており、多様化の様子が伺えます。
またどこで飲むかにも変遷があり、同期間では以下の通りです。

■飲用場所別・一人1週間当たり杯数
       合計   喫茶店・ コーヒーショップ
1983    8.6   1.1
1990    9.9   0.9
2000   11.0   0.5
2002   10.0   0.3
2004   10.4   0.4
2006   10.6   0.3
2008   10.6   0.2
2010   10.9   0.2
2012   10.7   0.2
2014   11.1   0.2

喫茶店・ コーヒーショップは同82.7%の減少。
代わりに家庭で飲む機会が多くなり、2014年は7.0杯で6割超と最も多く、また同38.0%の増加となりました。

コーヒーには様々な逸話がありますが、その効能で最も大きいのは飲むことによって産まれる時間的、精神的余裕かもしれません。
かのルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェンは、こんな言葉を残しています。

“一杯のコーヒーはインスピレーションを与え、一杯のブランデーは苦悩を取り除く”

 

 

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