玄米＆野菜食堂「玄三庵」に行ってきました~

　こんばんわ

今日は恵みの雨ですね～

　前回の大阪出張の際、

夕飯でも食べるか～、どこで食べようかな～と

フラフラと街中を歩いていると、

「玄米＆野菜食堂」の看板を発見！！

　ワタクシ、健康志向というよりは

昔から、ご飯＆味噌汁と、ひじきの煮物とか、切り干し大根、おから、

筑前煮、炒り豆腐などなど、いわゆるお惣菜が単純に大好物なのです♪

　まあ、母親が家で糠漬けや梅干しなどはもちろんのこと

お味噌まで創る様な感じなので、その影響が強いのでしょう・・・・・

　そんな素敵なお店を発見したものですから、視察も兼ねて

さっそくフラフラ～っと入ってみました！！

予想通り、女性かカップルしかほとんどいません（泣）

　普通に食事を楽しめば良いのですが、

こういうお店に来る人はどんな価値を求めてくるのかな？

なんて考えてしまいます（笑）

　食前に飲む野菜サラダということで

野菜ジュースやホットのハニージンジャーみたいのに

ナッツとくるみが出てきます

　ここでスゴイな～と想ったのは

ナッツやくるみに関する、栄養や効能的な説明書きが

一緒に出てきます

　ただ単純に空腹を満たしたい人は

こんなお店に来ない訳でして、

「最近、残業続きでお肌が荒れてきちゃったから、

今日は野菜を大目に摂りたいな～」とか

「昨日は飲み会で油っこいものを食べちゃったから

今日はヘルシーに」とか

「この前、春物のパンツを久しぶりに履いたら、お腹が締まんない！！

　さすがにお腹周りをしめなきゃ　彼とグアムに行けない」なんて思って、

「美」や「健康」を求めてくる訳ですよね

　ただ、人件費などを考えると

社員さんをそんなに雇える訳もなく

アルバイトの子に、栄養や美容・健康面に関する研修を

かけている時間も無い訳です

　せっかくカラダに良いものを出したとしても、

説明が有る、無しでは、満足度が大違いですし

人に説明をさせようとしても、一人一人知識量が異なるので、

説明にバラつきが出る訳ですよね

　他にもこのお店では、店内の黒板に玄米のメリットであったり

食材のこだわりや、なんとPFC比までが書いてあることで

その点が自然とクリアーされています

　ただ、料理を真似して出したりすることは

どこのお店でも出来てしまいますが、

こういった仕組みが有るか、無いかが

大きな違いを生むんですよね！！

　僕らの業界も、人による所が大きい訳ですから

こういった仕組みを考えていきたいものですね

　ちなみに僕が食べたのは

39品目の健康定食

玄米やお味噌汁はお代わり自由で1,050円

こんな素敵なお店はなかなか少ないですよね

　大阪へ行かれた方は、ぜひ寄られてみてはいかがでしょうか？

東京にも出来て欲しいモノです・・・・・・・

としお