おお~いいね!・・・あま~い香りの看板に引き寄せられる町で人気のメロンパン屋さん - 人材育成全般 - 専門家プロファイル

松下 雅憲
株式会社PEOPLE&PLACE(ピープルアンドプレイス) 代表取締役
東京都
店長育成・販売促進ナビゲーター

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対象:人材育成

松下 雅憲
(店長育成・販売促進ナビゲーター)

閲覧数順 2016年12月04日更新

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おお~いいね!・・・あま~い香りの看板に引き寄せられる町で人気のメロンパン屋さん

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「うわあ~なにこれ~イイ香り~」

ここは、JR総武線小岩駅の南口正面から南東に伸びる昭和通り商店街を少し入ったところ。
小雨交じりの中を足早に歩く私の前には2人組の女子高生。
彼女たちは、その商店街に漂う、あま~い香りに思わず歓声を上げていたのでした。

そのあま~い香りの主は、3月14日にオープンしたばかりのメロンパンのチェーン店「アルテリア・ベーカリー小岩店」です。

このアルテリア・ベーカリーは、メロンパン専門の小さなベーカリーとして、どんどんとそのフランチャイズ店舗を増やしています。私の友人の中では、この店で2人目です。
そのうちのひとりがオープンさせたのがこの小岩店。
立地としては、駅から100mほど商店街を入ったところなので、ややB立地。
しかし、地元の住民にとっては小岩駅南口のメインストリートです。
地元密着が大切なスモールストアなので、人通りや家賃を総合的に考えると、なかなか渋いイイ立地を選んでいます。

そう言うこともあって、私が訪問したのは、オープンから6日経っていたにもかかわらず、未だ店頭には美味しいメロンパンを求める地元の方の行列が出来ていました。

このようなチェーンのオープンは、通常は、チラシを大量に折り込み、ディスカウントクーポンを大量に配布し短期間で認知度と経験値を高めると言う手法を取ることが多いのですが、実際はその効果はだいたい1週間。
クーポンを持った地元の人達が、一巡すれば後は、静かに落ち着いていくのが普通です。

しかし、このアルテリア・ベーカリー小岩店は、少し様子が違います。
まだまだ行列が消える気配がないのです。


なぜ??
メロンパンがおいしいというのは、まず当たり前の理由です。
しかし、それ以外にも、この店には、繁盛し続けるための秘密があるのです。

そのひとつが、冒頭でもお話しした商店街をただよう甘~いメロンパンの香りです。
この店は、パンを焼くオーブンから出る焼いたメロンパンの香りを店舗の正面がら通りに向かって排気しているのです。この香りが、この店の50m手前くらいまで、眼に見えない香りの看板として商店街を歩く人達の心をつかんでいるのです。


このチェーン店の本部はなかなか見事なところに眼を付けていますね。
いわば、うなぎ屋さんやカレー屋さんと同じ発想です。
道行く人達は、この甘い香りに無意識に、ぐぐぐ~っと身体がお店に引き寄せられるのです。
さすがです!まいりました!

さらに、他にもこの店は、繁盛するための基本ポイントをしっかりと押さえています。
でも、それは長くなりそうなので、それはまた明日!


と言うわけで、このメロンパン専門店 アルテリア・ベーカリー小岩店。
みなさま、是非とも、総武線小岩駅南口 昭和通り商店街を入って100mのおいしいメロンパン屋さんを一度覗いてみて下さいね。宜しくお願い致します。

あと、この商店街の入口脇には、あの有名なとんかつ新宿さぼてんと言う、美味しいとんかつ屋さんもございますので、こちらの方も、よろしくね!

※アルテリア・ベーカリー小岩店のfacebookページはこちら
https://www.facebook.com/oishiimeronpankoiwa


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